Sushi Kurs

Sushi Kurs in Düsseldorf im ManThei Restaurant, die japanische Kochkunst nach Hause holen.

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Kursleiterin Odzaya, eine Sushi Meisterköchin in Deutschland

Die Kursleiterin Odzaya, eine von wenigen Sushi Meisterköchin in Deutschland, brachte den Kursteilnehmern leicht und  verständlich die Herstellung von verschiedenen Sushis bei.
Damit mir die Herstellung auch zu Hause schnell und richtig gelingt, hat mir unser Sohn zum Muttertag einen Sushi-Kurs im ManThei Düsseldorf Restaurant in der Bachstraße geschenkt 🙂

Ich bedanke mich bei der Sushi Meisterköchin Odzaya für den sehr gut erklärten Sushi Kurs.
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Markt des guten Geschmacks 2015

Frühjahrsmesse Markt des guten Geschmacks 2015 Slow Food Messe Stuttgart.

Slow Food hat auch in diesem Jahr zur Frühjahrsmesse „Markt des guten Geschmacks 2015“ nach Stuttgart engagierte Foodblogger aus ganz Deutschland eingeladen.

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Küchenschlacht Finalistin Monika Thomaier von www.Koch-Rezepte.me

75 Jahre Mitten im Markt zu sehen auf der Messe Stuttgart. Dazu steht auch Slow Food seit Juni 2007 in Deutschland mit dem Slogan, regional und saisonal, für saubere und faire Lebensmittel auf dem „Markt des guten Geschmacks“ in Stuttgart.

Als Carlo Petrini die Organisation Slow Food im Juli 1986 in Bra Pimont „Arcigola“ geründet hat, weil er gegen Fast Food von McDonald’s war. Es kam eine große Bewegung zustande und seit der Zeit hat Slow Food über 80.000 Mitglieder in etwa 150 Ländern weltweit. Ich als Slow Food Mitglied bringe mich beim Einkaufen saisonaler und regionaler Lebensmittel ein. Die Bewegung Slow Food in Deutschland hat über 12 000 Mitglieder in rund 80 Convivien/Ortsgruppen.
Wer Interesse hat, kann sich hier belesen und Mitglied von Slow Food werden.
https://www.slowfood.de/mitgliedwerden/
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Bloggertreffen Slow Food Messe Stuttgart 2015

Monika die Küchenschlacht Finalistin & Food Bloggerin berichtet vom Bloggertreffen Slow Food Messe Stuttgart 2015.

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Food Bloggerin Monika Thomaier von Koch-rezepte.me

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Begrüßung von Herrn Andreas Wallbillich, Kommunikationsleiter

Bloggertreffen Slow Food Messe Stuttgart 2015, Samstag 11:00 Uhr  war es wieder soweit.
Nach einem Treffen in gemütlicher Atmosphäre im Pressezentrum der Messe Stuttgart zum „Markt des guten Geschmacks“ wurden wir von Herrn Andreas Wallbillich, Kommunikationsleiter herzlich begrüßt. Andreas Wallbillich war von der Menge der Blogger in diesem Jahr besonders begeistert. Es waren dreimal so viele Blogger als im vergangenen Jahr. Aber auch zur Feier des Tages hat die Messe einen Wlan zum Twittern und zum Versenden von Nachrichten zu FB. weiterlesen

Frühlingsmesse Slow Food Stuttgart 2015

Frühlingsmesse Slow Food Stuttgart 2015 „Markt des guten Geschmacks“

Slow-Food Messe Stuttgart

Slow Food Messe Stuttgart

Heute am 9. April 2015 beginnt um 10:00 Uhr die Frühlingsmesse Slow Food Stuttgart 2015. Zum Thema Slow Food sind 400 Aussteller gekommen, die Ihr Lebensmittelhandwerk als Erzeuger dem Publikum, Verbrauchern und Fachbesuchern näher bringen wollen. Es geht um regionale und saisonale Lebensmittel die nachhaltig in kleinen Betrieben erzeugt werden.

Die Slow Food Messe „Markt des guten Geschmacks
ist vom 09.04.-12.04.2015
täglich geöffnet.
Öffnungszeiten und mehr unter
http://www.messe-stuttgart.de/marktdesgutengeschmacks
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NRW isst GUT Grüne Woche Berlin 2015

Spezialitätenland vertreten mit NRW isst GUT Grüne Woche Berlin 2015.

 „NRW is(s)t Gut“ auf der Grüne Woche Berlin 2015, so hat sich Nordrhein-Westfalen präsentiert.

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Gutes und Nachhaltiges aus NRW

Im Mittelpunkt der Internationalen Grüne Woche 2015 präsentierte sich Nordrhein-Westfalen und zeigte welche Spezialitäten mit NRW isst GUT gemeint sind.
Meine Leidenschaft ist ja Kochen und Backen um darüber zu bloggen. Da bin ich hier auf der IGW 2015 doch sehr gut aufgehoben. Ich schaute mir an was die Küchenchefs leckeres kreierten und kochten. Es stand ja überall zu lesen NRW isst GUT Grüne Woche Berlin 2015, das habe ich getestet 🙂

Der Slogan aus NRW „Gutes und Nachhaltiges“ waren unter vielen Lebensmitteln die Spezialitäten Pumpernickel Prünte Gelsenkirchen, das Rheinische Rüben- und Apfelkraut von der Grafschafter Krautfabrik, Meckenheim und aus Ostwestfalen Brauerei Barre aus Lübbecke mit Bierspezialitäten. Aus dem Bergischen Land wird Bergisch Pur von drei Städten Solingen, Remscheid und Wuppertal vertreten. Sie stellten sich mit regionalen Produkten vom Geflügelhof Kottsieper RS vor. Alle Produkte durften an den Ständen der Hersteller und an der Showbühne probiert werden. Über 200 alte Apfelsorten wurden von der Biologischen Station Rhein-Sieg gezeigt und den Besuchern altes und neues Wissen über Apfelsorten erklärt. weiterlesen

Grüne Woche Berlin 2015

Bremen und Bremerhaven eine Symbiose auf der Grüne Woche Berlin 2015.

Der Norden stellt sich mit dem Slogan vor „Bremen und Bremerhaven in aller Munde

Der Norden stellt sich mit dem Slogan vor „Bremen und Bremerhaven in aller Munde“

So konnte man seinen Gaumen an vielen Ständen von Süßem wie Schokolade, Kaffee mit Apfelkuchen und Marmelade bis hin zu herzhaften Fischgerichten aus dem Seefischkochstudio Bremerhaven probieren und dabei ein leckeres frisches Bier trinken.
Der Fischimbiss „Heidi-Lachs“ hatte ein Fischfilet in Apfelsaft-Backteig vorgestellt.

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Martinshof Bremen

Die freundlichen Mitarbeiter von der Werkstatt Martinshof Bremen servierten ofenfrisch gebackenen Apfelkuchen und dazu köstlichen Kaffee 🙂  Der Martinshof, so habe ich gelesen, ist die älteste und wohl die größte Werkstatt für Menschen mit Behinderung. Die Werkstatt Bremen ist eine Werkstatt für „angepasste Arbeit“.
Ihre Vorstellung ist, mit Ihren Produkten und der Vielfalt es auf den Markt zu schaffen. Auf Qualität und Zuverlässigkeit sind Sie sehr weiterlesen

Internationale Grüne Woche Berlin 2015

Von der Internationale Grüne Woche Berlin 2015 berichtet die Küchenschlacht Finalistin und Food Bloggerin Monika.

Liebe Leser, diesen Bericht schreibe ich aus Sicht einer Food Bloggerin von der Internationalen
„Grüne Woche Berlin 2015“
die vom 16. bis 25. Januar stattfand.
Zum 80. Jubiläumsauftritt kamen über 415.000 Besucher um viel Neues zu entdecken.

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Internationale Grüne Woche 2015 Partnerland „Lettland“

Mehr als 1200 Aussteller aus der ganzen Welt waren auf der Grüne Woche Berlin 2015 vertreten. In diesem Jahr ist das offizielle Partnerland „Lettland“ womit ich meinen Bericht eröffnen möchte. Ein Besuch in der Lettland-Halle 8,2 zeigte folgende Themenblöcke wie Wiese: Verkauf von Getreide-,Milch- und Fleischprodukten dazu die Kostproben an den Ständen. Handwerker zeigten Leinenweberei, Weidenflechten und Schnitzen, an dem auch das Publikum sich ausprobieren konnte. Ihre Produkte aus Garten und Imkerei stellten Sie vor. Aus der Fischerei die Spezialität „Rigaer Sprotten“. Im LIDO konnte man die Speisen aus der lettischen Nationalküche essen. Aber Ihr größtes Gut ist der Wald mit einer Präsentation der Erzeugnisse in der Holzverarbeitungsindustrie und Forstwirtschaft. Für ihren Tourismus teilten Sie Flyer aus, wo nachzulesen ist, wie wunderbar Lettland ist. Es steht geschrieben, Lettland sei eines der reichsten Länder des Planeten und ist eine Reise wert.  Nachzulesen bei http://de.wikipedia.org/wiki/Lettland weiterlesen

Nachhaltiger Fischgenuss

Zur Fisch & Feines Messe wird gezeigt, nachhaltiger Fischgenuss ist möglich.

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frische Krabben mit Schalen knusprig essen

In der ÖVB- Arena Messehalle Bremen stellten sich Mitglieder der Sustain Seafood e. V., die eine Gemeinschaft von engagierten Fischer, Wissenschaftler, PR-Leute und Lebensmittelexperten mit einem Bericht über „das nachhaltiger Fischgenuss möglich ist, vor. Hier haben Sie die über 30.000 Tausend Besuchern an drei Messetagen überzeugen können.

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Finalistin der Küchenschlacht

Die Küchenschlacht vom 24-28. November 2014

Am 28. November war es dann soweit FINALE!  Ich durfte mit Angie um den Platz für die 1500 Sendung um die Wette kochen.

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Alfons Schuhbeck Rezept nach gekocht: Rehschnitzel mit Sellerie Püree und Rosenkohl mit Apfelstücke in Wacholderrahm Sauce

Am 28. November ging es für mich um alles, ich wollte den Titel als Finalistin der Küchenschlacht gewinne. Da gab es nur ein Problem, ich war sehr nervös und mein Magen wollte nicht so mitspielen wie ich es mir erhofft hatte. Aber dann kam von Alfons Schuhbeck das „auf los gehts los“ Kommando und ich war wieder in meinen schon von den anderen Sendungen bekannten Tunnel.
Da ich mir bei meinem Geflügelbauer Kempe in Remscheid, der auch Wild aus eigenem Wildgehege verkauft, gut beraten wurde, habe ich zu Hause schon mit Rehfleisch aus der Oberschale für Alfons Schuhbecks Rezept geübt und konnte mich auf mein gutes Gefühl verlassen. weiterlesen

Das Küchenschlacht Finale

Das Küchenschlacht Finale wird heute mit Monika und Angie ausgetragen.

Sendung vom 28.November 2014

Wir sehen das Küchenschlacht Finale mit Monika und Angie, die nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck kochen und Kolja Kleeberg der Juror der Endscheidung ist.
Hauptgang Rehschnitzel in Wacholder-Rahmsauce mit Selleriepüree und Rosenkohl-Apfel-Gemüse
und das Dessert von Monika Pflaumen-Mascarpone

Ab 15:00 Uhr stand fest, wer das Finale gerockt hat, dank dem Juroren Kolja Kleeberg  🙂

Da waren’s nur noch zwei starke Frauen die Alfons Schubeck‘ s Rezept ein Rehschnitzel perfekt mit Sauce und Beilagen herstellen sollten. Wie jeden Tag die gleiche Prozedur vor den Dreharbeiten. In die Maske, dann ins Kochstudio den Arbeitsplatz und die Zutaten überprüfen. Dann geht es weiter zu den Dreharbeiten für Facebook.  Die Nase wird noch mal gepudert der Lippenstift nachgezogen und Alfons kommt, um uns zu beruhigen und uns ganz grob, sein Rezept zu erklären. Dann wird es ernst, Angie und ich müssen ins Studio, denn  gleich geht es los. Die Zuschauer werden noch eingestimmt und wir kommen durch die Studiotüre und Alfons Schuhbeck startet das Finale, auf die Plätze fertig los.

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