Holunder-Melone-Gelee

Holunder-Melone-Gelee Rezept selber einkochen, leckerer Brotaufstrich.

Das ist ein so feiner Brotaufstrich für frisches Baguette, Brötchen oder Stuten, ein muss der Holunder-Melone-Gelee. Wer das noch nicht probiert, hat das Beste aus dem Frühjahr, wenn der Holunderstrauch blüht, verpasst.
Also unbedingt jetzt die frischen Blüten morgens pflücken und dann verarbeiten zu Sirup, Hollersekt, Marmelade oder Gelee. Alle Rezepte findet Ihr auf meinem Foodblog 🙂 weiterlesen

Pumpking Kokos Soup süß

Pumpking Kokos Soup süß asiatische Suppe lecker kochen mit Kürbis.

Eine Spezialität zum chinesischem Neujahrsfest ist, Pumpking Kokos Soup süß mit Kürbis, Kokosmilch, Palmzucker, Kokosgelee und Kokosnussfleisch lecker kochen. Die Asiaten mögen diese Suppe gerne und essen Sie sehr süß. Nach dem kochen wird sie heiß oder als kaltes Dessert gegessen. Am 8. Februar war ich in Hua Hin zur Massage bei Malee. Als wir mit der Ölmassage fertig waren, haben wir uns noch einen Moment übers Kochen unterhalten und dabei saß Malee auf dem Boden und bereitete das Mittagsessen vor. weiterlesen

Zwiebel-Kompott

Zwiebel-Kompott rot und raffiniert gewürztes Lieblingsrezept kochen.

Das Rezept von meinem leckeren roten Zwiebel-Kompott hat so viel Fans auf Facebook gefunden, dass ich auf den Remscheider Wochenmarkt beim Gemüsehändler rote Zwiebeln besorgt habe, um erneut roten Zwiebel-Kompott herzustellen. Der rote Zwiebel-Kompott  passt auf frisches Brot, Käse, Fisch, Fleisch und Geflügel 😀 weiterlesen

Fliederblüten-Aronia Dessert

Fliederblüten-Aronia Dessert eine Art Tiramisu, ein Frühjahrestraum.

Heute mache ich ein köstliches Fliederblüten-Aronia Dessert mit Alkohol. Die Herstellung dieses Dessert ist nach einer Art eines Tiramisu gemacht. Dazu benötige ich Löffelbiskuit, Mandellikör, Aroniapulver, Aronissaft, Sahnequark, Joghurt, Kokoscreme, Puderzucker selbst eingekochtes Flieder-Aronia Gelee. So kann man ein außer gewöhnliches Fliederblüten-Aronia Dessert kreieren 😉 weiterlesen

Flieder-Aronia Gelee

Flieder-Aronia Gelee, Privatrezept von Monika Frühjahrstraum.

Heute habe ich ein Dessert mit meinem Frühjahrstraum Flieder-Aronia Gelee gemacht. Der bei den Gästen sehr gut ankam. Die Idee Flieder-Aronia Gelee zu machen war mir bei der Herstellung von meinem Rezept Löwenzahn-Safran Gelee gekommen. Schon als purer Fliederblüten Gelee ist er Spitze, aber mit Aroniapulver und Vanilleschoten ist der Flieder-Aronia Gelee ein Geschmackserlebnis 🙂 weiterlesen

Löwenzahn-Safran Gelee

Löwenzahn-Safran Gelee Bio Privatrezept von Monika.

Nach dem Bärlauch im April kommt jetzt die Löwenzahn-Blütezeit und auch da gibt es ein Privatrezept von Monika Bio Löwenzahn-Safran Gelee.
Fruchtiger, blumiger und edler kann kein so frisches Löwenzahl-Safran Gelee schmecken. Das ist Bio Natur pur. Wenn ich im Garten den Löwenzahn gepflückt habe, der Safran und die Zitrone frisch aus Italien geerntet wurden, zusammengeführt ist es ein Geschmackserlebnis als Brotaufstrich 😉 weiterlesen

Tomatenmarmelade

Tomatenmarmelade selber kochen, das Erfolgsrezept um eine würzig Tomatenmarmelade zu kochen.

Am 14. Februar 2014 habe ich als Teilnehmerin bei „Das Erfolgsrezept“ von RTL, nicht mit einer würzigen Tomatenmarmelade, sonder mit meiner herzhaften Hähnchenpraline teilgenommen. In meiner Kategorie war Marco Schmidbauer mit dem Produkt „Pretzeldog“ der Sieger. Marco schaffte es bis in die Endauscheidung und gewann für EDEKA mit den Zwillingen Heidi und Christel Das Erfolgsrezept. Ich habe bei der Erfolgsshow „Das Erfolgsrezept“ den vierten Platz belegt. Es war ein sehr spannender Tag im Studio. Hier habe ich gelernt, wie man mit Kameras umgeht, hat für meinen Auftritt von Die Küchenschlacht im ZDF mit Alfons Schuhbeck geholfen 🙂 weiterlesen

Würzige Marmelade

Würzige Marmelade mit Erdbeeren, Rhabarber und Zitronen-Pfeffer selber einkochen.

Ich liebe es morgens genussvoll zu frühstücken und die würzige Marmelade auf einem Low Carb Quarkbrötchen dick aufzutragen. Auf der Slow Food Messe Stuttgart „Markt des guten Geschmacks“ habe ich einen neuen Anbieter für Gewürze kennengelernt. Da meine Leidenschaft Kochen und Backen ist und ich das an andere weiter geben möchte, ist es immer wieder meine Motivation auch kreativ mit Gewürzen umzugehen. Hier am Stand von „Spirit of Spice“  aus Willich, durfte ich regelrecht eine Gewürzreise mit Edgar Wolter dem Manufaktur Inhaber unternehmen 😉 weiterlesen

Fisch & Feines Messe Bremen 2014

Monika auf der Fisch & Feines Messe Bremen 2014, nachhaltiger Genuss.

Am Eröffnungstag der Fisch & Feines Messe Bremen 2014 war ich mit meinem Mann angereist, um in Ruhe die Messe für nachhaltigen Genuss zu genießen.
Zuerst wurden wir freundlich vom Messe Team begrüßt. Dann konnten wir uns mit großem Vergnügen in die Hallen 1+2+3 stürzen um Delikatessen, Meeresfrüchte, Kaffee, Süßes, Wein und Herzhaftes zu testen .

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Fisch & Feines

Das ist uns auch gut gelungen. Wir haben viele bekannte Gesichter vom letzten Jahr, wo die Messe noch „SlowFisch“ hieß, wieder am Freitag begegnet. weiterlesen

Feigen-Joghurt Dessert

Feigen-Joghurt Dessert cremig, fruchtig und etwas orientalisch im Geschmack.

Das Feigen-Joghurt Dessert schmeckt leicht orientalisch durch die Gewürze und fruchtig durch die Feigen. Mein Feigen-Joghurt Dessert hat einen winterlichen Geschmack durch etwas Lebkuchengewürz. Ich habe mir aus Aachen von der Printenbäckerei  Aachner Printen.de feines Printengewürzmehl gekauft, das auch online bestellt werden kann. Ich nehme es für Wildbraten-Fond und Sauerbraten um einen besonderen Geschmack an die Saucen zu bekommen. Es ist gleichzeitig auch ein Verdickungsmittel, was zu einem Dessert, Gebäck genau so gut zum Braten-Fond passt. weiterlesen