Himbeersorbet mit Hefekloß

Himbeersorbet mit Hefekloß, bei mir findet Ihr jede Menge Süßspeisen Rezepte.

Als Werner heute auf Facebook leckere Hefeköße mit Zimtzucker sah, bekam er einen Appetit und wollte auch gerne Himbeersorbet mit Hefekloß. Dieses Dessert Himbeersorbet mit Hefekloß habe ich lange nicht mehr gemacht, um so mehr freue ich mich, es uns zu kochen. Es war alles im Vorrat, so konnte ich ihm den Wunsch erfüllen. Aus gefrorenen Himbeeren habe ich das Himbeersorbet gemacht. weiterlesen

Nuss-Striezel

Nuss-Zopf oder Nuss-Striezel schnell mit frischer Hefe locker backen.

Mal keinen Kuchen, sondern einen Nuss-Striezel backen. Es kommt Besuch und ich möchte aus frischer Hefe und Dinkelmehl mit Haselnuss einen luftigen, lockeren Teig für einen Nuss-Striezel herstellen. Zum Nuss Striezel werde ich dann Butter mit verschiedene Sorten Marmelade anbieten. Das was ich an Marmelade und Gelee eingekocht habe ist schon eine große Sortenauswahl, die kann ich zum Nuss-Striezel anbieten 🙂 weiterlesen

Schoko Nuss Strudel

Einen Schoko Nuss Strudel aus Blätterteig schnell und lecker backen.

Im Internet habe ich einen Schoko Nuss Strudel aus Hefeteig gefunden und dachte, das muss doch auch mit Blätterteig gehen. Ich habe fertigen Blätterteig eingekauft und mich gleich für meine Familie an den Herd gestellt. Den Blätterteig ausgerollt und einen Schoko Nuss Strudel mit Nussschokolade und Haselnussmehl gefüllt und gebacken 🙂 weiterlesen

Buchteln

Gefüllte süße Buchteln zum Frühstück schnell backen

Samstag morgen was serviere ich meinem Schatz zum Frühstück! Süße, dampfende, fluffig, gefüllte Buchteln mit selbst gemachter Pflaumenmus Füllung. Buchteln werden auch in Österreich, Bayern und in der Pfalz Rohrnudeln oder Ofennudeln genannt. In Ungarn nennt man sie Bukta.  Buchteln sind eine Mehlspeise mit Hefe oder Germ aber ohne Eier gebacken. Ich habe schon einen Striezel mit einem ähnlichen Teig gebacken 🙂 weiterlesen

Forelle Müllerin-Art

Forelle Müllerin-Art mit Weißweinsoße, Pellkartoffeln und Mandelstifte

Weißweinsoße und Forelle Müllerin-Art werde ich heute kochen 🙂
Als wir im Mai bei Freunden in Württemberg in Brackenheim, ein Spargelfest der Stromberg-Zabergäu Winzer  besucht haben, wurde uns der Biowein Riesling Trocken 2013 für Spargelessen empfohlen. Dieser Weißwein schmeckt auch sehr gut zu Forelle Blau oder Forelle Müllerin-Art. Ich koche  heute vom Weißwein Riesling trocken eine gute Weißweinsoße zu meiner Forelle Müllerin-Art   🙂 weiterlesen

Schweinekotelett Wiener Art

Ein saftiges Schweinekotelett Wiener Art in Butterschmalz selbst gebacken.

Zu meinem herzhaften Zucchinikuchen mache ich uns Schweinekotelett Wiener Art. Bei meinem Metzger des Vertrauens eingekauft. Die leckeren Schweinekotelett Wiener Art sind schnell und saftig selbst gebacken. Sicher werden jetzt viele denken, warum ich Schweinefleisch zum Wiener Kotelett nehme, wo man doch Kalbfleisch nimmt. Aber es heißt ja auch nach Wiener Art und da spielt es keine Rolle ob ich Schweine-, Pute oder Hähnchenfleisch paniere. Es ist nur wichtig das die Koteletts eine schöne leckere Panade bekommen, die sich beim Backen durch reichlich Butterschmalz genau  nach Wiener Art entfaltet 🙂 weiterlesen

Kartoffelsalat slowenisch

Kartoffelsalat slowenisch lecker nach Fanikas Art, Krompirjeva Solat.

Wie auch bei uns in Deutschland wird der Kartoffelsalat slowenisch in den Regionen verschieden angemacht. Meine Freundin Fanika, kommend aus Celje, hat mir das Rezept vor 35 Jahren so gelernt. Ich habe vom bunten Kartoffelsalat slowenisch, die Salatsoße ein wenig verfeinert mit einem Intensivfruchtigem extra natives Olivenöl, vom Gardasee, den wir so immer wieder gerne essen. weiterlesen

Palatschinken

Grundrezept für süße Palatschinken gefüllt mit Eis, Marmelade und Apfelscheiben.

Wenn es schnell gehen soll, süße Palatschinken (Eierpfannkuchen) gehen immer. Da kann ich aus jahrelanger Erfahrung sprechen. Ob für die kleinsten oder für die größten Esser gebacken, Palatschinken werden so geliebt, und wenn dann noch Eis oder Schokolade eingerollt wird, habe ich als Koch an der Pfanne alle Herzen gewonnen. weiterlesen

Kaiserschmarren

Vienna Cuisine Kaiserschmarren eine Mehlspeise aus Österreich.

Die Geschichte vom Kaiserschmarren einer köstlichen Mehlspeise aus Österreich. Als wir 1985 Urlaub in Kärnten auf der Durchreise in Linz bei unseren Freunden haltgemacht haben, wurden wir herzlich willkommen geheißen mit einem sehr leckeren, lockerleichten Kaiserschmarren. Erika hatte den Kaiserschmarren insbesondere für unsere drei Kinder gebacken. Als wir alle am Tisch saßen, fragte die älteste Tochter die Oma Erika, warum heißt der Kaiserschmarren! weiterlesen

Marillenknödel

Marillenknödel mit Marzipan selber machen im Topfenteig.

Als ich in der letzten Woche auf Facebook die Marillenknödel von Helmut dem Kochteufel sah, war ich angeregt, mein Rezept Marillenknödel im Topfenteig gefüllt mit Marzipan rauszusuchen, um das Rezept von meiner Linzer Freundin Erika mit dem von Helmut und Eva zu vergleichen.  Sie sind sich schon sehr ähnlich 🙂 weiterlesen