Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese klassisches, leckeres italienisches Rezept

Rezept für Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Immer wieder ein leckeres Gericht die Lasagne Bolognese und in so verschieden Geschmacksrichtungen und Variationen zu kochen dann zu backen, dass für jeden das Richtige dabei sein kann. In meinen 40 Jahren am eigenen Herd habe ich für meine Familie und Freunden zahlreiche Lasagne Gerichte serviert. Am besten abgeschnitten hat bei Kindern, die Lasagne „al forno“ bei uns sagt man Lasagne Bolognese, die mit Hackfleischsoße. Es ist ein Gericht was man schon am Tag vorher vorbereiten kann oder Berufstätige  sich am Wochenende 2-3 Stück  auf Vorrat herstellen und diese dann einfrieren. weiterlesen

Wok Austern Shiitakepilze

Wok Austern Shiitakepilze ein leckeres vegetarisches Rezept

Rezept für Wok Austen Shiitake Pilze in Petersiliensoße mit Eieromelette und Reis

Wok Austen Shiitakepilze

Wok Austern Shiitakepilze Gericht asiatisch, schnell gekocht und vegetarisch.
Wenn sie dieses Gericht nachkochen möchten, besorgen sie sich auf dem Wochenmarkt die Pilze sehr frisch, so haben sie eine Garantie das der Geschmack von den Pilzen ein Genuss  ist. In Thailand habe ich diese frische der Pilze sehr genießen dürfen. Bei Freunden in Erchi/Italien konnte ich diesen Frische Genuss der Austernpilze erleben, direkt von der Plantage geerntet. So kann ich die Empfehlung für Frische Produkte nur weitergeben. weiterlesen

Gurken süßsauer

Erntefrische Gurken süßsauer einmachen Klassisches Rezept

Rezept für Gurken süßsauer

Gurken süßsauer

Mein Erfolgsrezept Gurken süßsauer wie bei meiner Mama einlegen 🙂
Es ist wieder IN Gurken süßsauer selber in Gläser ein zumachen.
Mein Motto „saisonal und regional“
Im Winter ist die saure Gurkenzeit…
Von August bis Herbst ist Gurkenernte, dann koche ich meine Gurken süßsauer ein. Aber es ist ein gutes Gurkenjahr, ab Mitte Juli habe ich aus meinen Gewächshaus Gurken geerntet. Die Gurken süßsauer schmecken besser und sind genussvoller als die gekauften. Versucht es mal, Ihr werdet keine Gläser mehr kaufen mit Konservierungsstoffe. weiterlesen

Roggenmischbrot Rezept

Roggenmischbrot Rezept

Roggenmischbrot Rezept

Roggenmischbrot Rezept und Zutaten.
Unter den Zahlreichen Brotsorten ist das Roggenmischbrot das am meisten gekaufte Brot in Deutschland. Roggenmischbrote müssen mindestens 51% Roggenmehl enthalten und sie werden mit Sauerteig, Hefe oder beidem hergestellt. Nicht nur Brote sind beliebt, immer mehr wird auch Regionales Kleingebäck wie Roggenbrötchen deren Oberfläche mit Mohn, Kümmel, Sesam und vielem mehr bestreut oder Roggenmischbrötchen gegessen. Der Begriff Kleingebäck umschreibt die Gebäckarten, die wie das Brot zu den Mahlzeiten gereicht werden und aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt werden wie zum Beispiel “ Röggelchen“ oder „Wachauer Brötchen“ weiterlesen

Pizza Rezept

Pizza Rezept mit Kochschinken

Rezept:Schinken-Pizza

Pizza Rezept/ Schinken Pizza

Pizza geht immer, hier mein Pizza Rezept mit Schinken.
Verarbeitung: Hefe
Wie so viele Hausfrauen hatte ich auch großen Respekt vor Hefe. Im Anfang traute ich mich nicht heran an das Backen mit Hefe. Ich hatte meine Zweifel und fand die Herstellung des Teig-es umständlich und befürchtete das er mir Misslingen würde. Dann kam mir Vinzenca zur Hilfe mit ihrem Pizza Rezept.
Sie zeigte mir, wie ich den Teig für eine Pizza herstelle mit Hefe. Es war keine Hexerei, der Teig ist auf Anhieb gelungen, denn wenn man die Rezeptangaben einhält und ganz oft die Hefe verarbeitet, bemerkt man schnell, dass es garnicht schwierig ist. weiterlesen

Apfelrotkohl

ein gesundes Kohlgemüse als Beilage
frisch zubereitet schnell und lecker

Rezept für Apfelrotkohl

Apfelrotkohl

Kohl ist ein vielseitiges Gemüse, ob rot, weiß oder grün,  es wurde lange als deftiges Essen für arme Leute bezeichnet. Als Kopfkohlarten bezeichnet man Rotkohl, Wirsing, Weißkohl, Rosenkohl, Grünkohl und Kohlrabi die im Herbst geerntet und praktisch das ganze Jahr über in unseren Supermärkten angeboten werden. Typische Sommerkohlsorten sind  Blumenkohl, Chinakohl und Broccoli.So viele Kohlsorten können das ganze Jahr für Abwechslung in der Küche sorgen. Die vielen Kohlsorten lassen sich sehr unterschiedlich zubereiten. weiterlesen

Rinderrouladen klassisch

Rinderrouladen klassisch mit Apfelrotkohl und Klöße

Rezept: Rinderrouladen mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

Rinderrouladen klassisch

Welches Rindfleisch nimmt man für mein Rinderrouladen Rezept…
Antwort
: vom Metzger große Scheiben aus der Rinderkeule oder Oberschale schneiden lassen. Sie sind ca. 25 cm lang, ca. 18 cm breit und ca. 5mm dick. Diese kann man gut füllen und verschließen.

Ich habe mein Rinderrouladen Rezept von meiner Großmutter übernommen. Es war in den 60/70er ein traditionelles Sonntagsgericht in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Dieses Gericht wurde fast überall gleich zubereitet. Man nannte es in Österreich und der Schweiz „Fleischvogel“ dazu gab es Rotkohl und je nach Region Klöße, Salzkartoffeln Kartoffelpüree oder Spätzle. weiterlesen

Rote Bete Salat

mit Koriander ein leckerer Salat

Rezept für: Rote Bete Salat

Rote Bete Salat

Rote Bete Salat
schon im Mittelalter kannten die Römer die Rote Bete (Rote Beete) Diese Wurzel wurde in Deutschland gezüchtet. Rote Bete war die Stammpflanze aus ihr wurden Spinat und Mangold gezüchtet.Die Blätter der Roten Bete, Stiele werden auch Randen genannt sind essbar und reich an Betacarotin. Die Erntezeit für Rote Bete ist von Mai bis Ende Juli/August mit frischen Blättern, die man wie Spinat zubereiten kann. Vakuumiert bekommt man Rote Bete (Rote Beete)  das ganze Jahr zu kaufen. Man verwendet diese Rübe für Rohkost, Salate und Suppen. Aber versuchen Sie einmal den asiatischen Rote Bete Salat, Koriander gibt dem ganzen die Frische zur Erdigen Rübe. weiterlesen

paniertes Hähnchenschnitzel

paniertes Hähnchenschnitzel nach Wienerart

Rezept für paniertes Hähnchenschnitzel

paniertes Hähnchenschnitzel

Mein Rezept paniertes Hähnchenschnitzel Wiener Art.
Warenkunde: Information übers Hähnchen

In meiner Jugend gingen wir jede Woche einmal zu unserem Bauern um frische Produkte zu besorgen. Fleisch, Gemüse und Obst konnte man nach Saison kaufen. Auch unser Bauer hatte viele Hennen für die Eierproduktion und junge zarte Hähne
(Hähnchen) um diese zu verkaufen. weiterlesen

leckere Koch Rezepte

Willkommen bei leckere Koch-Rezepte zum selber kochen und backen.

Kochen und Backen  mit 810 leckere Koch-Rezepte zur Auswahl.
„die Phantasie ist die Königin der Koch-Rezepte“
Schaut Euch mal die Küchenschlacht-Videos an.

 

Die Küchenschlacht am Mittwoch

Die Küchenschlacht im ZDF mit Monika HIER AUFS FOTO KLICKEN VIDEO SEHEN

Auf meinem persönlichen Blog finden Sie kostenlose internationale und nationale Erfolgsrezepte.
Das sind meine Back-und Koch-Rezepte mit Fotos der Herstellung.

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