Lachs-Zucchini Rolle

Lachs-Zucchini Rolle im Dampfgarer, vegetarisches Rezept.

Mal wieder kreativ in der Küche sein, aber was mache ich. Meine Überlegung mal eine Lachs-Zucchini Rolle im Dampf zu garen wollte ich schon länger machen. Heute ist also der Tag, wo ich alle Zutaten im Haus habe, für meine Lachs-Zucchini Rolle auf Safranreis 🙂 weiterlesen

Laugen-Kastanien

Laugen-Kastanien oder Laugengebäck mit Hefe hergestellt als Fingerfood.

Zum Herbstfestival auf Schloss Rheydt habe ich für meine Laugen-Kastanien beim Käsemeister Halbach Ziegenfrischkäse besorgt. Zum Probieren als Gastgeschenk habe ich Laugen-Kastanien mitgenommen und wir haben vor Ort den Ziegenfrischkäse mit den Laugen-Kastanien probiert.  Absolut LECKER 😀 weiterlesen

Fatayer

Fatayer mit Mangold und Pinienkerne gefüllt als Antipasti servieren.

Für eine Party brauchte ich noch ein vegetarisches Rezept als Fingerfood. Da sagte mir eine Freundin, mach doch mal Fatayer, das sind libanesische Teigtaschen, die man mit verschiedenen Produkten füllen kann. Ich werde bunten Mangold mit gerösteten Pinienkerne backen 🙂 weiterlesen

Popcorn Rezept

Popcorn Rezept selber machen im Topf einfach und schnell.

Oft genug habe ich das Popcorn Rezept schon gemacht, ob in süß und salzig doch jetzt habe ich eine neue Idee verwirklicht und mit Gewürzen gespielt. Die Idee mal zum Fernsehabend Popcorn zu reichen, aber nicht salzig oder süß, sondern ganz besonders, mit einer Gewürzmischung von Spirit of Spice “Wiener Melange”   Da ist das Besondere diese Geschmacksvielfalt 😀 weiterlesen

Butterkohl Rezept

Butterkohl Rezept lecker und leicht gedünstet, wieder entdeckte Kohlsorte.

Früher, bei meiner Mama und Oma gab es sehr oft Butterkohl. Dieses Butterkohl Rezept habe ich von Oma übernommen. Wir liebten es, wenn Oma dieses Butterkohl Rezept kochte. Butterkohl immer wieder frisch aus dem Garten, gleich zubereitete. Sie karamellisierte den Butterkohl, weil wir Kinder den Butterkohl mit Kartoffelpüree so gerne mochten 😀 weiterlesen

Tamagoyaki Japanisches Omelette

Tamagoyaki japanisches Omelette in der Pfanne selber machen.

Ich habe zwar keine original rechteckige Kupfer Grillpfanne um ein Tamagoyaki japanisches Omelette zu backen, es geht auch in einer runden Pfanne. Der Geschmack ist hier von dem Tamagoyaki japanisches Omelette so einmalig und das Auge isst mit 😀
Itadakimasu – Guten Appetit
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Räucher-Knoblauch-Chips

Rezept Räucher-Knoblauch-Chips schnell backen, schmackhaft und einfach mild.

Heute habe ich frisch geräucherte Ware aus Hennigsdorf erhalten und werde nach meinem Rezept gleich mal frische Räucher-Knoblauch-Chips herstellen.
Wie ich gelernt und erfahren habe, ist Knoblauch sehr gesund, eine der ältesten Kulturpflanze und das Anbaugebiet ist überwiegend im Mittelmeerraum. weiterlesen

Räucher-Knoblauch-Senfgurken

Feine Räucher-Knoblauch-Senfgurken im Glas frisch und pikant eingekocht.

Wieder haben die wunderbaren, mild geräucherten Knoblauchknollen in meiner Küche Einzug gehalten um Gläser mit Räucher-Knoblauch-Senfgurken herzustellen. Senfgurken koche ich jedes Jahr ein, doch in diesem Jahr verfeinerte ich sie mit Räucher-Knoblauch von der Mobile Räucherei Hennigsdorf. weiterlesen

Vegetarische Sommer Pizza

Rezept für Vegetarische Sommer Pizza leicht und gesund backen.

Wunderbare frische Zucchini habe ich aus meinem Garten geerntet und backe uns eine vegetarische Sommer Pizza mit Tomaten und Mozzarella. Wie aus dem Effeff habe ich den Pizzateig hergestellt und dann die Zutaten vorbereitet. So habe ich uns ganz schnell eine feine vegetarische Sommer Pizza gebacken.
Tipp: Alternativ, denn das geht schneller, einen fertigen Blätterteig nehmen 😉 weiterlesen

Pfannkuchen mit Pfifferlinge

Dünner Pfannkuchen mit Pfifferlinge herzhaft backen wie in der Küchenschlacht.

Am Halbfinaltag bei der Küchenschlacht habe ich Pfannkuchen gemacht als Nachtisch, aber heute mache ich Pfannkuchen mit Pfifferlinge als Hautgericht. Dieses Grundrezept für einen schnellen und leckeren Pfannkuchen konnte ich schon als Kind selber backen. Wir sagten Zuhause Eierkuchen dazu. Es gab den Pfannkuchen / Eierpfannkuchen mal süß oder herzhaft angerichtet. Ob mit Obst oder Marmelade, Gemüse oder Salat,   und dazu eine leckere Avocadocreme wir mochten alles sehr gerne.  weiterlesen