Mediterranes Gemüse mit Hähnchen

Mediterranes Gemüse mit Hähnchen und Kräuteröl dazu Reis.

Lange habe ich nicht mehr mein Rezept mediterranes Gemüse mit Hähnchen, darüber Kräuteröl und Reis gemacht. Durch den Umzug fehlt mir noch der Wok um mediterranes Gemüse herzustellen, aber in der Pfanne geht es auch.
Heute Morgen kam unser Nachbar,auf ein schwätzen vorbei und erzählte mir, dass er bei meinen Kochdüften dahin schmelzen würde. Oh, Frau Thomaier es duftet so gut asiatisch und nach mediterraner Küche, auch die Braten duften wie bei seiner Mutter. Er würde immer überlegen, ob er nicht mal klingeln solle bei uns, um als Testesser probieren zu dürfen  😀 😀 😀 weiterlesen

Curry-Huhn Thai

Curry-Huhn Thai Art lecker kochen mit Curry-Kokossauce.

Immer wieder essen wir gerne das leichte Gericht Curry-Huhn Thai, Pad Thai Gai. Aus Thailand habe ich das Gericht mitgebracht, lecker kochen in 20 Minuten im Wok und fertig. Hier in Thailand wird es als Wok Huhn in Curry-Kokossauce mit Nudeln und Gemüse serviert. Es ist eine Köstlichkeit – Wok chicken curry coconut sauce with vegetables – das müssen Sie probieren 😀

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Butterkohl Rezept

Butterkohl Rezept lecker und leicht gedünstet, wieder entdeckte Kohlsorte.

Früher, bei meiner Mama und Oma gab es sehr oft Butterkohl. Dieses Butterkohl Rezept habe ich von Oma übernommen. Wir liebten es, wenn Oma dieses Butterkohl Rezept kochte. Butterkohl immer wieder frisch aus dem Garten, gleich zubereitete. Sie karamellisierte den Butterkohl, weil wir Kinder den Butterkohl mit Kartoffelpüree so gerne mochten 😀 weiterlesen

Spitzkohl

Spitzkohl Pfanne schnell und lecker mit geräucherter Wurst selber kochen

Schnell ein leckeres Gericht für die Familie kochen. Ich habe einen Spitzkohl, Zwiebeln, Kartoffeln und geräucherte Würste im Vorrat. Das werde ich in einem Wok schnell kochen. Als eine Spitzkohl Pfanne mit Kartoffelpüree ist es in der Winterzeit ein willkommenes Gericht. Gesund ist der Spitzkohl mit reichlichen Vitamin C , B 1, B 2 und Kalium. weiterlesen

Reis mit Krabben

Gebratener  Reis mit Krabben, Ei und Gemüse selber kochen.

Heute gibt es ein schnelles Gericht gebratener Reis mit Krabben, das ich in Thailand so oft selber gekocht und gegessen habe. Es ist ein leichtes Gericht und geht schnell. Die richtigen Gewürze bringen dann den unverkennbaren asiatischen Geschmack an den gebratenen Reis mit Krabben. So mache ich aus dem Thaigericht „Kahao Pad Gung“ ein eurasisches Gericht. Mein Rezept ist ein gebratener Reis mit Krabben von der Nordsee mit frischem Gemüse alles gut abgeschmeckt mit Sojasauce, Ingwer und Chiliflocken. weiterlesen

Hähnchen asiatisch

Hähnchen asiatisch süßsauer-scharf im Wok gekocht mit Reis.

Wir hatten den heißesten Tag in diesem Jahr und ich wollte Hähnchen asiatisch aus dem Wok auf dem Balkon selber kochen. Ich habe es mir schnell anders überlegt und lieber gegrillt. Aber heute ist es etwas besser und ich mache uns ein Hähnchen asiatisch lecker süßsauer-scharf dazu Basmatireis. Ich habe alle Vorarbeiten erledigt und lege dann gleich los. weiterlesen

Thai Wok

Gemüserezept im Thai Wok mit Hähnchenstreifen

Thai-Wok mit Mie Nudel Gemüse und Hähnchenstreifen

Thai-Wok

Einen Thai Wok habe ich schon im ersten Überwinterungs-Urlaub 2006 in Thailand gekauft um die gelernten Gerichte selber zu kochen. Es ist ein gesundes, leichtes und  Geschmack intensives kochen.
In fast jeder Soi stehen die Thais mit ihren  Garküchen und kochen auf dem Thai Wok und Grill.
Nachdem ich mehrere Stunden in einer Thaiküche in einem Hotel gelernt habe wie man  im Thai Wok oder Grundrezepte für Suppen und Salate herstellt, war für mich ganz klar hier wird sehr großzügig Improvisiert. Wichtig ist für alle Gerichte im Thai Wok die klaren Suppen, vom Suppenhuhn, Schweinefleisch, Rindfleisch und Fischen. Dann dürfen nicht die drei Pasten fehlen die aus Chili mit Curry in gelb, rot und grün hergestellt werden. weiterlesen

Entenbrust

Wok Rezept Entenbrust süßsauer

Entenbrust süßsauer

Entenbrust süßsauer

Das Abschiedsessen Ende April war unter anderem Entenbrust süßsauer mit Wok Gemüse und duftigem Reis.
Nun sind es schon 7 Monate her, wo wir unsere letzte Überwinterung in Asien/ Thailand bei Freunden genießen durften.
Es bleibt eine schöne Erinnerung, denn das was wir am letzten Abend vor dem Abflug genießen durften, war ein Traum 🙂
Im großen Kreis von Freunden und deren Familien haben wir viele asiatische Köstlichkeiten zum Abschied gegessen. Bilder siehe unten 🙂

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Rindergeschnetzeltes

Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Pommes selber machen

Rindergeschnetzeltes

Rindergeschnetzeltes

Es soll ganz schnell gehen, dann hier ein super gutes Rezept für Rindergeschnetzeltes mit Champignons dazu selbst erstellte dicke Pommes und Asia Nudeln. Zuerst große Kartoffeln schälen und im ganzen 15 Minuten kochen, dann in dicke Scheiben und wiederum in dicke Stifte schneiden. Im Topf Frittenfett erhitzen und Pommes darin goldbraun backen. Die Asia Nudeln werden nur mit kochendem Wasser übergossen und 4 Minuten ziehen lassen. Das Rindergeschnetzeltes wird im Wok gebraten, aber vorher kommt Chili,Knoblauch und Porreestreifen ins heiße Öl. Dazu kommt das Rindfleisch und wird scharf angebraten 1 EL. Austernsauce dazu und mit Wasser oder Brühe ablöschen und 7 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit einem Teelöffel Speisestärke verdünnt mit Wasser andicken.
Schon hat man in guten 30 Minuten sein Mittagessen auf dem Tisch 🙂 weiterlesen

Schweinefleisch süss-sauer

Schweinefleisch süss-sauer, ein Wok Rezept

Schweinefleisch süss-sauer

Schweinefleisch süss-sauer

Frisches, knackiges Gemüse und Fleisch, eine kurze Garzeit, dazu aromatische Gewürze und Kräuter überzeugen bei jedem Gericht, wie schnell und lecker die Zubereitung und das Endprodukt ist. Versuchen Sie es doch einmal mit
„Schweinefleisch süss-sauer“
es ist kinderleicht nachzukochen.
Kochen mit dem Wok geht schnell und schmeckt wie in Asien. Man fühlt sich wie im Urlaub „dem Land des Lächelns“ Thailand ein Stück näher. weiterlesen