Hähnchen Gericht

Hähnchen Gericht marokkanisch, Rosinen und Mandeln auf Reis

Hähnchen Gericht

Heute hat sich meine Freundin Khadija bei mir angemeldet.Damit wir einen schönen Nachmittag haben werden, sind meine Kocharbeiten erledigt. Wir werden nach Sonnenuntergang auf Wunsch von Khadija, dann das Hähnchen Gericht mit Rosinen und Mandeln auf Safran-Zimt Reis, was ich für sie gekocht habe, essen.
Es treffen auf einander Herzhaft auf Süß, ein richtiges Geschmackserlebnis. In Marokko essen dann alle von diesem Teller.
Also viel Spass beim Nachkochen von Monika’s Rezept Hähnchen Gericht.
Guten Appetit.
Kalorien: 1 Portion hat 654 kcal (Angaben ohne Gewähr)

Hähnchen Gericht

Zubereitet in 10/50=60 Minuten Minuten   

Zutaten

• 1 großes Hähnchen 1400g
• 2 Tassen Langkornreis
• 2 El. Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 1/2 Tl. Salz
• 1 Tl. Ingwerpulver
• 1/2 Tl. Muskat frisch gerieben
• 100 g Mandeln
• 100 g Rosinen
• 30 g Sesam
• 50 g Butter
• 30 g. Zucker
• 1 Tl. Zimt
• Prise Salz
• 170 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

• 2 Tassen Reis gründlich waschen und dann in einen Topf mit 4 Tassen Wasser aufkochen und auf kleinster Stufe garziehen lassen.
• Dann die Butter Zimt und Zucker Prise Salz vermischen und in den Reis einarbeiten,warm stellen.
• Öl in einen großen Topf geben und erhitzen, das in Stücke geteilete Hähnchen in den Topf zum anbraten geben.
• Sind die Hähnchenteile von allen Seiten gut angebraten die Zwiebeln, Ingwerpulver, Muskatnuss, etwas Salz dazu geben.Mit der Hühnerbrühe aufgießen einmal alles untermischen die Rosinen dazu geben und 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
• Auf die in einer Schüssel gegebenen Mandeln kochendes Wasser geben und 10 Minuten Ziehen lassen, Wasser abgießen und die Mandeln häuten,in eine heiße Pfanne geben und langsam bräunen lassen(ohne Fett) das selbe mit dem Sesam machen.
• Auf einen großen Servierteller den Reis in die Mitte anrichten,die Hähnchenstücke am Rand anlegen, dann mit einem Schöpfsieb die Zwiebeln und Rosinen über den Reis verteilen. Die Mandeln darauf verteilen, jetzt die Sauce angießen und das geröstete Sesam darüber streuen.
• In Marokko essen dann alle von diesem Teller.
• Also viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft oder geerntet, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.
Warenkunde Rosinen
Aus verschiedenen Rebsorten werden die Weinbeeren, in unserem Sprachgebrauch auch Trauben genannt, getrocknet und so als Trockenobst gegessen. Da Rosinen sehr süß sind , werden sie am meisten für süße Speisen, wie Nachtisch,Dessert, Kuchen, Torten, Gebäck und zum Beispiel in Rheinischem Sauerbraten verwendet. In der arabischen/afrikanischen Küche sind Rosinen und Sultaninen ein muss.