Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise selber hergestellt

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Was immer zu Fisch und Fleisch passt ist ein Kartoffelsalat mit Mayonnaise.
Die Mayonnaise stelle ich selber her, denn die ist ohne Konservierungsstoffe, andere Lebensmittel  Zusatzstoffe
(E Nummern) und dem Geschmacksverstärker Glutamat frei.
Mayonnaise selber machen geht schnell und ist ganz einfach herzustellen.
125g Kartoffelsalat hat 256 kcal

Rezept Mayonnaise:
Sie benötigen ein Gefäß mit einem Mixstab da gibt man 2 EIGELB hinein, 2 Teelöffel Mittelscharfer Senf, Pfeffer, Salz und mixen,dann ganz langsam das Öl dazu geben ca. 150-180 ml. Sonnenblumenöl bis es eine feste cremige Masse ist, dann mit 1 Esslöffel Essig&Zitrone aufmixen und ab schmecken.
Wer keinen Senf mag würzt etwas stärker mit Pfeffer und Salz.

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Zubereitet in 30+10= 40 Minuten Minuten    Für 6 Personen Personen

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln festkochend
• 3 saure Kurken
• 1/2 Zwiebel
• 1 Tl mittelscharfer Senf
• Pfeffer und Salz
• 3-4 geh. El.Mayonnaise

Zubereitung

• Pellkartoffeln in Salzwasser gar kochen und das Wasser abgießen und pellen.
• Pellkartoffeln erkalten lassen dann halbieren und in Scheiben schneiden.
• Die Gurken in feine Würfel schneiden.
• Zwiebel schälen halbieren in in feine Würfel schneiden.
• Die selber hergestellte Mayonnaise, etwas Pfeffer und Salz dazugeben .
• Sollten sie Mayonnaise gekauft haben,noch den Senf mit untermischen.
• Dann alles gut vermischen. Der Kartoffelsalat sollte eine Stunde ziehen bevor er serviert wird.
• Guten Appetit

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