Tafelspitz kochen eine österreichische Spezialität selber kochen Ich möchte heute Tafelspitz kochen dazu benötige ich ein sehr gutes Stück Rindfleisch.Tafelspitz ist ein Stück vom Rind was zum Schwanzstück, die dünn auslaufend Spitze, an der Hüfte grenzend liegt. Man kann auch nach Preislage Rindfleisch aus folgenden Teilen nehmen: Zwerchrippe, Brust, flache … weiterlesen
Rezept Kassler Sauerkraut untereinander An einem so trüben, kalten Tag ist mir so richtig nach einem Eintopf, der von Innen warm macht. Da mein Sauerkraut fertig ist und ausgezeichnet schmeckt, werde ich Heute einen Kassler Sauerkraut Eintopf untereinander mit weißen Bohnen kochen. Mein Lieblingsrezept ist mit halb Stampftkartoffeln und Kartoffelstückchen. … weiterlesen
Tomaten Chutney mit Apfel, Ingwer und Zwiebeln Heute habe ich meine Kirschtomaten gegerntet und zu Tomaten Chutney verarbeietet. Chutneys Saucen geben nicht nur den Gerichten eine besondere Würze sondern auch einen richtigen pikanten Geschmack durch die perfekte Würzmischung. Das gibt dem Fleisch-, Fisch-, Folienkartoffeln, Fondue oder Bratengerichten einen herzhaften süß-saueren … weiterlesen
Zucchini Chutney indisch, süß-sauer milde Chilischärfe Wieder ist es soweit, ich koche nach einem indischen Rezept das leckere Zucchini Chutney. Im Garten sind große und kleine Zucchinis gewachsen die ich für Zucchini Chutney gebrauchen werde. So habe ich die wunderbaren Kürbisfrüchte gewaschen, halbiert, das Kerngehäuse entfernt und in ganz kleine … weiterlesen
Himbeer Dessert Charlotte a la Framboise französisch. Heute mache ich uns eine französische Spezialität Himbeer Dessert Charlotte a la Framboise französisch. Das die Franzosen Feinschmecker sind ist nichts Neues. Wir haben es an vielen Urlaubsorten in Süd- und Westfrankreich erleben dürfen. In einer Gastfamilie haben wir es so richtig kennen … weiterlesen
Crêpes Rezept das Original aus der Bretagne französisch. Das Original Crêpes Rezept aus der Bretagne Frankreich. Als Austauschschülerin der Jugendmusikschule Remscheid war die Tochter für 3 Wochen bei einer Gastfamilie in der Bretagne in der Nähe unserer Partnerstadt Quimper. Der Gastvater war Fischer und brachte Riesengarnelen und Austern mit. Es … weiterlesen
Hähnchenschnitzel Natur mit Buttergemüse Ein Wunsch geht in Erfüllung 😉 Kroketten mit Hähnchenschnitzel und Buttergemüse. Ich habe auf dem Markt frische Hähnchenbrust, Fenchel und mehlige Kartoffeln gekauft um meinem lieben Mann einen lange bestellten Wunsch zu erfüllen. Da ich für die Kroketten neue mehlige Kartoffeln benötige, war es sehr gut … weiterlesen
vom feinsten, Kroketten selber machen Immer wieder werde ich gefragt: Monika wie kann ich Kroketten selber machen hier nun mein Rezept mit Fotos der Herstellung. Nun wünsche ich allen Hobbyköchen viel Erfolg beim Nachkochen. Was wichtig ist, mehlige Kartoffeln zu kaufen um einen richtigen Erfolg bei der Teigzubereitung zu haben. … weiterlesen
Holunder Gelee aus schwarzen Beeren Im Mai habe ich schon die weißen Holunderblüten gegerntet, sie zu Sirup und verschiedene Marmelade,Gelee und Konfitüre verarbeitet. Jetzt habe ich die frischen, schwarzen Beeren zu Holunder Gelee verarbeitet. Die schwarze Holunder Beere ist sehr gesund und reich an Vitamin C. Nicht nur Marmelade oder Gelee … weiterlesen
Omas Rezept verlorene Eier mit Kartoffelpüree und süss-saure Sauce. Verlorene Eier sind bis Heute eines meiner Lieblingsrezepte von Oma Grete. Kein anderer machte die Sauce so lecker süss-sauer wie Sie …. hmmmm 😉 Dieses Gericht war früher, so sagte man ein „Armeleute -Essen“. In Kindertagen als Oma noch bei uns täglich … weiterlesen
