Pfannkuchen Grundrezept

Nico’s Pfannkuchen Grundrezept mit herzhafter Füllung

Pfannkuchen Grundrezept mit Serrano Schinken

Als Nico mit 9 Jahren, Mittags aus der Schule kam, hatte er riesigen Hunger auf Pfannkuchen und nicht auf einen Gemüseeintopf. Also was sollte ich tun, mein Vorschlag war, wenn Du in Zukunft dir das selber machen möchtest, muss du es lernen.  Er war einverstanden und wir gingen nach dem Händewaschen in die Küche um uns mit dem Pfannkuchen Grundrezept zu beschäftigen. Das ging dann auch sehr einfach und nach 15 Minuten hatte Nico seinen ersten Pfannkuchen gebacken. Das beherrschte er nun aus dem ff auswendig und ohne Waage,  richtig gut und lecker. Mit einem Pfannkuchen hat Nico das Kochen angefangen.

Pfannkuchen Grundrezept

Zubereitet in 10 Minuten Minuten    Für 2-3 Personen Personen

Zutaten

• 2 Eier (L)
• 2 gehäufte El. Mehl (80g)
• 1/2 Tl. Salz
• 180 ml. Milch
• zum Ausbacken Butterschmalz,Öl oder Speckschwarte
• so wie ihr es am liebsten habt

Zubereitung

• Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben und feste verrühren, der Teig ist dann wie Spätzleteig. Jetzt die Milch einrühren und Klümchenfrei rühren.
• Das geputzte und fein gehobelte Gemüse, Hartwurst und Serrano Schinken in Scheiben und Streifen schneiden.
• Die Pfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen.
• Etwas Gemüse in die Pfanne geben Schinken oder Wurst kurz anbraten, dann eine Kelle Teig darüber gießen und ausbacken von beiden Seiten. Es sollte ein dünner Teig sein.
• Auf einen Teller anrichten
• und guten Appetit

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft und die Gewürzmischung aus meinem Bio Kräutergarten selber hergestellt, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.