Rezept für Milchreis

Rezept für Milchreis mit heißen Süßkirschen

Rezept für Milchreis

Noch Heute verbindet mich Milchreis an eine schöne Kinderzeit zu denken. Das Rezept für Milchreis wurde so oft von der Mutter gekocht, denn Milch und Reis war immer im Haus und wurde somit gerne gegessen. Damals war es noch ein Hautgericht und ganz oft wurde es mit heißer Butter, Zimt und Zucker gegessen. Früchte zum Milchreis gab es zur Sommerzeit, wenn im Garten Erdbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren und vieles mehr gab.

Heute ist es etwas einfacher geworden, Obst gibt es immer in Gläser, Dosen, im Tiefkühlfach oder eben Saisonal frisch. Jetzt ist Süßkirschenzeit von Ende Juni bis Juli. Der Baum im Garten ist voll dieser Süßen Früchtchen und müssen geerntet werden um herrliche Marmelade, Torten, heiße Kirschen und mehr damit zu machen. Der Milchreis ist ein Rundkornreis. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Milchreis und anderen Reisgerichten wie einen Milchreis-Auflauf mit Früchten oder Reistorten wie zum Beispiel der Belgische Reisfladen der in Belgien eine Spezialität ist. Hier bei uns im Bergischen Land backen wir die Bergische Waffeln dazu Milchreis und heiße Kirschen.

Rezept für Milchreis

Zubereitet in 45 Minuten Minuten    Für 4 Personen Personen

Zutaten

• 250 g Milchreis
• 100 g Zucker
• Prise Salz
• 1 Pck Vanillezucker
• etwas Abrieb von einer Zitrone
• 1 Lt. Milch 1,5% Fett
• Heiße Kirschen
• 300 g Süßkirschen(entkernte und halbierte)
• 250 ml. Saft oder Wasser
• 1 Pck. Tortenguss
• 2 gestr. El. Zucker

Zubereitung

• Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und Zitronen Abrieb verrühren und während des Aufkochens rühren. Dann den Milchreis dazugeben und weiter umrühren ca. 40 Minuten im offenen Topf, bei keiner Hitze, bis der Milchreis gar ist.
• Die gewaschenen,entkernten und halbierten Kirschen in einen Topf geben. Dann nach Anleitung des Päckchen Tortenguss mit der Flüssigkeit die Kirschen andicken.

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft oder geerntet, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.