Aprikosen Strudel Rezept auch Marillen Strudel gefüllt mit Quark im Blätterteig.
Ein Aprikosen Strudel oder Topfen Marillen Strudel im Blätterteig mit einer Quarkfüllung schmeckt lecker zum Vanilleeis oder mit Schlagsahne zum Kaffee. Da kann der Besuch kommen, und ob der Arikosen Strudel noch warm oder kalt ist, der Aprikosen Strudel schmeckt immer hervorragend.
Es ist ein sommerlicher Genuss ein gefüllter Blätterteig als Aprikosen Strudel gefüllt mit Quark, wird geliebt von Groß und Klein. In Österreich nennt man diesen Schmaus auch Marillen Strudel. Mit fertigem Blätterteig hat man ganz schnell ohne Probleme einen leckeren Kuchen zum Kaffee gebacken. Aprikosen auch Marillen genannt wachsen am Strauch oder kleinen Baum und werden im August geerntet.Herkunftsland könnte Armenien sein, laut Wikipedia. Schon in der Antike war der Baum mit seinen Früchten in Armenien sehr beliebt 😀
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 1 Rolle Blätterteig frisch
- 500 g Magerquark
- 140 g Zucker
- 40 g Butter flüssig
- 12 Aprikosen
- 4 EL Paniermehl / Semmelbrösel
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck Puddingpulver
- 2 Eier (M)
- geriebene Zitronenschale
- 2 EL Mirabellenlikör
- Puderzucker
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
Vorarbeit:
- Aprikosen waschen, halbieren und die Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden.
- Backofen vorheizen 180°C Umluft.
- Quark in eine Schüssel mit Zucker, Eier, Paniermehl, Vanillezucker. Butter, Zitronenschale und Puddingpulver gründlich verrühren und die Aprikosen-Würfel unterheben.
- Jetzt den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Die Quark-Mirabellenmasse in die Mitte vom Blätterteig geben.
- Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und als Strudel zusammenschlagen, die Naht nach unten geben. Mit einem Holzspieß mehrere Einstiche machen, dann mit Ei einstreichen und in den vorgeheizten Backofen für 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Marillenstrudel kenne ich. Der schmeckt köstlich 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Ja Alexandra, für mein Leckermäulchen muss ich immer wieder mal was leckeres backen 😉
Ich bin eher der herzhafte Typ 😀
Gruß Monika