Feta-Paprika-Päckchen

Feta-Paprika-Päckchen mit einer herzhaften Vinaigrette.

Das ist eine leckere und gesunde Vorspeise, gedünstete Feta-Paprika-Päckchen auch als Fingerfood zu genießen. Ich hatte noch Feta und Paprika im Haus und wollte schnell meinen Kindern was reichen, die auf die Linie sehr achten. Da kamen mir die Zwei Zutaten sehr entgegen 😀
Ich habe die Paprika geschält, halbiert Kerngehäuse entfernt und in einen Dünster für gute 10 Minuten garen lassen.
In der Zeit, wo die Paprikastücke dünsten, habe ich den Fetakäse in lange Streifen geschnitten und die herzhafte Vinaigrette angerührt. Das frische Gemüse und die Kräuter in feine Stücke geschnitten für die Vinaigrette. So hatte ich in 30 Minuten ein feines Gericht mit Feta-Paprika-Päckchen den Kindern serviert 🙂

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:4 Brennwert: kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:15 Min. Garzeit:10 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

  • 1 Pck Feta Käse
  • 3 große Paprika rot, gelb, grün
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Radieschen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Thymian frisch
  • 1/2 Bund Basilikum
  • Kirschtomaten

Grundrezept Vinaigrette:

  • 2 EL Kräuteressig
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • Chilisalz
  • 1/4 TL brauner Zucker
  • 4 EL Olivenöl

Vinaigrette herstellen:

  • Essig, Salz, Pfeffer, Chilisalz, Zucker gut verrühren erst dann das Olivenöl einrühren, bis das Dressing cremig ist.
  • Fetakäse in Streifen schneiden.
  • Gemüse und Kräuter waschen und in feine Stücke schneiden.

Dünsten der Paprika:

  • Paprika schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, dann Vierteln und über ein Wasserbad 10 Minuten dünsten lassen. Sie sollen bissfest sein, dann abkühlen lassen bevor Sie gefüllt werden.
  • In je ein Paprikastück kommt Feta, Kräuter und Gewürze dann auf einen Schaschlikspieß je Rot, Gelb und Grün als Feta-Paprika-Päckchen aufspießen und in die Vinaigrette/Dressing 10 Minuten marinieren.
  • Ich habe es mit Brot serviert.
  • Guten Appetit

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2 Responses to Feta-Paprika-Päckchen

  1. Alexandra Weiß says:

    Das ist ein tolles Rezept. Der Schafskäse hier in Bulgarien ist dazu wie geschaffen. 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

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