Kichererbsensuppe

Kichererbsensuppe frisch mit Hackbällchen selber lecker kochen.

Jetzt in den Herbst und Wintermonaten kann man so leckere Suppen wie Kichererbsensuppe kochen und genießen. Suppen machen so schön warm in dieser Jahreszeit von innen und haben einen hohen Nährwert steigern dadurch die Ausdauerleistung. Jetzt hat man eine große Vielfalt an frischem Wurzelgemüse für die Kichererbsensuppe zur Verfügung.
Kichererbsen kann man anstelle von Fleisch verzehren, denn durch die große Mengen wie Kohlenhydrate, Eiweiß und essenziellen Fettsäuren decken diese Ihren Energiehaushalt überwiegend ab. Die Sportler essen das Kichererbsenpürree als Ihren Powerriegel vor Veranstaltungen und haben somit viel Energie.

Die Kichererbse hat gesundheitlich viel anzubieten wie Mineralstoffe, Magnesium,  Phosphor, Kalzium, Kalium und hat Spurenelementen wie Zink, Eisen und Kupfer. Besonders ist die Kichererbse wegen des Vitamin B beliebt, was für den Körper unentbehrlich ist. Man weiß das als Hülsenfrucht die Kichererbse nur wenig bläht. Getrocknete Kichererbsen sollte man vor dem Kochen über Nacht aber mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen und die dann oben schwimmen sollte man entfernen, da die nicht gar werden. Wer die Zeit nicht hat, kann sich die vorgekochten Kichererbsen in Dosen kaufen. Die werden jedoch zum Schluss zur Suppe gegeben.
Kichererbsen eignen sich gut zu Hummus ( Pürree) mit Kartoffeln als Falafel Plätzchen ausbacken oder als Kichererbseneintopf.
Ich habe eine Gemüsesuppe mit Kichererbsen und Hackbällchen  gekocht. Guten Appetit