Low Carb Sellerie Scheiben in Sojamehl-Sesamhülle gebacken.
Wir essen viel weniger Fleisch. Seit ich mehr Gemüse wie Low Carb Sellerie oder Kohlrabi, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis in feine Hüllen ausbacken kann. So einfach ist es, sich vegetarisch gesund zu ernähren. Echter Sellerie wird als Wintergemüse in unserer Küche vielseitig gebraucht. Auf meinem Food Blog nach zu lesen die Rezepte mit Bleichsellerie Sellerieschnitzel, Waldorf-Salat, Sellerie-Püree, Sellerie Pommes, Sellerie-Gemüsesuppe oder als Saucenansatz. Es gibt auch noch die Bleichsellerie, die für Salate geeignet ist und in Wok-Gerichten von mir gebraucht wird.
Sellerieblätter wurden in der Antike als Siegerkranz gebunden und dem Spielsieger verliehen. Auch hat man im Alten Ägypten und im Alten Griechenland die Sellerieknolle und das Blattgrün als Heilpflanze gebraucht. Die Römer übernahmen das dann von den Griechen.
Auch für uns hat Sellerie einen hohen Stellenwert in der deutschen Küche. Sellerie entschlackt, heilt, schmeckt gut und hat nur bei 100g roher Sellerie 19 Kallorien.
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Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 1 Sellerieknolle
- 1 Ei
- 1 EL Sahne
- 1 TL Aronia Würze scharf
- 5 EL Sojamehl **
- 70 g Kokosfett zum Ausbraten
- 2 EL Sesamsamen
- ** Gesunder-Laden.de
Beilagen:
- Pellkartoffeln, Möhrensalat und Fläminger Leinöl
Zubereitung
- Pfanne mit Kokosfett erhitzen 140° Grad.
- Sellerieknolle schälen und in Scheiben schneiden ca. 1 cm dick.
- Ei in einem Teller mit Sahne verkleppern.
- Sesamsamen und Sojamehl vermischen.
- Die Scheiben würzen durchs Ei ziehen und dann in der Soja-Sesammasse einhüllen an drücken und in das heiße Kokosfett ausbacken.
- Fertig gegart sind die Sellerie-Scheiben, wenn man mit der Gabel leicht ein picken kann.
Ich finde Sellerie toll. Esse ich sehr gerne. Micha leider gar nicht 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Oh schade, man sagt doch es gut für die Manneskraft ist 😉 😀
LG Monika