Low Carb Sellerie

Low Carb Sellerie Scheiben in Sojamehl-Sesamhülle gebacken.

Wir essen viel weniger Fleisch. Seit ich mehr Gemüse wie Low Carb Sellerie oder Kohlrabi, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis in feine Hüllen ausbacken kann. So einfach ist es, sich vegetarisch gesund zu ernähren. Echter Sellerie wird als Wintergemüse in unserer Küche vielseitig gebraucht. Auf meinem Food Blog nach zu lesen die Rezepte mit Bleichsellerie Sellerieschnitzel, Waldorf-Salat, Sellerie-Püree, Sellerie Pommes, Sellerie-Gemüsesuppe oder als Saucenansatz. Es gibt auch  noch die Bleichsellerie, die für Salate geeignet ist und in Wok-Gerichten von mir gebraucht wird.

Sellerieblätter wurden in der Antike als Siegerkranz gebunden und dem Spielsieger verliehen. Auch hat man im Alten Ägypten und im Alten Griechenland die Sellerieknolle und das Blattgrün als Heilpflanze gebraucht. Die Römer übernahmen das dann von den Griechen.
Auch für uns hat Sellerie einen hohen Stellenwert in der deutschen Küche. Sellerie entschlackt, heilt, schmeckt gut und hat nur bei 100g roher Sellerie 19 Kallorien.

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Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:4 Brennwert:110 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:15 Min. Garzeit:15 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

  • 1 Sellerieknolle
  • 1 Ei
  • 1 EL Sahne
  • 1 TL Aronia Würze scharf
  • 5 EL Sojamehl **
  • 70 g Kokosfett zum Ausbraten
  • 2 EL Sesamsamen
  • ** Gesunder-Laden.de

Beilagen:

  • Pellkartoffeln, Möhrensalat und Fläminger Leinöl
  • Pfanne mit Kokosfett erhitzen 140° Grad.
  • Sellerieknolle schälen und in Scheiben schneiden ca. 1 cm dick.
  • Ei in einem Teller mit Sahne verkleppern.
  • Sesamsamen und Sojamehl vermischen.
  • Die Scheiben würzen durchs Ei ziehen und dann in der Soja-Sesammasse einhüllen an drücken und in das heiße Kokosfett ausbacken.
  • Fertig gegart sind die Sellerie-Scheiben, wenn man mit der Gabel leicht ein picken kann.

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2 Responses to Low Carb Sellerie

  1. Alexandra Weiß says:

    Ich finde Sellerie toll. Esse ich sehr gerne. Micha leider gar nicht 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

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