Plätzchen backen

Waffel Plätzchen backen im Waffeleisen ein feines Kaffeegebäck mit Mandeln und Honig

Jetzt ist die Zeit, wo Plätzchen backen angesagt ist. Für die dunklere Jahreszeit etwas Aufmunterendes ist, Plätzchen backen ob alleine oder mit Kindern, Enkelkindern es macht viel Spaß. Ich habe sehr gerne mit meinen Kindern die Waffel Plätzchen im Waffeleisen gebacken. Dazu wird der Plätzchenteig etwas fester gemacht. Kleine Kugeln formen und die dann im Waffeleisen ausbacken.
Ich habe das wegen der schnellen und nicht so aufwendigen Arbeit immer gerne mit meinen Kindern gebacken. Der Plätzchenteig wurde mit den Kindern angerührt. Wenn der Teig 20 Minuten geruht hat, stechen die Kinder mit einem Teelöffel den Teig ab und machen kleine Kugeln. In der Zeit wird das Waffeleisen erhitzt auf mittlerer Stufe. Die Kugeln jeweils in die Mitte der Herzen vom Waffeleisen gelegt und gebacken. Das geht ganz zügig vonstatten, und da ich zwei schöne Waffeleisen habe, durfte die große Tochter auch ausbacken. Die Plätzchen werden nach dem Backen auf ein Rost zum Auskühlen gelegt.
Zum Kaffee, Tee oder Kakao werden die Plätzchen nur mit Puderzucker bestreut.

Für die Weihnachtsbäckerei haben wir die Plätzchen mit Guss, Schokolade und Streusel verziert. Oder wir haben sie mit Marmelade oder Nussnuogatcreme bestrichen und ein zweites Plätzchen aufgedrückt. Am Leckersten waren die Waffel Plätzchen, wenn sie als kleine Schokoküsse hergestellt wurden.
Der Honig ist von der Imkerei Apicastel die für „bergisch pur“ Ihre Produkte, verschiedene Sorten Honig anbieten.