Spargel-Schrebergarten Suppe

Spargel-Schrebergarten Suppe mit Schmelzkäse.

Von Monika das Rezept für die feine Spargel-Schrebergarten Suppe mit Schmelzkäse, Frühlingszwiebel, Sahne, Spargelwasser und ein Schrebergarten Salz von Spirit of Spice. Gefunden habe ich die harmonisch abgestimmten Gewürze in  Stuttgart auf der Slow Food Messe „Markt des guten Geschmack„. Meine neue Quelle kann ich allen Fans für gute getrocknete Kräuter und Gewürze sehr empfehlen 🙂

Von der Manufaktur für Gewürze und Feinkost Spirit of Spice GmbH aus Willich in NRW, erklärten mir die Inhaber Ute Bornholdt und Herr Wolter, dass es keine Kompromisse beim Einkauf der Gewürze gebe und nur Laborgeprüfte Gewürze von zertifizierten Lieferanten eine Möglichkeit haben, mit den besten Produkten bei Ihnen, seit 2005 der Manufaktur Gründung, zu punkten.

Da ich ein wirklicher Feinschmecker bin und gerne mit Gewürzen und Kräutern meinen Gerichten den richtigen Pfiff geben möchte habe ich hier so wunderbare und spezielle Gewürzmischungen, Schrebergarten Salze und Salat Kräutermischungen, ein gutes Thai-Curry Pulver, geschmacklich genau, wie ich es persönlich in Thailand kennen und schmecken gelernt habe.

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:4 Brennwert:205 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:15 Min. Garzeit:15 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

    Spargelwasser mit Schalen herstellen:

    • 500 g weißer Spargel frisch geschält
    • Wasser
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 TL Butter
    • 1/4 TL Zucker
    • 1/4 TL Salz

    Suppe herstellen:

    • 1,3 L Spargelwasser
    • 200 ml milde Gemüsebrühe
    • 200 ml Sahne
    • 200 g Schmelzkäse

    Abschmecken:

    • 1 TL Zitronen-Pfeffer
    • 2 TL Schrebergarten Salz
    • 2 Frühlingszwiebeln

    Vorarbeit:

    • Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
    • Die Spargelstangen gründlich schälen, Schnittenden abschneiden.
    • Die Schalen und Enden in kochendem Wasser mit Zucker, Salz Butter und Zitronensaft 8 Minuten köcheln lassen.
    • Durch ein Sieb Spargelschalen trennen, das Spargelwasser in einen Topf geben und die Spargelstangen 8 Minuten darin garen. Erneut das Spargelwasser auffangen für die Suppe.

    Herstellen der Spargel-Schrebergarten Suppe mit Schmelzkäse:

    • In einen Topf die Sahne mit dem Schmelzkäse verrühren bei kleiner Hitze.
    • Das Spargelwasser und Gemüsebrühe dazugeben schön rühren und bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln.
    • Die Suppe mit Schrebergarten Salz und Zitronen-Pfeffer würzen, und abschmecken.
    • Die in kleine Stücke geschnittenen Spargelstangen in die Suppe geben und noch 5 Minuten ziehen lassen bei kleiner Hitze.

    Anrichten:

    • Auf die vorgewärmten Teller die Suppe geben, die Spargelköpfe, das grün von der Frühlingszwiebel und das Weiß der Zwiebelscheiben in die Suppe geben. Etwas Schrebergarten Salz darauf streuen und guten Appetit.

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    4 Responses to Spargel-Schrebergarten Suppe

    1. Alexandra Weiß says:

      Was ist denn ein Schrebergartensalz? 🙂
      Lieben Gruss
      Alexandra

      • MonikaMonika says:

        Guten Morgen liebe Alexandra, was ein Schrebergarten ist, weiß Du. Die Gärtner bauen sich Bio Kräuter, Gewürze, Blumen und Gemüse an.
        Die Kräuter, Wurzelgemüse und Blumen werden getrocknet und dann mit Salz vermischt.
        Die kleine Manufaktur Spirit of Spice aus NRW 47877 Willich, hat diese Mischung hergestellt.Dieses Schrebergarten Salz besteht aus den Zutaten:Salz 57%,Zwiebel, Petersilie,Pfeffer
        Paprika,Lauch, Basilikum, Knoblauch, Korn,-Ringel und Erikablüten. Online zu bestellen wie viele andere Gewürze.
        Liebe Grüße Monika

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