Wirsing-Kartoffel Plätzchen, Kartoffelpuffer leicht und lecker kochen
Jetzt im Neuen Jahr möchte ich Wirsing-Kartoffel Plätzchen, Kartoffelpuffer kochen, weil ich ein wenig auf Kalorien achten möchte.
Dieses Gericht besteht aus gute Zutaten. Ich habe etwas Bacon für den Geschmack dazugegeben. Man kann aber die Wirsing-Kartoffel Plätzchen auch ohne Bacon herstellen. Ohne Bacon sind die Wirsing-Kartoffel Plätzchen auch für Vegetarier geeignet.
Wer keine Mandelsplitter mag, kann auch das austauschen und Erdnüsse rösten, fein hacken und unterheben. Ich wünsche guten Appetit.
Diese Wirsing-Kartoffel Plätzchen können als Beilage mit Schweinebraten, Rinderbraten oder Fisch mit Saucen serviert werden.
Viele kochen heute vegetarisch um immer mehr von Fleisch und Fisch Gerichten ab zukommen. So kann man dieses Rezept mit Wirsing und Kartoffeln auch als Fleischlose Frikadelle backen und mit Saucen servieren. Lecker dazu eine frisch gekochte Tomatensauce, Kräutersauce, Bêchamelsauce, Süßsaure Sauce und mehr.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Wirsing
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Bacon
- 1 Ei
- 1 Tl Margarine
- 15 g Mandelsplitter
- Kreuzkümmel
- Pfeffer, Salz und Muskat frisch gemahlen
- Paniermehl, Weißbrot gerieben
- Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitung
- Kartoffel schälen und in Salzwasser gar kochen etwas erkalten lassen.
- Mandeln in der Pfanne ohne Fett rösten und dann in eine Schüssel geben.
- Die geschälte Zwiebel und Knoblauch in ganz feine Würfel schneiden.
- Den Strunk und die dickenRippen vom Wirsing entfernen und fein schneiden.
- Margarine in die Pfanne mit den Würfel Bacon anbraten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und andünsten.
- Den Wirsing dazugeben und gut würzen mit Pfeffer und Salz, Kreuzkümmel verrühren und den Deckel auflegen und das ganze 5 Minuten dünsten lassen.
- In der Zeit werden die Kartoffeln gestampft und mit Muskatnus und Salz gewürzt. Das Ei dazugeben und vermischen.
- Nun das Wirsinggemüse unter den Katoffelstampf geben und verrühren.
- Sollte es zu feucht sein Paniermehl oder Weißbrot untergemischt.
- In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die geformten Wirsing-Kartoffel Plätzchen goldbraun ausbacken.
- Auf einen Teller anrichten und Zitronenschmand dazureichen. Mit Tomate und Gurke garnieren.
- Guten Appetit
Das geht bestimmt auch mit Spinat, oder? 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Ich denke schon, habe es bestimmt schon mal gemacht, aber wohl nicht im Food Blog eingestellt 😀
Das Rezept klingt wirklich ganz besonders gut
glg Eva
ja Eva, das Rezept war es Wert aufgeschrieben zu werden,sehr lecker.
<3 liche Grüße Monika
Und wieder mal ein Tolles Rezept werde es nachkochen LG Beate
ich freue mich Beate, das passt schön zu unserem Pogramm LGz Monika