Rezept Couscous Huhn Garnelen

Rezept Couscous Huhn Garnelen aus der schnellen französischen Küche.

Auch hier in der Vendeé kochen die Frauen gerne das Rezept Couscous Huhn Garnelen. Da ich das Rezept Couscous von meiner Freundin aus Marokko als Winterversion kenne, und ich es oft in den kalten Tagen koche, habe ich mich mal für die Sommerversion entschieden. Dieses Rezept enthält Gemüse was im Sommer geerntet wird 🙂 weiterlesen

Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini

Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce.

Heute am letzten Sonntag im Urlaub,  habe ich ein leckeres Menü hier in der Vendee gekocht . Das köstliche Gericht nennt sich Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce. Ein wenig Zeitaufwand benötige ich schon dazu, denn dieses Menü Lachspäckchen mit Reis Risotto-Zucchini und Roquefort Sauce verlangt vollen Einsatz von mir 😀 weiterlesen

Champignon-Bratkartoffeln

Köstliche frische Champignon-Bratkartoffeln schnell selber braten.

Ich habe noch frische Champignons aus der Chamingnonzucht Leichlingen übrig und brate Champignon-Bratkartoffeln uns frisch zum Abendessen. Auf dem Leichlinger Obst und Bauernmarkt habe ich regional und saisonal eingekauft. Dazu gehörten Erntefrische Kartoffeln, Champignon, Zwiebeln, Weißkohl, Tomaten und Blattpetersilie und mehr. Viele Bauern stellten sich mit frischer Wurst und Käse vor. Alles das, ist und wird im Sinne von Slow Food gemacht.  Ich als Bloggerin habe mich auch für Euch informiert.
Ich stelle ja Zeitgleich auf Facebook Fotos ein und berichte Euch über dies und das 🙂 weiterlesen

Putenfilet

Putentaler aus Putenfilet herstellen mit einer Pilzkäsekruste cross ausbacken.

Heute habe ich eine Idee und bin wieder mal kreativ in meiner Küche. Aus Putenfilet möchte ich ein eigenes Rezept herstellen und selber kochen.
Der Ehrgeiz hat mich gepackt nach der Teilnahme am AMA Awart 2013 und so dachte ich mir, nach der herzhaften Hähnchenpraline, da geht noch mehr. Also habe ich mir Gedanken gemacht, was würde einem Gourmet gut schmecken. Ich habe stundenlang überlegt, bis mir die Idee kam aus dem Putenfilet kleine Putentaler zu kreieren. Die wollte ich mit einer Pilzkäsekruste cross ausbacken. Also dann rann ans Werk, gesagt und  getan 🙂 weiterlesen

Minestrone

Minestrone ein Klassiker Nationalgericht aus Italien, eine schmackhafte Gemüsesuppe.

Das in Italien jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für die Minestrone besitzt und diese die Töchter von ihren Müttern übernommen haben, wurde mir in Apulien von meiner Freundin erzählt. Was aber in jede Minestrone gehört ist saisonales Gemüse, Nudeln, Reis, Brot oder Pesto dazu.
Jede Region hat da sein speziales Rezept zur Minestrone, jedoch was alle in die Suppe geben, ist Gemüse wie zum Beispiel Zucchini, Möhren, Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln, Auberginen, Sellerie und mehr. weiterlesen

Kalbfleisch Rezept

Kalbfleisch Rezept geschnetzeltes mit Champignon Rahmsauce

Da ich im Vorrat noch Champignons habe, koche ich heute Champignon Rahmsauce ein Rezept mit geschnetzeltem Kalbfleisch. Dazu werde ich Kroketten aus meinem Bärlauchpüree machen und frittieren.
Als wir zum Frühjahrsmarkt auf der schwäbischen Alp waren, hat mein Mann  geschnetzelte Kalbfleisch mit Champignon Rahmsauce und Bartkartoffeln gegessen.
Ich habe die Köchin dieses Gasthofs mit Metzgerei um die Maultaschen Suppe und das Kalbfleisch Rezept gefragt und sie hat es mir auf die schnelle erklärt. weiterlesen

Antipasti Rezept

Antipasti Rezept Gläser mit Zucchini, Aubergine,Tomaten,Champions,Paprika füllen.

Rezept:Antipasti Vorspeise/ gefüllte Gläser mit Gemüse

Antipasti Vorspeise/ gefüllte Gläser mit Gemüse

Antipasti Rezept Vorspeise. Bekannt durch die italienische Küche, zum Appetitanregen serviert man in Italien Antipasti vor dem Hauptgericht „Pasta“ Nudelgerichte oder „Pizza“.
Meine selbst hergestellte Antipasti Vorspeise aus verschiedenen Gemüsesorten, eingelegt in mediterrane Kräuter und Olivenöl habe ich mit einem Schweinefilet im Blätterteig serviert. Die Herstellung vom Antipasti Rezept ist mit viel Aufwand verbunden, aber die Mühe hat sich gelohnt 🙂 weiterlesen