Waldknoblauch

Waldknoblauch als Bärlauch oder Knoblauchspinat bekannt, Butter herstellen.

Jetzt Ende März kann man den Waldknoblauch auch als Bärlauch oder Knoblauchspinat bekannt, frisch ernten und für vieles in der gesunden Küche verarbeiten. Ich habe hier im schönen Aueland den richtigen Boden, wo sich der Waldknoblauch sehr wohl fühlt. Vor drei Jahren waren es noch 12 Pflanzen jetzt sind es so viele, dass ich gar nicht mehr zählen kann, wie viele Bärlauch-Pflanzen es sind. Bin aber jedes Jahr glücklich eigenen Bio Waldknoblauch, Bärlauch ernten zu können 😉 weiterlesen

Lammlachs mit Rosenkohl

Leckeres marokkanisches Rezept Lammlachs mit Rosenkohl kochen.

 

Bei meinem Metzger des Vertrauens habe ich Lammlachs gekauft, um Lammlachs mit Rosenkohl nach marokkanischer Art mit Salz-Zitrone zu kochen. Es ist ein schnell gekochtes Gericht Lammlachs mit Rosenkohl. Früher hat man die Nackenstücke dazu benötigt. Der Lammrücken am Knochen wurde sehr lange gekocht, das gab der Sauce einen feinen Geschmack. Aber auch mit einem Lammlachs kurz gebraten bekommt man einen feinen Geschmack an die Sauce mit Rosenkohl und frischen Gewürzen  🙂 weiterlesen

Slow Fisch Messe Bremen 2013

Die Slow Fisch Messe Bremen 2013 für Blogger und alle die nachhaltigen Genuss erleben möchten

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SlowFisch Bremen 2013 Messe ÖVB Arena

Auf der Slow Fisch Messe Bremen 2013  zeigen die Aussteller ihre nachhaltige, regionale und saisonale Ware wie Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Wurst, Wild, Käse und Milch Produkte aus eigener Herstellung, so auch alles über Frischfisch und geräucherten Fisch.  Wir haben schon im Frühjahr 2013 von der Slow Food Messe Stuttgart berichtet und sind sehr gespannt auf die SlowFisch 2013. weiterlesen