Gurkensuppe

 Vegetarische Gurkensuppe leicht und lecker

Gurkensuppe

Gurkensuppe

Wir kommen gerade von einem 1 Stündigen Waldspaziergang zurück, jetzt eine leckere Gurkensuppe die warm macht. Es war leicht bewölkt und vor drei Stunden hat es noch geregnet. Es war zwar kühl (12°Grad) aber durch die Bewegung beim gehen wurde einem richtig warm. Nun zu Hause hat man nach so viel Sauerstoff tanken, das Gefühl, oh jetzt eine leckere warme Suppe. Das geht sehr schnell und im Handumdrehen kann schon gegessen werden  Aus meinem Gewächshaus habe ich eine gelbe Schlangengurke geerntet und dann kann es los gehen. Das Rezept für eine Gurkensuppe habe ich im Kopf. weiterlesen

Gurkenscheiben

Gurkenscheiben mit Möhren süßsauer einkochen

Gurkenscheiben süßsauer einkochen

Gurkenscheiben

Es ist ein ganz einfaches Rezept Gurkenscheiben, Möhren-Zwiebel und Chinaknoblauch süßsauer einkochen.
In 10 Tagen ist alles gut durchgezogen und könnte zu Grillgerichte wie Mixpickles serviert werden.  Es besteht die Möglichkeit dem Sud mit Pfefferkörner oder Chili etwas Schärfe zu verleihen. weiterlesen

bayrischer Kartoffelsalat

Nach Art bayrischer Kartoffelsalat mit Brühe und Gurken

Rezept für bayrischer Kartoffelsalat lauwarm

bayrischer Kartoffelsalat

Diese Art bayrischer Kartoffelsalat ist mein Rezept, lecker und leicht verträglich, besonders an heißen Tagen, und dazu noch eine leckere Bratwurst das ist so köstlich 😉
In meiner langen Koch-Laufbahn habe ich sehr verschiedene Kartoffelsalate angerichtet. Dabei habe ich festgestellt, dass in den wärmeren Ländern der Kartoffelsalat mit einem leichten Dressing aus Brühe mit Öl, Essig und Senf hergestellt wird. Wir hier in der kühleren Gegend machen Kartoffelsalat meistens mit Mayonnaise, Remoulade, Joghurt oder Sahne an. weiterlesen

Gurken süßsauer

Erntefrische Gurken süßsauer einmachen Klassisches Rezept

Rezept für Gurken süßsauer

Gurken süßsauer

Mein Erfolgsrezept Gurken süßsauer wie bei meiner Mama einlegen 🙂
Es ist wieder IN Gurken süßsauer selber in Gläser ein zumachen.
Mein Motto „saisonal und regional“
Im Winter ist die saure Gurkenzeit…
Von August bis Herbst ist Gurkenernte, dann koche ich meine Gurken süßsauer ein. Aber es ist ein gutes Gurkenjahr, ab Mitte Juli habe ich aus meinen Gewächshaus Gurken geerntet. Die Gurken süßsauer schmecken besser und sind genussvoller als die gekauften. Versucht es mal, Ihr werdet keine Gläser mehr kaufen mit Konservierungsstoffe. weiterlesen