Spezial Thai Kochkurs Hua Hin

Spezial Thai Kochkurs Hua Hin Thai Cooking Course.

SAWADEE Das Geheimnis der thailändischen Küche entdecken und kennen lernen.

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10. März 2016 eine nette Internationale Gruppe zum Thai Cooking Course in Hua Hin

Was nicht fehlen darf für die Kochfee Monika der Küchenschlacht-Finalistin ist, einen spezial Thai Kochkurse in Hua Hin zu besuchen, um hinter das Geheimnis der thailändischen Küche durch Profis zu kommen 😀

Viele Jahre habe ich schon in Thailand mit dem Wok gekocht oder in den Thaiküchen von Freundinnen gestanden und denen über die Schulter geschaut und dabei so viele Sachen gesehen, gelernt und getestet. Diese Wok Rezepte habe ich in meinen Foodblog hier bei koch-rezepte.me eingestellt. Besucht auch mal meinen Food Blog wok-rezept.net
Nun kommt aber der Höhepunkt, Ihr sollt mir über die Schulter schauen beim Aufdecken des Geheimnisses der thailändischen Küche 😀 weiterlesen

Kartoffelklöße Rezept

Kartoffelklöße Rezept zum Selber machen von gekochten Kartoffeln.

Kartoffelklöße selber machen

Kartoffelklöße selber machen
„Kartoffelkloß mit Chicoree im Schinkenmantel“

Jetzt, wo es die ersten Einkellerungs-Kartoffeln gibt, werde ich oft mein Kartoffelklöße Rezept selber machen. Auch werden meine Kroketten oder die Kartoffelplätzchen aus meinem Kartoffelklöße Rezept ein Teig selber gemacht. Ich habe mir die Kartoffeln beim Bauern besorgt, denn der weiß genau über die verschiedenen Kartoffelsorten Bescheid. Da ich noch einen kühlen Keller habe, kann ich mir verschiedene Sorten einkellern.

Empfohlene Sorten von mehligen Kartoffeln sind: Afra, Agria, Augusta, Aula und  Esprit.
andere Kartoffel Rezepte:
Kroketten
Herzoginnen Kartoffelrezept
Kartoffelpüree

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Kroketten selber machen

vom feinsten, Kroketten selber machen

Kroketten selber machen

Kroketten selber machen

Immer wieder werde ich gefragt: Monika wie kann ich
Kroketten selber machen
hier nun mein Rezept mit Fotos der Herstellung. Nun wünsche ich allen Hobbyköchen viel Erfolg beim Nachkochen.
Was wichtig ist, mehlige Kartoffeln zu kaufen um einen richtigen Erfolg bei der Teigzubereitung zu haben. Mehlige Kartoffeln haben einen Hohen Stärkegehalt ca.16% und haben daher eine leicht mehlige Konsistenz. Aufgrund des hohen Stärkegehalts zerfallen und platzen die Schalen beim Kochen schnell und sind sehr weich. Aus diesem Grund ist die mehlige Kartoffel gut für Püree, Knödel und Kroketten geeignet.
Kalorien: 1 Krokette selber gemacht hat 35g und 63kcal(Angaben ohne Gewähr) weiterlesen