Hokkaido-Eintopf

Hokkaido-Eintopf mit Kokosmilch und pochiertem Ei.

Es ist wieder meine Hokkaido Zeit gekommen, denn ich mag so gerne das feine Aroma vom Hokkaido Kürbis. Heute habe ich einen Eurasischen Hokkaido-Eintopf gekocht. In den köstlichen Hokkaido Eintopf gebe ich statt Sahne die Kokosmilch und in die Gemüsebrühe Ingwersaft. So entsteht ein feiner asiatischer Geschmack im Hokkaido-Eintopf 😀 weiterlesen

Kassler Sauerkraut

Rezept Kassler Sauerkraut untereinander

Kassler Sauerkraut

Kassler Sauerkraut untereinander

An einem so trüben, kalten Tag ist mir so richtig nach einem Eintopf, der von Innen warm macht. Da mein Sauerkraut fertig ist und ausgezeichnet schmeckt, werde ich Heute einen Kassler Sauerkraut Eintopf untereinander mit weißen Bohnen kochen. Mein Lieblingsrezept ist mit halb Stampftkartoffeln und Kartoffelstückchen. Er wird mit Kassler, Speck, Würstchen, Zwiebeln, weißen Bohnen und einer perfekten Würzmischung gekocht. Es ist ein ganz einfaches und bürgerliches Essen.

fertiges Sauerkraut im Gärtopf

fertiges Sauerkraut im Gärtopf

frisches Sauerkraut nach 8 Wochen Gärung

frisches Sauerkraut nach 8 Wochen Gärung

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Stamppot mit Sauerkraut

Stamppot mit Sauerkraut von Hengstenberg, Kassler und Apfelscheiben

Rezept für Stamppot mit Sauerkraut Kassler und Apfelscheiben

Stamppot mit Sauerkraut

Der Stamppot mit Sauerkraut ist nach einem Rezept einer Freundin aus den Niederlanden, dort ist der Stamppot eine Spezialität. Wie auch in anderen Länder, ist dieses Gericht aus der Not geboren worden. Die Bauersfrauen haben es mit wenigen Zutaten gekocht und dann dieses Rezept an die Kinder weitergegeben, da sprach man noch von einem „Arme Leute Essen“.

Heute ist diese Spezialität aus den Niederlanden schnell mal mit Mildessa als Stamppot mit Sauerkraut von Hengstenberg zu kochen.
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Sauerkrautauflauf Kartoffeln

Hengstenberg Mildessa Sauerkrautauflauf Kartoffeln mit Kassler und Käse überbacken.

Sauerkrautauflauf Kartoffeln mit Kassler und Käse überbacken

Sauerkrautauflauf Kartoffeln

Es muß nicht immer BIGOS sein…bei uns kennt man auch leckere Gerichte, da wäre ein leckerer Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und Kassler, er ist an einem verregneten Tag genau das richtige Essen. Es ist ein nationales Rezept aus Deutschland. Sauerkraut ist ein Lebensmittel das man das ganze Jahr über in Dosen kaufen kann. Ich stampfe im September aus frisch geernteten, fein gehobelten Weißkohl, das Sauerkraut was   in Keramiktöpfe eingelagert wird. Es gibt so vielseitige Rezepte die man aus Hengstenberg Mildessa Sauerkraut herstellen kann. Zum Beispiel Sauerkraut Bigos Eintopf, Sauerkraut Salat, Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und als eine Füllung im Spieß- Braten, jedes für sich  ein sehr herzhaftes Gericht.
Kalorien: 1 Portion Sauerkrautauflauf Kartoffeln hat 453kcal(Angaben ohne Gewähr) weiterlesen

Bigos Rezept polnisch

Bigos Rezept polnisch Sauerkraut mit viel Fleisch und Wursteinlage.

Rezept: Bigos Rezept polnisch

Bigos Rezept polnisch

Einen leckeren Eintopf nach einem Original BIGOS  Rezept polnisch.
Das habe ich zur Europa Meisteschaft 2012 in Polen gekocht.

In Polen hat jede Hausfrau oder Hobbykoch für die Spezialität des Landes ein eigenes Bigos Rezept polnisch. Der Eintopf besteht immer aus Sauerkraut und Weißkohl.
Früher war es ein Resteessen. Die Wurst und Fleischreste der Woche wurden in den Eintopf gegeben. Jede Familie hat da seinen ganz besonderes Lieblingsrezept. Der Eintopf schmeckt frisch gekocht schon gut, aber am besten ist er, wenn er 2-3 Tage durchgezogen ist und wieder aufgewärmt wird. weiterlesen

Kassler mit Spargel

Nudeln mit Baerlauchpesto

Rezep: angerichtet Kassler mit Spargel

Kassler mit Spargel

Zu diesem Rezept Kassler mit Spargel kann ich sagen, es ist ein schnelles und herzhaftes Gericht. Meine Empfehlung, wer keinen Baerlauch Pesto hat, kann Basilikum-oder Petersilien Pesto nehmen.
Nudeln sind schnell gekocht und die Spargelabschnitte in der Pfanne gegart.Die Kasslerstreifen kurz mit dünsten,die Nudeln mit Pesto verfeinern und schon ist das Gericht Kassler mit Spargel auf Pestonudeln fertig.
Dazu habe ich einen Spargelsalat mit Himbeeren serviert.jetzt hatte ich ja schon einmal den Spargel in der Pfanne so war es meine Idee gleich einen Sommerfrischen Salat zu servieren. Dazu habe ich die Himbeeren und den im vergangenen Jahr selber hergestellten Himbeeressig für das Dressing gebraucht.

Kalorien:1 Portion Kassler mit Spargel Nudeln und Bärlauchpesto hat 449kcal
( Angaben ohne Gewähr) weiterlesen