Rindergeschnetzeltes

Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Pommes selber machen

Rindergeschnetzeltes

Rindergeschnetzeltes

Es soll ganz schnell gehen, dann hier ein super gutes Rezept für Rindergeschnetzeltes mit Champignons dazu selbst erstellte dicke Pommes und Asia Nudeln. Zuerst große Kartoffeln schälen und im ganzen 15 Minuten kochen, dann in dicke Scheiben und wiederum in dicke Stifte schneiden. Im Topf Frittenfett erhitzen und Pommes darin goldbraun backen. Die Asia Nudeln werden nur mit kochendem Wasser übergossen und 4 Minuten ziehen lassen. Das Rindergeschnetzeltes wird im Wok gebraten, aber vorher kommt Chili,Knoblauch und Porreestreifen ins heiße Öl. Dazu kommt das Rindfleisch und wird scharf angebraten 1 EL. Austernsauce dazu und mit Wasser oder Brühe ablöschen und 7 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit einem Teelöffel Speisestärke verdünnt mit Wasser andicken.
Schon hat man in guten 30 Minuten sein Mittagessen auf dem Tisch 🙂 weiterlesen

gefüllte Weinblätter

 gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch und Reis und Joghurtsauce.

 

gefüllte Weinblätter

gefüllte Weinblätter

Auf dem Wochenplaner steht gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch.
Als ich am Dienstag  im türkischen Lebensmittelgeschäft einkaufen war, habe die Weinblätter nicht vergessen. Schon sehr lange wollte ich gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch und Reis kochen.
Ein Rezept dazu habe ich von meiner marokkanischen Freundin Khadija.
Da ich auf facebook eine nette Hobbyköchin gefunden habe und sie mir von einer schönen Zeit bei türkischen Freunden erzählte, tauschten wir unsere Weinblätter Rezepte aus.
Anja hatte bei der türkischen Mutter gelernt, tüchtig das Hackfleisch zu würzen, somit schmeckten die Weinblätter feiner.
So, das habe ich heute ausprobiert und kann der Anja nur danken, denn so schmecken die gefüllten Weinblätter einfach traumhaft gut 🙂 weiterlesen

Feldsalat Rezept

Feldsalat Rezept vegetarisch

Feldsalat Rezept

Feldsalat Rezept

Mein Feldsalat Rezept ist für Vegetarier ein fruchtiges Erlebnis.
Mit einem Apfel und der Zugabe von brauen Champignons, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln bekommt man Lust auf mehr. Die Sauce ist so herrlich herzhaft frisch mit Granatapfelsirup, roten Balsamico Essig, Ölivenöl, gepresstem Knoblauch etwas Zucker,Salz und ganz viel Petersilie. Man kann zum Feldsalat Brot reichen aber auch Nudeln, Reis, Rösti oder Pellkartoffel passen dazu. Da macht das kochen Spass und die Gäste werden begeistert sein 🙂 weiterlesen

mexikanischer Schichtsalat

mexikanischer Schichtsalat ein richtiger Partyknaller

mexikanischer Schichtsalat

mexikanischer Schichtsalat

Es ist sehr einfach leckere Schichtsalate für Partys herzustellen, weil diese kann man einen Tag vorher vorbereiten. Je länger ein mexikanischer Schichtsalat durchzieht um so pikanter und herzhafter schmeckt er dann.
Ich habe diese Variante mexikanischer Schichtsalat ausgesucht, weil der 2. Schichtsalat den ich gemacht habe ein Partysalat ist geschichtet mit Schinken, Eiern und mehr Zutaten mit einer sehr leichten Joghurt-Schmand Sauce das Rezept dazu  findet Ihr unter Kategorie Partysalat, wiederum hat ein mexikanischer Schichtsalat eine leichte Chilischärfe.Das Hackfleisch ist sehr würzig , wenn der Salat durchgezogen ist bekommt er noch eine leckere Knoblauchjoghurt-Sauce und Eierscheiben aufgelegt. Er  ist sehr lecker und pikant angemacht worden. Bis jetzt hat der mexikanische Schichtsalat bei den Gästen viel Anklang gefunden.
In der Schweiz und Österreich nennt man Schmand auch Sauerrahm weiterlesen

Linsensuppe indisch

scharfe Linsensuppe indisch

Linsensupp indisch

Linsensupp indisch

Die Linsensuppe indisch ist Curryscharf mit Mango und Tomatenstücke. Eine köstlich-scharfe Suppe die raffiniert abgeschmeckt wird und das Suppenherz höher schlagen lässt.

Ich liebe die Herzhaften indischen Suppen die von fruchtig-scharf bis herzhaft-exotik sind und in Europas  Küchen schon lange Einzug gehalten haben.
Das Rezept Linsensuppe indisch habe ich nach einem Original Rezept gekocht und denke es ist eine so leckere Angelegenheit um es hier in meinem Web Blog einzustellen. Vielen Hobbyköchen möchte ich die Möglichkeit geben dieses Rezept Linsensuppe indisch, Curryscharf nachzukochen. weiterlesen

Hähnchenpfanne

Hähnchenpfanne nach spanischer Art in Rotwein-Tomatensauce

Rezept für Hähnchenpfanne, Hähnchenkeulen spanisch

Hähnchenpfanne

Erinnerungen an schöne Spanienurlaube und dazu mein Rezept Hähnchenpfanne bestehend aus Hähnchenkeulen in einer Rotwein-Tomatensauce mit Salzzitronenspalten, Oliven, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräuter dazu einen frischen Salat und Brot.
Die Rotweinsauce
: bestehend aus  500ml Rotwein, ich habe einen Burgunder genommen, 3 Eßlöffel Balsamico, 2 Eßlöffel von meiner Waldbeermarmelade, 125 ml Gemüse-, oder Hühnerbrühe. Das alles zusammen einkochen und dann erst fast zum Ende der Garzeit in die Tomatensauce mischen. weiterlesen

Cevapcici mit Djuvec Reis

Cevapcici mit Djuvec Reis mit Paprikagemüse

Rezept für Cevapcici mit Djuvec Reis und Paprikagemüse

Cevapcici mit Djuvec Reis

Urlaubserinnerung:Besuch 1983 in Slowenien, Celje, Maribor, Ljubljana und eine Fahrt ans Mittelmeer. Es war eine schöne Zeit mit Freunden am Balkan, lecker essen wie zum Beispiel 
Cevapcici mit Djuvec Reis .
Danach kam die Zeit für mich, zu Hause das Gericht selber nachzukochen, also erst einmal die Zutaten besorgen.
Meine Ansprechpartnerin war Fanika aus Celje, die mir zeigte wie es geht und ich habe mir alles aufgeschrieben und nachgekocht. weiterlesen

Paella

original spanische Paella a la Valenciana

spanische Paella:

Paella Valenciana mit Hähnchen,Calamares,Riesengarnelen,Muscheln und Gemüse

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Paella mit Putenfleisch juni 2015

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Paella mit Putenbrust Juni 2015

 

 

 

 

Original spanische „PAELLA“ a la Valenciana nach Monika’s Art.

Das ist ein typisches nationales Rezept und wird in der großen Paellapfanne mediterran gekocht. Da kommen Spanien Urlaubserinnerungen hoch und gehen immer durch den Magen. Ich habe jetzt schon länger keine original spanische Paella gekocht, aber zum Einzug der Kinder habe ich eine leckere Paella auf meinen feinen Gasherd gekocht 🙂
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Kartoffel Gemüse Auflauf

Kartoffel Gemüse Auflauf mit Hackfleisch und Käse überbacken

Kartoffel Gemüse Auflauf

Kartoffel Gemüse Auflauf

Einen Kartoffel Gemüse Auflauf  mit neuen Kartoffeln, Hackfleisch und mit lecker Käse überbacken.
Es ist Saison:
Auf unseren Wochenmärkten bekommen wir jetzt schon frische dicke Bohnen, Zucchini, Bundmöhren, Salate, Fenchel, Tomaten, Radieschen, neue Kartoffeln und noch wenige Tage Rhabarber.Es lohnt sich einen Marktbesuch um frisches Gemüse und Obst einzukaufen.

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