Mediterranes Gemüse mit Hähnchen

Mediterranes Gemüse mit Hähnchen und Kräuteröl dazu Reis.

Lange habe ich nicht mehr mein Rezept mediterranes Gemüse mit Hähnchen, darüber Kräuteröl und Reis gemacht. Durch den Umzug fehlt mir noch der Wok um mediterranes Gemüse herzustellen, aber in der Pfanne geht es auch.
Heute Morgen kam unser Nachbar,auf ein schwätzen vorbei und erzählte mir, dass er bei meinen Kochdüften dahin schmelzen würde. Oh, Frau Thomaier es duftet so gut asiatisch und nach mediterraner Küche, auch die Braten duften wie bei seiner Mutter. Er würde immer überlegen, ob er nicht mal klingeln solle bei uns, um als Testesser probieren zu dürfen  😀 😀 😀 weiterlesen

Paprika gefüllt

Paprika gefüllt mit Bio Hackfleisch und Couscous im Backofen.

Heute habe ich ganz frisch geerntete grüne Paprika eingekauft und mein Rezept Paprika gefüllt mit Bio Hackfleisch und Couscous im Backofen gebacken, als Mittagessen serviert. Es war als hätten wir das Mittelmeer am Niederrhein. Köstlich mediterran geht auch hier und überall mit den richtigen Zutaten. weiterlesen

Feta-Paprika-Päckchen

Feta-Paprika-Päckchen mit einer herzhaften Vinaigrette.

Das ist eine leckere und gesunde Vorspeise, gedünstete Feta-Paprika-Päckchen auch als Fingerfood zu genießen. Ich hatte noch Feta und Paprika im Haus und wollte schnell meinen Kindern was reichen, die auf die Linie sehr achten. Da kamen mir die Zwei Zutaten sehr entgegen 😀 weiterlesen

Argentinische Empanadas

 Zur Brasilianischen Fußball WM 2014 mein drei Gängemenü als Vorspeise Argentinische Empanadas

WIR SIND FUẞBALL WELTMEISTER 2014 ****
Das serviere ich meinen Fußballfreunden und der Familie. Ich denke es ist super lecker, scharf, frisch gebacken und gekocht ein Höhepunkt vor dem Endspiel. Meine Menüreihenfolge ist 1. Gang Argentinische Empanadas gefüllte Teigtaschen, mit einer Brasilianischen Soße „Churrasco“ 2. Gang ein Brasilianisches Fischgericht “ Moqueca Capixaba“ der 3. Gang ist ein Dessert schwarz rot gold 🙂 weiterlesen

WM 2014 Deutschland gegen Argentinien Menü

Endspiel WM 2014  Deutschland gegen Argentinien Menü in Brasilien

WIR SIND FUẞBALL-WELTMEISTER 2014 ****
Für ein Menü fürs Fußball Endspiel in Brasilien der WM 2014 Deutschland gegen Argentinien Menü habe ich ein drei Gänge Menü kreiert. Das serviere ich meinen Fußballfreunden und der Familie. Ich denke es ist super lecker, scharf, frisch gebacken und gekocht ein Höhepunkt vor dem Endspiel 🙂

Die Vorspeise besteht aus Agentinische Empanadas.  Es geht weiter mit einer scharfen  Churrasco-Soße die zu den Empanadas gereicht wird. Das Hauptmenü ist ein Brasilianisches Fischgericht „Moqueca Capixaba“ und das Dessert Schwarz Rot Gold 🙂
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Topinambursuppe

Topinambursuppe mit Wachtelbohnen nussig, Tortas de Aceite und Iberico Schinken genießen

In diesem Jahr werde ich an der Metro Kochherausforderung Frühjahr 2014 mit einer Topinambursuppe mit Wachtelbohnen teilnehmen. Aus dem Warenkorb werde ich den Wein, Wachtelbohnen, Tortas de Aceite und Porxas Iberico Schinken  für eine Vorsuppe gebraucht. Da ich auch eigene Zutaten dazugeben darf habe ich mir gedacht es muss nicht immer unsere Kartoffel sein, viel köstlicher schmeckt da die Topinamburknolle. weiterlesen

Fischfilet

Eine raffinierte, sommerliche Kräuterkruste fürs Fischfilet selbst gemacht.

Wie sagen die Chefköche, heute machen wir mal ein Fischfilet zur Chefsache. So mache ich das jetzt zu Monikas Kochfee Sache. Das Fischfilet wird in einer Mischung aus frischen Kräutern, Toastbrot mit Mandeln gewendet, schnell und lecker aus gebacken.  Meine Käuter habe ich frisch abgeerntet und alles ist vorbereitet.
Das wird wieder ein Highlight 🙂 weiterlesen

Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulasch) mit Paprika, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln kochen

Einmal die Woche wird vegetarisch gekocht. So werde ich heute Kartoffelgulasch kochen. Kartoffelgulasch ist ein fleischloses Gericht was auch Männer wegen der Schärfe der Paprika gerne essen und aufs Fleisch gut verzichten können. Schon in den 70zigern habe ich dieses Rezept gerne in den Herbsttagen gekocht. Jetzt gibt es die neue Ernte frischer Kartoffeln, die so köstlich schmecken. Darum habe ich die Paprika aus meinem Gewächshaus, Zucchini aus dem Garten, Kartoffeln und Zwiebeln regional eingekauft.
Nun konnte ich das preisgünstige Kartoffelgulasch herzhaft und deftig kochen. weiterlesen

Pute mit Reis

Pute mit Reis, Rezept der Dom Rep „La Bandera Dominikana“

Gestern frische Putenstücke gekauft für Pute mit Reis. Nun habe ich im Internet mit meinem Vetter gechattet, der zurzeit in Deutschland zur Visite bei seiner Mutter ist.
Als ich nachfragte, was es in der Dominikanischen Republik das national Gericht sei, sagte er „La Bandera Dominikana“. Ich habe mir dann von ihm erklären lassen, was die Zutaten für dieses Gericht sind. Er zählte mir die Zutaten auf und da kam ein Huhn als Fleisch vor. Er sagte aber das es viele mit Rindfleisch oder Fisch essen würden. Was nur dabei sehr wichtig ist, die roten Bohnen in einer Sauce und auch sollte man gebackene Kochbananen da zureichen. weiterlesen

Linsensuppe Rezept

vegetarisches Linsensuppe Rezept mit Gemüse

Linsensuppe Rezept

Linsensuppe Rezept

Hier ein leckeres vegetarisches Linsensuppe Rezept mit viel frischem Gemüse. Jetzt beginnt die Zeit wo man was warmes gerne isst und ich erinnere mich, es war auch früher immer eine leckere Wintersuppe. Ich habe gerade eine Anfrage bekommen nach Linsensuppe vegetarisch und nach einem Linsensuppe Rezept klassisch. Hier habe ich für heute Mittag gleich die vegetarische Version gekocht. Ich mag sie ohne Fleisch für meinen Mann gebe ich 2 Scheiben gekochten Schinken in feine  Streifen geschnitten dazu. Man glaubt garnicht was ein super Geschmack durch Kräuter und Gewürze diese Linsensuppe bekommen hat. Ich sage nur Lecker 😉 weiterlesen