Pflaumenkompott mit Streusel

Pflaumenkompott mit Streusel, hergestellt mit echten Ceylon-Canehl Zimt.

Ich habe viele Rezepte mit Pflaumen, aber noch fehlte Pflaumenkompott mit Streusel. Pflaumenröster mit echtem Ceylon-Canehl Zimt. Da duftet das Pflaumenkompott mit Streusel so fein und schmeckt auch so gut. Das ist kein Kuchen eher ein Dessert lecker mit Schlagsahne serviert 😀 weiterlesen

Das Küchenschlacht Finale

Das Küchenschlacht Finale wird heute mit Monika und Angie ausgetragen.

Sendung vom 28.November 2014

Wir sehen das Küchenschlacht Finale mit Monika und Angie, die nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck kochen und Kolja Kleeberg der Juror der Endscheidung ist.
Hauptgang Rehschnitzel in Wacholder-Rahmsauce mit Selleriepüree und Rosenkohl-Apfel-Gemüse
und das Dessert von Monika Pflaumen-Mascarpone

Ab 15:00 Uhr stand fest, wer das Finale gerockt hat, dank dem Juroren Kolja Kleeberg  🙂

Da waren’s nur noch zwei starke Frauen die Alfons Schubeck’ s Rezept ein Rehschnitzel perfekt mit Sauce und Beilagen herstellen sollten. Wie jeden Tag die gleiche Prozedur vor den Dreharbeiten. In die Maske, dann ins Kochstudio den Arbeitsplatz und die Zutaten überprüfen. Dann geht es weiter zu den Dreharbeiten für Facebook.  Die Nase wird noch mal gepudert der Lippenstift nachgezogen und Alfons kommt, um uns zu beruhigen und uns ganz grob, sein Rezept zu erklären. Dann wird es ernst, Angie und ich müssen ins Studio, denn  gleich geht es los. Die Zuschauer werden noch eingestimmt und wir kommen durch die Studiotüre und Alfons Schuhbeck startet das Finale, auf die Plätze fertig los.

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Pflaumen Vollkornkuchen

Rezept zum Frühstück einen Pflaumen Vollkornkuchen backen.

Heute um 5:00 Uhr war die Nacht für mich vorbei und ich habe uns zum Frühstück einen Pflaumen Vollkornkuchen gebacken. Den Teig habe ich mit Dinkelvollkornmehl gemacht. Als Zuckerersatz habe ich Stevia genommen, so ist der Pflaumen Vollkornkuchen perfekt für Diabetiker. Die leckeren und frischen Pflaumen hat mein Mann gestern gekauft   😉 weiterlesen

Pflaumen Gelee

Pflaumen Gelee, Marmelade oder Fruchtaufstrich schnell selber einkochen.

Für mich ist es Pflaumen Gelee aus Chinesischen blauen Pflaumen, andere sagen das ist Pflaumen Marmelade oder Pflaumen Fruchtaufstrich. Mir ist es wichtig schnell und lecker die zu reif geworden Pflaumen ins Glas als Brotaufstrich zu bekommen. So ging es mir heute als ich mir die Pflaumen ansah, sie waren einfach zu reif geworden und sehr gut für einen Brotaufstrich geeignet. weiterlesen

Marmelade selber machen

Monikas winterliche Maronen-Pflaumen Marmelade selber machen.

Wie jedes Jahr werde ich eine winterliche Marmelade selber machen. Da ich so gerne Maronen esse, hatte ich die Idee eine Maronen-Pflaumen Marmelade zu entwickeln.
Das ist mir auch gut gelungen und meine Testesser haben gesagt das müssen viele Marmeladenfans nachkochen. weiterlesen

Rezept für Pflaumenkuchen

Rezept für Pflaumenkuchen mit Baiserhaube und Dinkelmehl selber backen.

Ein Rezept für Pflaumenkuchen mit Dinkelmehl und einer Baiserhaube habe ich aus meiner Rezeptesammlung rausgesucht.
Immer wieder werde ich gefragt was ich lieber mache, kochen oder backen. Heute würde ich backen sagen. Dieses Rezept für Pflaumenkuchen habe ich früher immer mit Weizenmehl gebacken. Aber ich habe von einer Fachfrau erfahren, das Dinkelmehl wohl etwas gesünder ist. So hat Dinkel mehr Gluten als Weizenmehl, das heißt, es hat mehr Klebereiweiße und einen nussigen Geschmack. weiterlesen

Mascarpone Creme

Mascarpone Creme mit marinierten Pflaumen in Die Küchenschlacht serviert

Mascarpone Creme kleine Portion

Mascarpone Creme

Ein lecker süßes Dessert für den Herbst ist die Mascarpone Creme mit marinierten Pflaumen. Das marinieren Der Pflaumen in Karamell mit Mandellikör und Zimt auf eine Traumcreme aus Mascarpone, Quark und einem Hauch von der Zitronenschale vereint den vergangenen Sommer mit dem Herbst. Dazu die Amarettini und alles ist wunderbar abgerundet und was soll ich sagen,es ist Lecker und schmeckt nach mehr.
Das Dessert habe ich zur Die Küchenschlacht ZDF am 28.11.2014 serviert und Sternkoch Kolja Kleebeberg war sehr begeistert.
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Pflaumenkuchen klassisch

Pflaumenkuchen klassisch mit Mandelstreusel auf einem Hefeteig.

Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen klassisch wo der Hefeteig mit einer Mandelnote durch Amaretto und  der Streusel mit Mandelblättchen ist. Das ist der ultimative Pflaumenkuchen klassisch gebacken, aber bitte mit Sahne.

Es gibt viele Rezepte wie man einen leckeren Blechkuchen backen kann. Hier in meiner Rezeptesammlung stelle ich einige vor. Aber die Krönung von allen Pflaumenkuchen Rezepten ist der wo ich in den Hefeteig etwas Mandellikör gebe. Er schmeckt so wunderbar nach Marzipan. Dann der Streusel der mit Zimt und Mandelblättchen dem ganzen die Krone aufsetzt. Zu einer Tasse Kaffee,Tee oder Kakao ein Stück Pflaumenkuchen,aber bitte mit Sahne, so ist es das ultimative Kuchenerlebnis. weiterlesen

Eierpfannkuchen

Pflaumen Eierpfannkuchen mit Balsamico-Zimt Sauce

Eierpfannkuchen mit Pflaumen und Balsamico-Zimtsauce

Eierpfannkuchen mit Pflaumen und Balsamico-Zimtsauce

…Endlich Eierpfannkuchen. Es ist so weit, die leckeren blauvioletten Früchtchen werden geerntet und stehen zum Backen und Einkochen zur Verfügung.
So habe ich mit dem Lieblingsgericht meines Mannes begonnen einen leckeren, herzhaften Pflaumen Eierpfannkuchen mit einer Balsamico-Zimt Sauce zu backen. weiterlesen

Rhabarber-Pflaumen-Marmelade

Rezept für Rhabarber-Pflaumen-Marmelade selber kochen.

Rezept: Rhabarber-Pflaumen-Marmelade

Rhabarber-Pflaumen-Marmelade

Die Rhabarber-Pflaumen-Marmelade mögen auch Kinder sehr gerne.
Bis Ende Juni kann man noch Rhabarber ernten oder kaufen. Jetzt können Sie meine Rezepte nachkochen.
Die Pflaumen bekommt man auf dem Markt es sind noch keine einheimischen. So eine Kombination mit Zimt, Ingwer und Nelken macht die Marmelade sehr fein und sie schmeckt sehr gut zu Quark, Frischkäse, Lachs und weißem Fleisch. Durch den Ingwer, Zimt und Nelken hat die Marmelade einen etwas orientalischen Geschmack.        weiterlesen