Gefüllte Crepes Rezept

Gefüllte Crepes Rezept mit Frischkäse und Schinken nach Monikas Art.

Was gibt es heute Mama Leckeres! Gefüllte Crepes Rezept mit Frischkäse und Schinken und vielen anderen Zutaten zum Belegen, jeder, wie er es mag, so wie wir es in Frankreich in der Bretagne gegessen haben. Alle waren einverstanden und ich legte los, mit Crepes backen 😉 weiterlesen

Okroschka kalte Suppe

Okroschka kalte Suppe, eine klassische russische Sommersuppe.

In Russland hat jede Familie ein eigenes Familienrezeptfür die Okroschka kalte Suppe. Ich habe sie von meiner Oma so aufgeschrieben und etwas nach unserem Geschmack heute abgewandelt. Frührer kamen Zwiebeln und Schnittlauch dazu und statt Schmand und Joghurt machte Oma selbst gemachte Dickmilch darunter. Ich erinnere mich noch sehr gerne an diese Zeit im Sommer, wo Oma die Sommersuppe „Okroschka“ kalte Suppe machte  🙂 weiterlesen

Topinambursuppe

Topinambursuppe mit Wachtelbohnen nussig, Tortas de Aceite und Iberico Schinken genießen

In diesem Jahr werde ich an der Metro Kochherausforderung Frühjahr 2014 mit einer Topinambursuppe mit Wachtelbohnen teilnehmen. Aus dem Warenkorb werde ich den Wein, Wachtelbohnen, Tortas de Aceite und Porxas Iberico Schinken  für eine Vorsuppe gebraucht. Da ich auch eigene Zutaten dazugeben darf habe ich mir gedacht es muss nicht immer unsere Kartoffel sein, viel köstlicher schmeckt da die Topinamburknolle. weiterlesen

Gemüse-Eier Pfanne

Schnell, einfach und preiswert eine leckere Low Carb Gemüse-Eier Pfanne backen.

Ein ganz schnelles, preiswertes und sehr leckeres Abendessen ist die Gemüse-Eier Pfanne. Meine Empfehlung nehmen Sie das, was im Kühlschrank als Gemüse gebraucht werden muss. Eier und Käse hat man im Vorrat. Was auch immer da ist, kann für die Gemüse-Eier Pfanne gebraucht werden. Ich hatte noch Scheiblettenkäse vom Toast Hawaii übrig, der ist schön schmelzig und schmeckt super darauf 🙂 weiterlesen

Porree Rezepte

Porree Rezepte

Porree-Schinkenröllchen überbacken,eines meiner Porree Rezepte (Lauch-Rezepte)

Ich habe schon viele feine schmackhafte, selber gekochte Porree Rezepte auf meinem WebBlog eingestellt. Diese Porree Rezepte sind schnelle, leichte und leckere Hauptgerichte.
Die blanchierten Porreestangen werden auf Schinken, Käse mit etwas Muskat und Pfeffer gewürzt, eingerollt und in eine gefettete Auflaufform gelegt. Dazu habe ich eine Ajvar-Eiermasse hergestellt die über die Porreeröllchen gegossen wird. Dann noch etwas geriebenen Gouda darauf verteilen zum Überbacken. Im vorgeheizten Backofen werden die Porree-Schinkenröllchen goldgelb gebacken. weiterlesen

Pfannkuchen Grundrezept

Nico’s Pfannkuchen Grundrezept mit herzhafter Füllung

Pfannkuchen Grundrezept mit Serrano Schinken

Pfannkuchen Grundrezept mit Serrano Schinken

Als Nico mit 9 Jahren, Mittags aus der Schule kam, hatte er riesigen Hunger auf Pfannkuchen und nicht auf einen Gemüseeintopf. Also was sollte ich tun, mein Vorschlag war, wenn Du in Zukunft dir das selber machen möchtest, muss du es lernen.  Er war einverstanden und wir gingen nach dem Händewaschen in die Küche um uns mit dem Pfannkuchen Grundrezept zu beschäftigen. Das ging dann auch sehr einfach und nach 15 Minuten hatte Nico seinen ersten Pfannkuchen gebacken. Das beherrschte er nun aus dem ff auswendig und ohne Waage,  richtig gut und lecker. Mit einem Pfannkuchen hat Nico das Kochen angefangen. weiterlesen

Partysalat

Partysalat, Schichtsalat klassisch mit Eiern, Schinken, Ananas

Partysalat

Partysalat

Was könnte ich für die Geburtstagsfeier oder Party für einen Partysalat herstellen. Die beste Idee ist einen Schichtsalat klassisch zu machen. Schichtsalat kann man vorbereiten und über Nacht ziehen lassen.

Ein Partysalt kann sehr vielseitig geschichtet werden, da gibt es keine Grenzen also einfach nachmachen oder selber kreieren.
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Mangold

Gratin mit Kartoffeln, Mangold und Schinken

Mangold Gratin

Mangold Gratin

Mangold bekommt man beim gut sortierten Gemüsehändler übers Jahr.

Meine Nachbarin Mareike hat ein sehr schönes Hochbeet angelegt, wo unter anderem auch Mangold wächst. Das Blattgemüse hatte sie noch übrig. Sie gab mir so viel ab das Ich daraus einen sehr leckeren Gratin für 3 Personen backen konnte. weiterlesen

Antipasti italienische Vorspeise

Antipasti italienische Vorspeise gefüllte Staudensellerie Röllchen mit Kräuterkäse in Bacon gerollt.

Rezept:Antipasti Vorspeise 2 /gefüllte Staudensellerie

Antipasti Vorspeise 2 / gefüllte Staudensellerie

Gefüllte Staudensellerie Röllchen als Antipasti italienische Vorspeise habe ich hergestellt. Es ist zwar viel Arbeit feine italienische Antipasti Vorspeisen herzustellen, aber die Gäste danken es mit viel Lob. Staudensellerie ist ein Gemüse mit langen fleischigen Stielen die man wie Rhabarber schälen muss, das heißt die Stangen sollten Fäden frei sein. Sie ist als Gemüse oder Rohkost zu verwenden.Die Staudensellerie ist milder im Geschmack als die Knollenselleries, aber dennoch sehr typisch. weiterlesen