Plattfisch Pecorino Ei Panade

Plattfisch Pecorino Ei Panade mit Vegetable Couscous und Bacon.

Ich habe diesen Plattfisch Pecorino Ei Panade mit Vegetable Couscous und Bacon serviert 😀
Die Scholle gehört zu den Plattfischen. In Holland haben wir die kleinen Plattfische schon gehäutet eingekauft. Zu Hause wurden die Köpfe vom Plattfisch entfernt und als Filet zubereitet.
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Schollenfilet

Gedünstetes und gefülltes Schollenfilet Röllchen auf frischem Sommersalat

Einen frischen Salat als Vorspeise mit gefülltem Schollenfilet werde ich uns heute kochen. Dazu benötige ich frisches Schollenfilet, die ich auf dem Wochenmarkt bekommen habe. Gemüse und Salat habe ich auch gleich mitgenommen.
Mein Fischhändler kommt von Bremerhafen und ist bei Wind und Wetter immer gut gelaunt und für nette Sprüche zu haben. Gestern erzählte er den Kunden einen lustigen Witz. Der ging so 🙂 weiterlesen

Fischfilet

Eine raffinierte, sommerliche Kräuterkruste fürs Fischfilet selbst gemacht.

Wie sagen die Chefköche, heute machen wir mal ein Fischfilet zur Chefsache. So mache ich das jetzt zu Monikas Kochfee Sache. Das Fischfilet wird in einer Mischung aus frischen Kräutern, Toastbrot mit Mandeln gewendet, schnell und lecker aus gebacken.  Meine Käuter habe ich frisch abgeerntet und alles ist vorbereitet.
Das wird wieder ein Highlight 🙂 weiterlesen

Schollenfilet Rezept

Spezialität Schollenfilet Rezept mit Chicorée und Kartoffelpüree als Auflauf in Meerrettich Sauce.

Es wird empfohlen, zwei Mal in der Woche Fisch zu essen. Heute werde ich Schollenfilet Rezept mit Chicorée, Kartoffelpüree Nockerln in Meerrettich Sauce in einer Auflaufform selber backen. Das ist für meine Gäste eine leckere Fisch Spezialität, die mal etwas anders zubereitet wird 🙂 weiterlesen