Lachs-Zucchini Rolle

Lachs-Zucchini Rolle im Dampfgarer, vegetarisches Rezept.

Mal wieder kreativ in der Küche sein, aber was mache ich. Meine Überlegung mal eine Lachs-Zucchini Rolle im Dampf zu garen wollte ich schon länger machen. Heute ist also der Tag, wo ich alle Zutaten im Haus habe, für meine Lachs-Zucchini Rolle auf Safranreis 🙂 weiterlesen

Fischfrikadellen

selber machen, Fischfrikadellen bestehend aus drei Fischsorten

Heute fiel mir auf, dass viele Blogger Fischfrikadellen auf dem Speiseplan hatten. Beim durchschauen welchen Fisch  Chefköche dafür nehmen ist mir aufgefallen das vom feinsten Lachs bis zu Pangasius alles genommen wird. Ich habe gleich in meine Tiefkühle geschaut und drei Sorten Fisch gefunden. Da waren Seelachsfilet, Pangasiussteak und Sardellenfilets  in meinem Bestand. Da habe ich gleich beschlossen, es gibt auch bei mir Fischfrikadellen nach Art des Hauses mit Reibekuchen. Der Rest der Fischfrikadellen wird am Abend in einem Sesambrötchen gegessen. weiterlesen

Spaghetti Calamari

Spaghetti Calamari in Lachs Sahnesauce

Spaghetti Calamari

Spaghetti Calamari

Heute koche ich ein Spaghetti Calamari Gericht, da ich keine Garnelen im Tiefkühlfach habe. Im Vorrat habe ich Seelachsfilet und Tintenfischtuben und Lachsersatz. Oft habe ich die Tintenfischringe gebraten oder ausgebacken im Bierteig, jedoch heute werde ich sie nur in einer Käsesahnesauce mit Lachsersatz und Seelachsfiletstücken dünsten. weiterlesen

pochiertes Fischfilet

ein pochiertes Fischfilet auf einem Krautgemüse Bett

pochiertes Fischfilet

pochiertes Fischfilet

Ich habe mir frisches Seelachsfilet beim Händler gekauft. Vom Markt Spitzkohl und Frühlingszwiebeln besorgt und aus eigener Züchtung Zucchini und Tomaten für mein Rezept pochiertes Fischfilet, leicht, lecker dazu ein frisches Roggenbrötchen und unser Gericht kann gekocht werden.

Kalorien:1 Portion hat 292 Kcal( Angaben ohne Gewähr) die berechnete Portion wäre die Hälfte des Tellers und ein halbes Brötchen.
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Backfisch Kirmes Rezept

Backfisch Kirmes Rezept selber machen “Fish and Chips”

Mein Teig für Backfisch hat sich bewährt und ist die Nummer EINS. Bei meinem Backfisch Kirmes Rezept erinnere ich mich gerne an die Zeit, wo ich mit meinen 3 Kindern am Familientag auf die Kirmes gegangen bin und alle wollten ein Backfisch Brötchen haben. Das war mir aber schon damals viel zu teuer. So gab es bevor wir zur Kirmes gingen die Backfisch Brötchen nach meinem Rezept und Zutaten und alle waren zufrieden mit einem Backfisch wie auf der Kirmes. Wer nun die Zeit nicht hat sich selber ein Backfisch Kirmes Rezept Brötchen selber zu machen schaut mal wo die nächste Kirmes ist.
Hier ein Hinweis über Volksfeste und Kirmes in Deutschland
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