Gefüllter Bauchspeck

Gefüllter Bauchspeck Rezept meine Art Cordon bleu fruchtig und herzhaft.

Für meine Idee GEFÜLLTER BAUCHSPECK ART CORDON BLEU FRUCHTIG habe ich mal was anderes aus Bauchspeck Scheiben herstellen. Ich war mal wieder in meiner Versuchsküche und es ist was leckeres geworden Gefüllter Bauchspeck eine Art Cordon bleu. Fruchtig mit Boskop und Rote Zwieblscheiben, bestrichen mit Frischkäse der vermischt mit Senf wurde und gekochter Schinken 😀 weiterlesen

Kartoffelsalat mit Brühe

Kartoffelsalat mit Brühe nach fränkischer Art schnell und lecker.

Wenn man einen schnellen Kartoffelsalat mit Brühe herstellt gibt es viele Möglichkeiten. Ich mache heute das Rezept Kartoffelsalat auf fränkische Art. Jede Hausfrau hat da Ihr spezielles Rezept.
Hier werden die Kartoffeln mit saure Gurken, Mini Paprika, rote gedünstete Zwiebel in Brühe, Öl und Essig, Senf, Pfeffer und Salz lauwarm angemacht 😀 weiterlesen

Weisskraut-Karottensalat

Weisskraut-Karottensalat selber machen mit Öl und Apfelessig.

Heute gab es zum Sonntagsbraten einen frischen Weisskraut-Karottensalat klassisch selber gemacht mit Honig, Öl und Apfelessig leicht und lecker. So schnell hat man einen frischen Weisskraut-Karottensalat zum Grillfleisch selber gemacht, da staunen die Gäste 🙂 weiterlesen

Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept

Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept aus Frankreich.

Kochrezepte aus Frankreich Rump recette de casseroles mixte de la France“. Ein frisches Rinderhüft-Steak beim Boucher (Metzger) eingekauft um ein leckeres Gericht mit Rinderhüfte gemischtes Pfannen Rezept nach zu braten.
Auf der Fahrt von Rouen nach Le Logis haben wir noch fürs Abendessen eingekauft
. Es sollte schnell gehen, denn wir hatten außer Obst auf der Fahrt ca. 5,5 Stunden richtig Hunger. Ich hatte ein Stück Rinderhüfte eingekauft, um uns eine leckere, gemischte Pfanne mit Gemüse zu kochen 🙂
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Knoblauch Mayonnaise

Frisch gemachte Knoblauch Mayonnaise mit geräucherten Knoblauchzehen.

Schon ganz oft habe ich frische Knoblauch Mayonnaise selbst gemachte, doch habe ich frische Knoblauchzehen dazu benötigt. Als ich im Frühjahr zum ersten Mal geräucherten Knoblauch von der ersten Mobile Raeucherei getestet und mein Gefallen daran gefunden hatte, wurde es für viele Rezepte schon gebraucht. Ich mag den bernsteinfarbenen geräucherten Knoblauch, weil er so schön mild ist und sich sehr gut als Gewürz einsetzen lässt. Heute stelle ich erneut, mit dem mild geräucherten Knoblauch eine köstliche Knoblauch Mayonnaise her 😉 weiterlesen

Kartoffelsalat slowenisch

Kartoffelsalat slowenisch lecker nach Fanikas Art, Krompirjeva Solat.

Wie auch bei uns in Deutschland wird der Kartoffelsalat slowenisch in den Regionen verschieden angemacht. Meine Freundin Fanika, kommend aus Celje, hat mir das Rezept vor 35 Jahren so gelernt. Ich habe vom bunten Kartoffelsalat slowenisch, die Salatsoße ein wenig verfeinert mit einem Intensivfruchtigem extra natives Olivenöl, vom Gardasee, den wir so immer wieder gerne essen. weiterlesen

Quarktaschen

gefüllte Quarktaschen mit Cranberry leckere Topfengolatschn.

Heute habe ich auf Facebook bei meinen Kochfans einen Beitrag Rezept Quarktaschen gesehen und fand dieses Gebäck sehr fein. Ich habe in meinem Rezeptebuch Urlaub 1985 in Linz bei Freunden nachgesehen und gefunden. Da werden die Quarktaschen „Topfengolatschn“ genannt. So habe ich von Erika das Rezept genommen. Erika füllte den Quark mit Mirellenstücke, ich gebe in die Quarktaschen Füllung Cranberrys. weiterlesen

Mayonnaise selbstgemacht

einfach und schnelle Mayonnaise selbstgemacht

Mayonaise selber machen

Mayonnaise selbstgemacht

Wie kann ich schnell und einfach eine Mayonnaise selbstgemacht anfertigen? Hier mein Rezept dazu. Im Vorrat braucht man nur Eier, Öl, Essig, Senf, Zwiebel, Pfeffer und Salz. Die Zutaten vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit sie Zimmertemperatur bekommen. Nun die Mayonnaise herstellen, bis aufs Öl alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab alles gut vermischen dann das Öl langsam einlaufen lassen. Ganz zum Schluss den Mixstab auf und ab bewegen bis alles eine kremig Mayonnaise selbstgemacht geworden ist.
25 g Mayonnaise 80% F. haben 185 kcal
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Zwiebelbrot

Zwiebelbrot à la Provence für Backautomat

Zwiebelbrot

Zwiebelbrot

Ein leckeres Zwiebelbrot à la Provence soll es Heute werden. Die Zutaten sind im Vorrat also mache ich mich an die Arbeit. Zum Zwiebelbrot à la Provence passen gut pikante Brotaufstriche, geräucherte Schinken, Lachsdipp, feine Kräuterbutter oder Griebenschmalz. Auch passen zum Zwiebelbrot klassische Rohkostsalate wie Möhrensalat, Tomatensalat, Feldsalat, Bohnensalat und vieles mehr zum Abendbrot . Das ist schon ein leckeres Feierabendbrot.
Eine leckere Variation stelle ich Ihnen hier vor. Schneiden Sie das frische Brot in mundgerechte Würfel und servieren Sie diese zum Dippen in verschiedene Dipps oder zum Käsefondue.

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Selleriesalat

Frischer Selleriesalat mit Apfel, Orange und Dijondressing

Selleriesalat

Selleriesalat

Frisch geerntete Sellieknollen gibt es jetzt in sehr guter Qualität um Selleriesalat herzustellen. Ich schaffe mir reichlich Vorrat an und friere einen Teil ein für Suppen und Gemüse. Oder in meiner Rezeptesammlung habe ich schon ein Sellerie Apfel Chutney eingestellt das ich eingekocht habe und davon 6 Monate profitieren werde zu Fisch, Fleisch und Käse. weiterlesen