Backofen Hähnchen mediterran

Süßkartoffeln und Gemüse mit Backofen Hähnchen mediterran selber backen

Auf dem Bauernmarkt habe ich frische Hähnchen-Unterkeulen, Süßkartoffeln und Gemüse für Backofen Hähnchen mediterran eingekauft. Als Sonntagsessen habe ich uns dann ein Backofen Hähnchen mediterran in einer Auflaufform mit allen Zutaten gebacken. Es duftete so wunderbar als wären wir im Süden von Italien oder Spanien. Eben halt eine Mediterranes Gericht von Tomaten über Gemüse bis Kräuter und frischem Olivenöl, war alles perfekt 🙂 weiterlesen

gefüllte Sardellen Pfanne

gefüllte Sardellen Pfanne “Acciughe ripiene pan” ein Rezept aus Italien.

Da ich gerne in der Sommerzeit den Urlaub nach Hause hole, habe ich uns eine mit gefüllte Sardellen Pfanne gebacken. Es ist schon fast 11 Jahre her, wo wir in Apulien bei unseren Freunden zu Gast waren. Hier habe ich von Fincenza “Acciughe ripiene pan” die gefüllte Sardellen Pfanne gelernt. Da ich so ein Fischgenießer bin, gibt es die gefüllte Sardellen Pfanne zwei bis drei Mal im Jahr, obwohl es viel Arbeit ist 🙂 weiterlesen

Miesmuscheln in Tomatensauce

Spaghetti mit Miesmuscheln in Tomatensauce klassisch mediterran

Heute koche ich “cozze al pomodoro” das sind Miesmuscheln in Tomatensauce mit Spaghetti ein raffiniertes Rezept, klassisch mediterran wie aus Italien. In nur 45 Minuten haben wir die Spaghetti mit den Miesmuscheln in Tomatensauce gekocht und können wie bei Freunden im Urlaub leckere Cozze al Pomodoro essen. In Apulien hat mir die Gastgeberin gezeigt, wie sie Miesmuscheln in Tomatensauce Ihren Gästen serviert.
Hier das Rezept  zum Nachkochen 🙂 weiterlesen

Kokos Hähnchen

 Hähnchenfilet mit Soße,Wildreis, Kokos Hähnchen Südamerikanische Art

Als ich am Sonntag mein drei Gänge Menü für die Fußball WM 2014 auf FB vorstellte, bekam ich von einem Kochfan ein Rezept “Kokos Hähnchen” nach südamerikanischer Art von der Mama aus Argentinien, zugesandt. Nach dem durchlesen und studieren der Zutaten wusste ich, dass ist ein Rezept das ich nach kochen werde. So habe ich es gekocht und verbunden mit der Ankunft unser Fußballmannschaft in Berlin in Andenken an den Vizeweltmeister Argentinien, ein köstlichen Kokos Hähnchen nach Soey Rozier  Rezept, vielen Dank 🙂 weiterlesen

Brasilianischer Fischeintopf

Zur Fußball WM 2014 in Brasilien als Hautspeise Brasilianischer Fischeintopf

Für den Tag der Endscheidung Fußball WM 2014 werde ich als Hauptspeise, Brasilianischer Fischeintopf “Moqueca Capixaba” kochen für meine Fußballfreunde und Gäste. Nach dem Großeinkauf vieler Produkte, um aus der Argentinischen, Brasilianischen und Deutschen Küche zu kochen, habe ich mein Fußballmenü kreiert. Brasilianischer Fischeintopf heißt “Moqueca Capixaba” und ist ein leicht fruchtiger Fischeintopf. weiterlesen

Brasilianische Soße

Scharfe Brasilianische Soße Churrasco trifft auf argentinische Empanadas

Für die Fußball WM 2014 habe ich die kalte, scharf-fruchtige Brasilianische Soße Churrasco hergestellt. Diese kann mit Genuss zu den argentinischen Teigtaschen Empanadas gegessen werden. Die Churraso ist auch eine Köstlichkeit zu Steaks, Geflügel oder gegrilltem Fisch. Die brasilianische Soße Churrasco werde ich heute gebrauchen um die Steaks zu marinieren. weiterlesen

Slow Fisch Messe Bremen 2013

Die Slow Fisch Messe Bremen 2013 für Blogger und alle die nachhaltigen Genuss erleben möchten

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SlowFisch Bremen 2013 Messe ÖVB Arena

Auf der Slow Fisch Messe Bremen 2013  zeigen die Aussteller ihre nachhaltige, regionale und saisonale Ware wie Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Wurst, Wild, Käse und Milch Produkte aus eigener Herstellung, so auch alles über Frischfisch und geräucherten Fisch.  Wir haben schon im Frühjahr 2013 von der Slow Food Messe Stuttgart berichtet und sind sehr gespannt auf die SlowFisch 2013. weiterlesen