Geraspelte Kartoffeln

Geraspelte Kartoffeln ausgebacken zu Stroh, mit Blumenkohl und Ei.

Goldbraun und knusprig ausgebracken, sind die geraspelte Kartoffeln als Strohbett mit Blumenkohl und Ei anzurichten. Es ist ein Rezept was schnell geht und sehr lecker schmeckt. Auf dem Teller ist es fürs Auge ein Hingucker 😀 weiterlesen

gefüllte Zucchini überbacken

gefüllte Zucchini überbacken auf Paprikagemüse, das Rezept mit französischer Bratwurst.

Gefüllte Zucchini überbacken mit Piperade Basquaise Paprika Gemüse Rezept hier auf meinem Food Blog. Hier mit französischer scharfer Bratwurst gemacht, aber auch mit Mett, Bratwurst oder Gehacktes sind die Zucchini zu füllen. Dazu schmeckt wunderbar die Piperade Basquaise mein selbst gemachtes Paprika Gemüse, das Rezept habe ich aus Frankreich. Wie es geht, zeige ich auf meinem Food Blog 😀 weiterlesen

Knoblauch-Chili Spaghetti

Knoblauch-Chili Spaghetti in Oliven-Öl italienische Spezialität.

Auch hier in Thailand kann man sich international ernähren und lecker kochen, dazugehört eine Spezialität aus Italien Knoblauch-Chili Spaghetti in Olivenöl. Die Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino kann jeder nachkochen, den es ist das einfachste italienische Pastagericht. Wenn es also schnell gehen soll, ist bei Groß und Klein Pasta sowieso ein Höhepunkt.
Durch das Parfümieren des Olivenöls mit Knoblauch und Chili in der Pfanne bekommen die Spaghetti diesen feinen Geschmack 😀 weiterlesen

Avocado-Lachs-Tatar

Avocado-Lachs-Tatar Rezept Fingerfood lecker, einfach und schnell.

Für den Avocado-Lachs-Tatar habe ich die schwarze Avocado “Hass” genommen. Die Avocado stammt aus Mittelamerika und galt noch vor Jahren als Luxuslebensmittel. Den Spaniern verdanken wir es, dass Sie die Avocado nach Europa gebracht haben. Heute bekommt man zwei Sorten beim Gemüsehändler auf dem Wochenmarkt und in den Supermärkten, die grüne “Fuerte” und die schwarze “Hass”. Das bessere Aroma hat die schwarze Hass Avocado 🙂 weiterlesen

Eisbergsalat Dressing

Eisbergsalat Dressing mit Produkten von drei Slow Food Mitgliedern aus Brandenburg

Es gibt viele Möglichkeiten einen leckeren Eisbergsalat Dressing herzustellen. Beim Einkauf achten immer mehr Menschen auf gute Qualität bei Öl, Essig und Senfsorten . So habe ich auch dieses Jahr wieder sehr gute Genussmittel auf der Slow Food Messe gefunden und möchte diese hier vorstellen, wie ich sie in meiner Küche für viele Gerichte gebrauchen kann.
Die drei Produkte aus dem Fläminger Genussland Fläminger Öle, Manufaktur Essigart Weinessig und Manufaktur  Senf von den Senf-Elfen  sind ein gutes Team fein aufeinander abgestimmt  🙂 weiterlesen

Kohlroulade

Rezept Wirsingroulade gefüllt mit Hackfleisch, Reis, Tomaten, Petersilie türkische Art

Kohlroulade als Hauptgericht in den Wintermonaten mit Wirsingblättern ist ein sehr leckeres und leichtes Gericht. Hier mit Fotos wie die Rouladen eingewickelt werden.
Die Wirsingroulade wird wie die Weißkohlrouladen sehr vielseitig gefüllt. Ich habe ein türkisches Rezept für die Füllung genommen. Das Hackfleisch wird mit Reis, Tomatenstücke, Zwiebeln, Petersilie und guten Gewürzen abgeschmeckt und dann in die Wirsingblätter gefüllt. weiterlesen

Viktoriabarsch

Viktoriabarsch mit Gemüse ein Fisch Rezept im Bratschlauch.

Zurück vom Wochenmarkt. Ich habe ein Viktoriabarsch Filet beim Fischhändler besorgt. Er hat das Fischfilet sehr gut vorbereitet, so dass ich den Viktoriabarsch nur noch unter fließendem Wasser abwaschen und trocken topfen brauchte. Bei meinem Gemüsehändler auf dem Markt das Gemüse dazu eingekauft. Nun haben wir 11:30 Uhr und es kann sofort gekocht werden. weiterlesen

Blätterteigtaschen herzhaft

Blätterteigtaschen herzhaft  mit Thunfisch selber machen.

Heute gehen wir die Kinder besuchen, da nehme ich mal Blätterteigtaschen herzhaft gefüllt mit Thunfisch, Chinakohl, Tomaten fürs Abendbrot mit. Das ist einfach und schnell vorbereitet, nur noch in den Backofen für 30 Minuten und einen Salat macht die Tochter dabei, superlecker. So genießen wir den schönen Sonntag Nachmittag mit Kaffee und einen frisch gebackenen Apfelstrudel und am Abend Blätterteigtaschen herzhaft mit Salat. weiterlesen

Paprikasuppe

Paprikasuppe von gelben Spitzpaprika in der Mikrowelle

Beim Bio-Gemüsehändler gab es gelbe Spitzpaprika die ich für eine Paprikasuppe eingekauft habe. Es soll ein leichtes Vorsüppchen werden das ich schnell und nebenbei in der Mikrowelle kochen werde. Mein Rezept Paprikasuppe ist ganz einfach und leicht. Die Paprikasuppe ist auch für Vegetarier ein Highlight und hat viel Vitamin C. weiterlesen

Wurstgulasch

Wurstgulasch mit Gemüse Thai Art

Wurstgulasch

Wurstgulasch

Heute habe ich noch Grillwurstreste vom Grillabend und möchte diese zu einem leckeren Wurstgulasch mit Gemüse und Bulgur nach Thai Art im Wok kochen. Das Gemüse habe ich Gestern noch frisch aus dem Gewächshaus geerntet und noch frischer und gesünder geht es nicht zu kochen. Gemüse ist schnell geputzt die Wurst in kleine Stücke geschnitten und der Wok wird aufgesetzt. Das Gemüse mit der Wurst in den erhitzten Wok mit Woköl anbraten. Dann kommt 1/2 Teelöffel Currypulver Prise Pfeffer und Salz darauf und wird mit der Gemüsebrühe abgelöscht und aufgekocht. Eine Mischung aus einem Teelöffel Speisestärke und Wasser in die Currysauce einrühren und fertig ist der Wurstgulasch, dazu gibt es Bulgur. weiterlesen