Frischen Tomatensalat

Leckeren frischen Tomatensalat mit Fläminger Senföl Dressing servieren.

Heute gibt es als Beilage einen frischen Tomatensalat mit Fläminger Senföl Dressing, das einen nussigen Geschmack mit einer milden Senfnote hat. Auch so kann man einen frischenTomatensalat sehr fein anrichten. Durch den milden Senfgeschmack des Fläminger Senföl benötige ich nur Zwiebeln, Schnittlauch, Pfeffer und Chilisalz um einen köstlichen frischen Tomatensalat anzurichten 🙂 weiterlesen

Chicoree-Eierpfanne

Rezept Chicoree-Eierpfanne mit Wacholderschinken und Zwiebel backen.

Aus meiner kreativen Kiste für leckere Chicorée Rezepte habe ich heute das Rezept Chicoree-Eierpfanne genommen.
Die Gemüse-Eierpfanne war schon so lecker, da habe ich heute eine Chicoree-Eierpfanne mit Wacholderschinken und Zwiebel gebraten, dazu Möhrensalat und Tomatensalat serviert. So habe ich uns ein Low Carb, leckeres Gericht auch ohne Kohlenhydrate serviert 🙂 weiterlesen

Kichererbsen Püree

Gesunde Ernährung Rezept Kichererbsen Püree selber kochen.

Da wir uns zurzeit Kohlehydratarm ernähren, hatte ich heute Lust auf ein Rezept Kichererbsen Püree mit Rinderbratwurst und Salat. Ich habe mich belesen und weiß das die Kichererbsen zwar Kohlehydratreich sind, aber sehr gesund mit hohem Eiweißgehalt, mit essenziellen Aminosäuren und einem hohen Ballaststoffanteil. Das Kichererbsen Püree macht satt und hält lange an. Man hat ausgerechnet, Dosen Kichererbsen, 100 g abgetropfte Konserve 120 kcal, 2,1 g Fett, 6,5 g Eiweiß und 14,5 g Kohlehydrate hat 🙂 weiterlesen

Mangold Quiche

Mangold Quiche mit Speck, Zwiebeln und Saure Gurken herzhaftes Rezept.

Heute hat Werner den frischen Mangold eingekauft. Da er ihn so sehr mag als herzhafte Mangold Quiche mit Speck wurde er von mir gebacken. Also gesagt und getan. Schon ging es los, und alle Zutaten auf den Tisch um den Teig herzustellen. Einen ganz einfachen Teig, der aus 2-1-1 Teilen hergestellt wird, also 200 g Mehl, 100g Butter, 1 Ei und Prise Salz. Alle Zutaten auf der Arbeitsplatte zu einem glatten Teig kneten. Dann in Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten ruhen lassen. weiterlesen

Tomaten-Sauerkraut Suppe

Rezept Tomaten-Sauerkraut Suppe mit Hengstenberg Mildessa.

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Mein Rezept für Mildessa Weinsauerkraut von Hengstenberg

Heute habe ich von der Firma Hengstenberg 2 Dosen Mildessa mildes Weinsauerkraut zu gesandt bekommen, um mein Rezept Tomaten-Sauerkraut Suppe zu kreieren.
Die Firma Hengstenberg sucht innovative Köche, die gerne Altbewährtes mit Neuem kombinieren können. Meine Rezeptidee ist zwar außergewöhnlich und lecker, jedoch nicht zu kompliziert zum Nachkochen.
Ich bin leidenschaftliche Hobbyköchin mit Erfahrung als Finalistin bei der “Die Küchenschlacht”  und als Food Bloggerin dieses Foodblogs, werde ich mich bei Hengstenberg mit Mildessa Sauerkraut und meinem Rezept Tomaten-Sauerkraut Suppe empfehlen. weiterlesen

Champignon-Bratkartoffeln

Köstliche frische Champignon-Bratkartoffeln schnell selber braten.

Ich habe noch frische Champignons aus der Chamingnonzucht Leichlingen übrig und brate Champignon-Bratkartoffeln uns frisch zum Abendessen. Auf dem Leichlinger Obst und Bauernmarkt habe ich regional und saisonal eingekauft. Dazu gehörten Erntefrische Kartoffeln, Champignon, Zwiebeln, Weißkohl, Tomaten und Blattpetersilie und mehr. Viele Bauern stellten sich mit frischer Wurst und Käse vor. Alles das, ist und wird im Sinne von Slow Food gemacht.  Ich als Bloggerin habe mich auch für Euch informiert.
Ich stelle ja Zeitgleich auf Facebook Fotos ein und berichte Euch über dies und das 🙂 weiterlesen

Bulgurtopf

Bulgurtopf vegetarisch mit Zucchini und Süßkartoffeln lecker gesund kochen.

Immer mehr wird Bulgur bei uns wieder zu Gerichten als Beilage oder als Bulgurtopf, Bulgursalat gekocht. Ich habe schon viele nationale und internationale Rezepte in meinen Food Blog eingestellt, seht sie Euch mal an. Es ist ein köstliches Getreide was ich früher als Kind oft gegessen habe. weiterlesen

Kisir Salat

Kisir Salat, Bulgursalat mit Rote Bete eine lecker Beilage

Als Beilage mache ich einen feinen vegetarischen Kisir Salat oder Bugursalat mit Rote Bete. Für das Dressing benötige ich sehr gute Produkte wie das Fläminger Senföl und Balsamessig von Essigart.
Was ist Bulgur / Kisir?  Bulgur ist ein vorgekochter Parboiledweizen der getrocknet und dann mechanisch die Kleie entfernt wird. Danach wird das Korn von grob bis fein geschnitten und als Bulgur oder Hartweizen verkauft. Kisir, Bulgur ist vielseitig zu gebrauchen, als Salat, Beilage, für Suppen und Süßspeisen. In Nordafrika ist Kisir oder Bulgur ein Hautnahrungsmittel 🙂 weiterlesen

Schwäbische Maultaschen

Gefüllte schwäbische Maultaschen mit Pilze und Hackfleisch in Rindsbrühe

Immer wieder wenn wir zur Slow Food Messe nach Stuttgart fahren, besuchen wir unsere Freunde im Schwabenland. Dort gibt es für uns zur Begrüßung die wunderbaren gefüllten schwäbische Maultaschen mit Pilze und Hackfleisch in Rindsbrühe. Die habe ich uns heute auch gekocht. Das Rezept für die Maultaschen habe ich ein wenig verändert und bin sehr zufrieden mit dem Teig. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen 🙂 weiterlesen

Zucchini Waffeln

Herzhafte Zucchini Waffeln mit Kräuterjhogurt und Paprikasalat Vegetarisch

Nach den leckeren Kartoffelwaffeln habe ich jetzt meine herzhaften Zucchini Waffeln gebacken. Da man jetzt ganz frisches Gemüse und  Zucchinis ernten kann man gesunde Rezepte im Waffeleisen backen. Das schmeckt mit geraspelte Möhren, Frühlingszwiebeln, Kräutern und anderen Gemüsesorten immer sehr herzhaft und lecker. Ein schönes Gericht für Vegetarier. Es geht schnell macht wenig Arbeit und ist für alle eine Köstlichkeit mit Kräuter-Joghurt, Quark und Salaten Ihrer Wahl. Versuchen sie einmal die herzhaften Zucchini Waffeln, es muss nicht immer süß sein  🙂 weiterlesen