Wok Rindfleisch

Wok Rindfleisch mit Paprika

Wok Rindfleisch

Wok Rindfleisch

Wok Gericht mit Rindfleisch, Paprika,Frühlingszwiebeln in Austernsauce dazu Nudel oder Reis wird bei uns immer wieder sehr gerne gegessen. Es ist ein leichtes und schnelles Gericht, dazu noch sehr schmackhaft mit einem Hauch aus Asien.
Wer es mag wird es immer wieder gerne kochen und servieren. Ein gutes zartes Stück Rindfleisch vom Metzger in feine Scheiben,wie Rouladen, schneiden lassen. So brauchen Sie zu Hause das Fleisch nur noch in feine Streifen schneiden.
Kalorien: 1 Portion hat 421 kcal.
( Angaben ohne Gewähr) weiterlesen

Huhn mit Curry

Huhn mit Curry in Kokosingwer Sauce, Gemüse dazu Jasminreis

Rezept: Huhn mit Curry in Kokosingwer Sauce und Jasminreis

Huhn mit Curry

Huhn mit Curry, ob Deutsch oder thailändisch es schmeckt einfach super und erinnert an die Thaiküche, herrliche fernöstliche Düfte, die dort an jeder Straßenecke, aus Restaurants oder Garküchen steigen. In den vielen Jahren, die ich in diesem Land gelebt habe, konnte ich bei Thai Freundinnen vieles aus der Thai-Küche lernen. Ein leckeres Wok Gericht, hat man auch schnell  gekocht, wenn man sich frisches Gemüse vom Markt besorgt. weiterlesen

Klare Suppe vom Schwein asiatisch

mit frischen Zutaten kochen,Gemüse und Gewürzen

 klare Suppe vom Schweinebauch asiatisch

klare Suppe vom Schweinebauch asiatisch

Diese klare Suppe vom Schwein asiatisch, wird in Thailand für Nudeln, Reis, Gemüsegerichte und Wokgerichten benötigt. Ich nehme sie als klare Suppe für die Maultaschen oder Kohlgerichte.

Kalorien: 100ml. klare Suppe hat 18 kcal. (Angaben ohne Gewähr)

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Kürbis-Apfel-Suppe

Kürbis-Apfel-Suppe, auch als Eintopf mit Bratkartoffel, Garnelen und Ingwer

 Kürbis Apfel Suppe mit Ingwer,Bratkartoffeln und Garnelen

Kürbis Apfel Suppe mit Ingwer

Diese Kürbis-Apfel-Suppe läst sich gut mit anderen Zutaten herstellen, zum Beispiel Möhren mit Kartoffeln. Ich koche die Kürbis-Apfel-Suppe mit Ingwer gerne asiatisch mit Ingwer, Curry, mal scharf mit wenig Chili, mal süßlich mit Ananas und Curry natürlich mit Kokosmilch u.v.m. Meine Erfahrung ist, das Kinder es wegen der schönen Farbe und dem leicht süßen Geschmack gerne essen. Versuchen sie es auch einmal, viel Erfolg beim Nachkochen. weiterlesen

Nudel mit Gemüse

 und Hähnchenstreifen im Wok, asiatisch

Nudeln mit Gemüse und Hähnchenstreifen im Wok

Nudeln mit Gemüse

Frisches Gemüse ist jetzt so wichtig. So hat dieses Rezept, Nudel mit Gemüse, Hähnchenstreifen im Wok, auf asiatische Art seine Berechtigung, denn das Gemüse wird im Wok schnell gedünstet und verliert daher auch kaum seine Vitamine. Da dieses Gericht mit Nudeln hergestellt wird, ist es für Kinder immer ein Schmaus. Auch für Vegetarier, nur einfach die Hähnchenstreifen raus lassen.

Eine Teller Portion Nudel mit Gemüse von 285 g hat 376kcal(Angaben ohne Gewähr)

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Rezept mit Spinat

Asianudel und Garnelen in der Mikrowelle kochen

Rezept mit Spinat, Asianudel und Garnelen

Rezept mit Spinat

Mein Rezept mit Spinat ist für Berufstätige und die,die gerne abnehmen möchten, ein schnelles Gericht. In nur 12 Minuten gekocht und Kalorienarm, ohne Fett, 1 Portion hat nur 232 kcal. Dieses Rezept mit Asianudeln, Eiernudeln ohne kochen, bringen einen Hauch Asien auf den Teller.
Wer keine Mikrowelle besitzt kann dieses Rezept mit Spinat auch in einem Topf auf der Herdplatte, kleine Stufe garen.
Asiatische Nudeln, chinesische Nudeln oder philippinische Nudeln sind fast immer Instant Nudeln, es sind schnell kochende Nudeln. Diese müssen nicht wie die italienischen Nudelsorten 9-12 Minuten kochen, sondern es reicht aus, wenn sie ca.4-6 Minuten in kochenedem Wasser ziehen. Im Asia-Shop gibt es die Shirataki Nudeln sie
sind Kohlenhydrate arm und enthalten auch kaum Kalorien. Lassen Sie sich von meinem  Asianudel Rezept mit Spinat überzeugen. Guten Appetit weiterlesen

Pat Krapao Asiatisch

 Thai-Basilikum mit Hackfleisch und Reis (Pat Krapao asiatisch)

Rezept: Pat Krapao asiatisch

Pat Krapao asiatisch

Von allen meinen Freunden und Gästen wird  Pat Krapao asiatisch sehr geliebt. Gestern habe ich es wieder gekocht jedoch mit Blattspinat auch das Rezept geht einfach und schnell und schmeckt lecker.
Nächste Woche wird  auf Wunsch noch einmal Pat Krapao asiatisch von mir gekocht, mit Hähnchen und Mangold oder Pok Choi  🙂

Pat Krapao mit Spinat

Pat Krapao mit Spinat

 

 

 

 


Tipps:

Bei meinen Überwinterungsurlauben in Thailand habe ich das Rezept in einer Thaiküche gelernt und sehr oft gekocht. Die Thaiköche nehmen nicht nur Hackfleisch sonder auch Schwein, Rind und  Hähnchenfleisch, Garnelen oder Fisch die in kleine  Stücke geschnitten und im Wok gebraten werden. Thai-Basilikum kann man im Asia-Shop kaufen. Als Ersatz nehme ich auch einheimisches Basilikum, Mangold oder Spinat. In Thailand wird dieses Gericht sehr scharf gegessen, es wird mit mindestens 6-10 Chilis oder mehr gewürzt. Das ist nicht Jedermanns Geschmack so scharf zu essen. Aber jeder kann so viele Chilis reingeben wie er es mag. Wenn man sich das Gericht im Restaurant bestellt, kann man selber in drei Schärfe-Stufen entscheiden,1. Stufe 1-3 Chili, 2.Stufe 4-8 Chili und 3. Stufe 9 bis 12 und mehr Chili. Aus Erfahrung kann ich nur sagen in Thailand ist es sehr wichtig bei der Bestellung die Menge von Chili anzugeben. Es gibt zwei Sorten die man an der Farbe erkennt, die nicht so scharfen kleinen Chils sind grün aber die roten kleinen Chilis sind sehr scharf. weiterlesen

frittierte Spargelstangen

im Tempura-Teig
mit Baerlauch Kartoffelpüree und Schinken

tgericht Frittierte Spargelstangen mit Schinkenröllchen und Baerlauch Kartoffelpüree

Frittierte Spargelstangen

Fingerfood
das sind kleine Häppchen die Mundgerecht, ohne Besteck gegessen werden können.Fingerfood kann sehr vielseitig hergestellt werden. Das Angebot reicht von belegten Brötchen, kleine Schnittchen belegt mit Fisch, Fleisch, Wurst, Gemüse, Eier,Obst und vieles mehr. Als Fingerfood sollte man keine tropfende Snacks servieren. Das Angebot kann also eine große Palette von süß bis herzhafte Happen beinhalten. Den Köchen und den Hausfrauen stehen da an Kreativität nichts im Weg. Fingerfood ist für Vegetarier sehr gut geeignet. Fingerfood  ist für plötzlichen Besuch genau so wie für Partys, Geburtstagsfeiern, Grillpartys und als ein leckeres buntes Buffet gerne gesehen. Dazu benötigt man nur eine Serviette. weiterlesen

Backfisch Bierteig

Backfisch Bierteig und Wok Gemüse mit  Bulgur.

Backfisch Bierteig Bulgur und Wok Gemüse

Backfisch Bierteig

Heute wird mal kein Backfisch Kirmes Rezept genommen sondern Backfisch Bierteig.

Was ist Bulgur: In meinen Rezepten nehme ich oft und gerne Bulgur als Beilage. Bulgur ist ein vor gekochter Weizen der getrocknet wird und danach wird das Korn fein oder grob geschnitten. Bulgur wird meistens aus Hartweizen hergestellt. In Afrika sagt man Couscous dazu 😀 weiterlesen

Wok-Gericht Schweinefleisch

Pok Choi- Zwiebelgemüse

Rezept:Wok-Gericht Schweinefleisch

Wok-Gericht Schweinefleisch

Herkunft und Anbau von Pok Choi
Der Ursprung von Pok Choi ist Asien. Die Niederländer haben 2004 dieses Gemüse in Treibhäusern kultiviert und geerntet. Pok Choi liebt die Wärme der Treibhäuser, so wie es in Asien vorhanden ist. In Asien verwendet man Pok Choi als Gemüse gedünstet und als Rohkost in Salaten. Der Geschmack erinnert an Chinakohl, Spinat oder Mangold, er ist sehr aromatisch. Pok Choi sollte immer frisch verarbeitet werden. weiterlesen