Phat Thai mit Garnelen

Phat Thai mit Garnelen in Öl mit Kirschtomaten.

Wie man in nur 10 Minuten Phat Thai mit Garnelen, gebratene Spaghetti mit Garnelen in Öl mit Kirschtomaten, Chili, Knoblauch und Zwiebel selber kochen kann, zeige ich hier mit diesem Rezept. Mit wenig Zutaten schnell und lecker kochen und das Gericht auf den Teller zaubern 😀 weiterlesen

Spezial Thai Kochkurs Hua Hin

Spezial Thai Kochkurs Hua Hin Thai Cooking Course.

SAWADEE Das Geheimnis der thailändischen Küche entdecken und kennen lernen.

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10. März 2016 eine nette Internationale Gruppe zum Thai Cooking Course in Hua Hin

Was nicht fehlen darf für die Kochfee Monika der Küchenschlacht-Finalistin ist, einen spezial Thai Kochkurse in Hua Hin zu besuchen, um hinter das Geheimnis der thailändischen Küche durch Profis zu kommen 😀

Viele Jahre habe ich schon in Thailand mit dem Wok gekocht oder in den Thaiküchen von Freundinnen gestanden und denen über die Schulter geschaut und dabei so viele Sachen gesehen, gelernt und getestet. Diese Wok Rezepte habe ich in meinen Foodblog hier bei koch-rezepte.me eingestellt. Besucht auch mal meinen Food Blog wok-rezept.net
Nun kommt aber der Höhepunkt, Ihr sollt mir über die Schulter schauen beim Aufdecken des Geheimnisses der thailändischen Küche 😀 weiterlesen

Garnelensuppe Tom Yam Gung

Garnelensuppe Tom Yam Gung Rezept original aus Thailand.

Wer schon mal in Thailand war, hat eine klassische Spezialität Garnelensuppe Tom Yam Gung „Nationalgericht“ scharf-sauer, mit Genuss gegessen. Ich habe die Garnelensuppe schon so oft gekocht und festgestellt, je nach Region wird sie etwas anders zubereitet. Im Norden Thailands wird die Garnelensuppe mit richtig viel Chili gekocht und mit sehr süßer Kondensmilch abgeschmeckt. Hier in der Mittelregion Hua Hin wird sie mit Kokoscreme gekocht. Mit Gemüsebrühe wird die Garnelensuppe Tom Yam Gung in Chonburi gekocht. Die Zutaten sind auch ein wenig unterschiedlich. Es ist wie überall auf der Welt, auch hier hat jede Region sein original Rezept für die Tom Yam Gung Suppe 😀  sehr lecker = aloi mag ka! weiterlesen

White Snapper Rezept

White Snapper Rezept lecker kochen nach Thai Art.

Unser Mittagessen eine Spezialität. Nach meinem White Snapper Rezept wurden die Fischkoteletts gebraten, Thai Art mit Kokos-Curry Sauce, Austernpilz-Kartoffel Pfanne im Salatbett. Auf den Fisch kam geriebener Thai-Meerrettich.
Laut Werner sollte das Mittagessen, mein White Snapper Rezept mit der höchsten Sternezahl ausgezeichnet werden, vielen Dank für so ein schönes Kompliment 🙂 weiterlesen

Urlaub in Hua Hin

Urlaub in Hua Hin Thailand Sehenswürdigkeiten, Essen und Trinken.

Sehenswürdigkeiten Teil 2 Reisen, Essen und Trinken

Ein Traum hier im schönsten Seebad seinen Urlaub in Hua Hin mit seinen Sehenswürdigkeiten, traumhaften Stränden, Golfplätzen und einem Weinberg um feine ausgezeichnete Thailand Weine zu probieren, Essen und Trinken ob in den Garküchen an den Straßen oder im Spitzen Fisch Restaurant am Prie zu verbringen, auch mal im Deutschen Restaurant wie zu Hause bei Muttern futtern 😀
Hier stelle ich drei Rezepte von mir vor 🙂

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Hills Vineyard Hua Hin Ausflugsort Weinanbaugebiet

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Hua Hin Hills Vineyard Sehenswürdigkeit Weinberg

 

 

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Thailand Taxifahrt Bangkok nach Hua Hin

Thailand Taxifahrt Bangkok nach Hua Hin an der Küstenstraße entlang.

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Die Fahrt von BKK nach Hua Hin wurde in einem über 400 Jahre alte Tempelanlage gesegnet

 

Montag den 11. Januar  2016 es ist 11:00 Uhr, wir schecken aus dem Hotel J.S. Tower nach vier Tagen Erholung in Bangkok aus, und bestellen an der Hotelinformation ein Taxi. Wir bestanden auf ein größeres Taxi, den das Taxi vom Flughafen BKK hatte die Klappe hinten offen gelassen, weil der Koffer zu groß war. Das wollten wir auf keinen Fall für die lange Taxifahrt von Bangkok nach Hua Hin. Als der Taxifahrer Mr. Niwat uns überzeugen konnte, dass er alle Koffer gut in sein Taxi bekam, haben wir vorher den Preis verhandelt erst dann zugestimmt weiterlesen

Krabben im Kartoffelauflauf

Norddeutscher Klassiker Rezept für Krabben im Kartoffelauflauf.

Im Sommer waren wir in Bremerhaven bei Freunden zu Besuch, da gab es den Norddeutschen Klassiker Krabben im Kartoffelauflauf. Das Rezept Krabben im Kartoffelauflauf  habe ich mir gleich aufgeschrieben, denn es schmeckte so lecker, dass ich es an alle Koch und Backfans hier weitergeben möchte  😀
Nun habe ich mir am Abreisetag gleich frische Krabben am Hafen besorgt und mitgenommen um das Rezept gleich für meinen Blog zu Hause nach zukommen. weiterlesen

Lachs-Zucchini Rolle

Lachs-Zucchini Rolle im Dampfgarer, vegetarisches Rezept.

Mal wieder kreativ in der Küche sein, aber was mache ich. Meine Überlegung mal eine Lachs-Zucchini Rolle im Dampf zu garen wollte ich schon länger machen. Heute ist also der Tag, wo ich alle Zutaten im Haus habe, für meine Lachs-Zucchini Rolle auf Safranreis 🙂 weiterlesen

Überbackene Miesmuschel

Überbackene Miesmuschel Rezept italienisch mit Pecorino.

Für das 4 Gänge Menü am Samstag hatte ich zur Vorspeise überbackene Miesmuschel hergestellt nach einem Rezept von meiner italienischen Freundin Vincenza aus Apulien. Es waren 28 Gäste, die von diesem Rezept überbackene Miesmuschel so angerichtet, begeistert waren. Das ist eine Herausforderung wie bei der Küchenschlacht im ZDF mit Alfons Schuhbeck. Danke an meine Freundin fürs Rezept überbackene Miesmuschel 😀 weiterlesen

Kohlrabi Safran Suppe

Kohlrabi Safran Suppe mit Garnelen herbstlich, lecker und leicht.

Dieses leichte Gericht mit vielen Vitaminen und dem unverkennbaren guten Geschmack von einer Kohlrabi Safran Suppe mit Garnelen macht als Vorsuppe oder Hauptgericht alle Esser zufrieden. Nach guter Bio Ernte von Safran -Zafferano in Italien (Az. Agricola – Podere della Quercia) wird wieder Safran zum Würzen eingesetzt. weiterlesen