Rezept ohne Mehl eine Low Carb Pizza mit Quark, Eier,Thunfisch backen. Zu beginn unserer Ernährungsumstellung habe ich ein Rezept für eine Low Carb Pizza backen ausgesucht. Was ist Low Carb überhaupt, so werde ich jetzt häufiger gefragt! Da ich meine Ernährung umstellen möchte, habe ich mich auch erst schlau lesen … weiterlesen
Asiatisches Rezept Garnelenpfanne auf Kartoffelcarpaccio schnell und lecker. Eine wunderbare kreative Idee eine Asia Garnelenpfanne auf ein Kartoffelcarpaccio zu servieren. Da waren meine Gäste aber begeistert, wie schnell und lecker die Garnelenpfanne hergestellt war. Ich hatte schon mittags die Pellkartoffeln gekocht und wollte für abends einen Kartoffelsalat machen. Aber es kam … weiterlesen
Lachsfilet mit Haut in der Pfanne braten, ein perfektes Rezept. Da muss ich kein Sternkoch sein, um ein gutes Lachsfilet mit Haut zu braten. Beim Fischhändler ein küchenfertiges Lachsfilet mit Haut kaufen. Jetzt kann man schnell ein perfektes, glasiges und saftiges Lachsfilet mit Haut, kross in der Pfanne braten. Wie … weiterlesen
Feine Zitronen Bechamelsauce zu gebratenem Lachs und Bandnudeln. Ich glaube, jeder kennt die Zubereitung einer Bechamelsauce. Heute mache ich die feine Variante Zitronen Bechamelsauce mit Sahne. Dazu gibt es frischen Lachs auf der Haut gebraten und selbst gemachte Bandnudeln. Einen kleinen Salat dazu und ein klassisches Gericht kann serviert werden. … weiterlesen
Gekochte Holunder Kapern herstellen aus grün bis rosa Holunderbeeren. Zwischen den wunderbar reifen Holunderbeeren sind grüne bis rosa Beeren, die ich in diesem Jahr zu Holunder Kapern verarbeite. Nach viel recherchieren im Netz, habe ich bei Wikipedia was über Holunder im Allgemeinen gefunden. Jetzt habe ich es selber versucht. Ich … weiterlesen
gefüllte Sardellen Pfanne „Acciughe ripiene pan“ ein Rezept aus Italien. Da ich gerne in der Sommerzeit den Urlaub nach Hause hole, habe ich uns eine mit gefüllte Sardellen Pfanne gebacken. Es ist schon fast 11 Jahre her, wo wir in Apulien bei unseren Freunden zu Gast waren. Hier habe ich von … weiterlesen
Spaghetti mit Miesmuscheln in Tomatensauce klassisch mediterran Heute koche ich „cozze al pomodoro“ das sind Miesmuscheln in Tomatensauce mit Spaghetti ein raffiniertes Rezept, klassisch mediterran wie aus Italien. In nur 45 Minuten haben wir die Spaghetti mit den Miesmuscheln in Tomatensauce gekocht und können wie bei Freunden im Urlaub leckere Cozze … weiterlesen
Forelle Müllerin-Art mit Weißweinsoße, Pellkartoffeln und Mandelstifte Weißweinsoße und Forelle Müllerin-Art werde ich heute kochen 🙂 Als wir im Mai bei Freunden in Württemberg in Brackenheim, ein Spargelfest der Stromberg-Zabergäu Winzer besucht haben, wurde uns der Biowein Riesling Trocken 2013 für Spargelessen empfohlen. Dieser Weißwein schmeckt auch sehr gut zu … weiterlesen
Gedünstetes und gefülltes Schollenfilet Röllchen auf frischem Sommersalat Einen frischen Salat als Vorspeise mit gefülltem Schollenfilet werde ich uns heute kochen. Dazu benötige ich frisches Schollenfilet, die ich auf dem Wochenmarkt bekommen habe. Gemüse und Salat habe ich auch gleich mitgenommen. Mein Fischhändler kommt von Bremerhafen und ist bei Wind … weiterlesen
Eisbergsalat Dressing mit Produkten von drei Slow Food Mitgliedern aus Brandenburg Es gibt viele Möglichkeiten einen leckeren Eisbergsalat Dressing herzustellen. Beim Einkauf achten immer mehr Menschen auf gute Qualität bei Öl, Essig und Senfsorten . So habe ich auch dieses Jahr wieder sehr gute Genussmittel auf der Slow Food Messe … weiterlesen
