Ausgelöste Hähnchenschenkel grillen

Ausgelöste Hähnchenschenkel grillen und mit Speck, Käse und Kräuter gefüllt

 Zum Mittag habe ich augelöste Hähnchenschenkel grillen und mit Speck, Käse und Kräuter gefüllt. So habe ich heute die zarten, saftigen Hänchenschenkel zubereitet.
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Blumenkohl Schnitzel

Blumenkohlschnitzel mit Kartoffeln

Blumenkohl Schnitzel vegetarisch, paniert und zubereiten nach Wiener Art.

Es muss nicht immer Fleisch sein. Es ist ein Hochgenuss, aus einem Blumenkohl ein Schnitzel zu backen und mit Salzkartoffeln zu essen. „Karfiol Schnitzel“ weiterlesen

Lammkarree Backofen

Lammkarree Backofen, das klassische Lammkarree Rezept mit Rosmarin und Thymian.

Am Ostersonntag habe ich ein Lammkarree im Backofen mit Rosmarinkartoffeln und Spargel serviert. Das ist ein klassisches Lammkarree Rezept, saftig in Rotweinsauce mit Rosmarin und Thymian gebraten. weiterlesen

Kibbelinge

Kibbelinge (Fisch-Nuggets)selber machen mit Kibbeling Gewürz Rezept.

Kibbeling oder auch Fisch-Nuggets knusprig selber machen. Das ist eine Fisch-Spezialität von unseren Nachbarn aus Holland. weiterlesen

Kartoffel-Sauerkraut Salat

Kartoffel-Sauerkraut Salat frisch und herzhaft lauwarm serviert.

Mit einer leckeren herzhaften Idee habe ich heute einen Kartoffel-Sauerkraut Salat serviert. Aus eigener Herstellung habe ich aus dem Gärtopf das Sauerkraut entnommen. weiterlesen

Linsenfrikadellen

Linsenfrikadellen vegetarisch braten, sie sind eiweiß- und ballastoffreich.

Die Linsenfrikadellen sind besonders eiweiß- und ballaststoffreich. Die Kombination aus Hülsenfrüchten mit Haferflocken, Dinkel-Vollkornmehl, Ei, Gewürzen und Kräutern liefert dem Körper eine hochwertige Ernährung. weiterlesen

Rostige Ritter

Rostige Ritter auch als Arme Ritter bekannt, in der Pfanne backen.

Rostige Ritter sind schon im 16. Jahrhundert erwähnt worden. In der kulinarischen Vergangenheit nannte man sie in Österreich die (Arme) rostige Ritter „Pofesen“.  Aus der Schweiz schreibt mir Sonja, man sagt  „Fotzelschnitten“ dazu und in Bayern „Scheiterhaufen“. weiterlesen

Rinderbäckchen schmoren

Rinderbäckchen schmoren und marinieren in Rotweinsauce.

Ich habe uns frische Bio Rinderbäckchen geschmort vom deutschen Angus Rind. Der Besuch auf dem Eichenhof Hannen, Reichswalde bei Kleve war perfekt. Ich habe ein großes Fleischpaket vom deutschen Angusrind gekauft. weiterlesen

Wirsing Rouladen

Wirsing Rouladen, Rezept mit Hackfleischfüllung einfach lecker kochen.

In der kalten Jahreszeit sind Wirsing Rouladen eines unserer Lieblingsgerichte. Das mache ich für uns auf Vorrat und friere die Wirsing Rouladen ein. weiterlesen

Chili con Carne Kürbis

Chili con Carne Kürbis vegetarisch mit Reis

Auf die Idee heute Mittag Chili con Carne Kürbis zu kochen, brachte mich unser Sohn.
Nico und Brit sind zur Zeit auf große Europatour mit Mr. Norris. Zur Zeit sind sie in Süd Frankreich. weiterlesen