Bohnensuppe

mit große weiße Bohnen,
Kartoffeln, Speck und Bratwurst

Rezept: Bohnensuppe

Bohnensuppe

Früher kochte man diese Bohnensuppe im Herbst und Winter, weil die Ernte der Bohnen im September war.Es war ein gut sättigendes Gericht. Heute bekommt man die Bohnen das ganze Jahr über zu kaufen.Früher hat man die Bohne nach der Ernte aus der Hülse befreite und dann wurden sie eingekocht oder getrocknet. weiterlesen

Pizza Thunfisch

Pizza Thunfisch Teig und Tomatensauce selber kochen und backen

Rezept:1 Portion Pizza Thunfisch

Pizza Thunfisch

Pizza Thunfisch geht immer
so unterschiedlich der Pizza Geschmack ist, um so verschiedener ist die Teigstärke und der Belag. Je dünner der Teig und der Belag ist um so weniger Kalorien hat die Pizza. Um Kalorien zu sparen, nimmt man Dosen, Thunfisch in Wasser.

Eine Pizza von 300g kann so von 850Kcal bis 1400 Kcal haben. weiterlesen

Backfisch Bierteig

Backfisch Bierteig und Wok Gemüse mit  Bulgur.

Backfisch Bierteig Bulgur und Wok Gemüse

Backfisch Bierteig

Heute wird mal kein Backfisch Kirmes Rezept genommen sondern Backfisch Bierteig.

Was ist Bulgur: In meinen Rezepten nehme ich oft und gerne Bulgur als Beilage. Bulgur ist ein vor gekochter Weizen der getrocknet wird und danach wird das Korn fein oder grob geschnitten. Bulgur wird meistens aus Hartweizen hergestellt. In Afrika sagt man Couscous dazu 😀 weiterlesen

Backfisch Kirmes Rezept

Backfisch Kirmes Rezept selber machen „Fish and Chips“

Mein Teig für Backfisch hat sich bewährt und ist die Nummer EINS. Bei meinem Backfisch Kirmes Rezept erinnere ich mich gerne an die Zeit, wo ich mit meinen 3 Kindern am Familientag auf die Kirmes gegangen bin und alle wollten ein Backfisch Brötchen haben. Das war mir aber schon damals viel zu teuer. So gab es bevor wir zur Kirmes gingen die Backfisch Brötchen nach meinem Rezept und Zutaten und alle waren zufrieden mit einem Backfisch wie auf der Kirmes. Wer nun die Zeit nicht hat sich selber ein Backfisch Kirmes Rezept Brötchen selber zu machen schaut mal wo die nächste Kirmes ist.
Hier ein Hinweis über Volksfeste und Kirmes in Deutschland
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Gurkensalat Dillsauce

Gurkensalat Dillsauce ein sehr leckeres Rezept

Gukensalat Dillsauce

Gukensalat Dillsauce

An erster Stelle aber war bei uns der Gurkensalat Dillsauce. Was ich bei meiner Großmutter gelernt habe war, dass die Gurken aus eigenem Garten mit Salz abgerieben und abgewaschen und ohne die Schale zu entfernen in  ganze Scheiben geschnitten wurden 😀 weiterlesen

Wok-Gericht Schweinefleisch

Pok Choi- Zwiebelgemüse

Rezept:Wok-Gericht Schweinefleisch

Wok-Gericht Schweinefleisch

Herkunft und Anbau von Pok Choi
Der Ursprung von Pok Choi ist Asien. Die Niederländer haben 2004 dieses Gemüse in Treibhäusern kultiviert und geerntet. Pok Choi liebt die Wärme der Treibhäuser, so wie es in Asien vorhanden ist. In Asien verwendet man Pok Choi als Gemüse gedünstet und als Rohkost in Salaten. Der Geschmack erinnert an Chinakohl, Spinat oder Mangold, er ist sehr aromatisch. Pok Choi sollte immer frisch verarbeitet werden. weiterlesen

Sticky Rice Mango Dessert

Sticky Rice Mango Dessert Klebereis mit frischer Mango

Rezept: Sticky Rice mit Mango

Sticky Rice mit Mango

Eine Süße Nachspeise Sticky Rice Mango Dessert die Lust auf mehr macht.
In Thailand kann man viele Arten von Basilikum bekommen. Darum nehme ich ein sehr mildes Basilikum, was aber wiederum bei Sticky Rice ein Geschmackserlebnis ist. Man kann aber auch frische Pferminze Blätter nehmen.
Klebereis Herkunftsland Nord Thailand/ Issan Klebereis auch Sticky Rice Glutinious Rice genannt. Im Asia Laden zu bekommen.
Mein Tipp: Die Sticky Rice  laktosefrei essen möchten, lassen die Sahne weg, nehmen etwas mehr Kokosmilch, denn die ist Laktosefrei. weiterlesen

Spaghetti Bolognese Rezept

Mein Spaghetti Bolognese Rezept ist einfach lecker gekocht.

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Was sind typische italienische Kräuter und Gewürze, die ins Spaghetti Bolognese Rezept gehören.
Italiens Küche ohne ihre Kräuter und Gewürze kann man sich nicht vorstellen. Eine frisch gekochte Tomatensoße,die nur mit Pfeffer und Salz gewürzt wurde, könnte keinen vom Geschmack überzeugen. Aber, wenn diese Sauce mit guten frischen Kräutern und Gewürzen gekocht wurde, duftet es nach Urlaub und dieser Geschmack überzeugt alle Sinne, sie sind für die Saucenzubereitung einfach unerlässlich.
Das Spaghetti Bolognese Rezept geht immer ob für groß oder klein und ist schnell gekocht.
Versuchen Sie es, mal nach meinem Spaghetti Bolognese Rezept nachzukochen.
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Schweineschnitzel Pok Choi

Kartoffelpüree mit Schweineschnitzel Pok Choi Herzen selber kochen

Rezept: Schweine Schnitzel Pok Choi Herzen Püree

Schweine Schnitzel Pok Choi

Schweineschnitzel Pok Choi ist ein Gemüse was unserem Mangold sehr ähnelt. Bei uns in Deutschland wird er auch Senfkohl oder Blätterhohl genannt. Er hat helle Stiele und dunkel grüne Blätter und ist ein Verwandter des Chinakohls. Das Herkunftland soll Asien sein und wurde von da aus  in den Niederlanden eingeführt, angebaut und in Europa angeboten. Er eignet sich für Wok Gerichte,  zum dünsten und für Salate zum roh Verzehr geeignet. Pok Choi hat die gleichen Eigenschaften wie Spinat, Mangold und Chinakohl beim kochen. weiterlesen

Koenigsberger Klopse

mit Salzkartoffeln und Dillgurkensalat

Rezept: Kartoffeln, Königsberger Klopse, Dillgurkensalat

Königsberger Klopse

Koenigsberger Klopse gehören mit zu den Spezialitäten der deutschen Küche neben Rinderrouladen und Rotkohl.Man muss kein Chefkoch sein um Koenigsberger Klopse zu zubereiten. Meine Großmutter gab ihr Rezept an 3 Generationen weiter und alle benutzen das Original Rezept aus Stettin. Heute verwendet man Kalbsfleisch und Kapern, früher konnte sich das aber nicht jeder erlauben, so nahm man gutes Hackfleisch vom Rind und Schwein und natürlich die Kapern.Die Königsberger Klopse sind und bleiben das Lieblingsgericht der ganzen Familie mit Gurkensalat.
Tipps:
Kapern sollte man an warme Gerichte erst zum Schluss dazugeben, da sich die Inhaltsstoffe bei Wärme rasch verflüchtigen. Die in Salz eingelegten Kapern, wie sie in der italienischen und spanischen Küche, wegen dem besonderen Aroma bevorzugt werden, müssen vorher gewässert werden. Wenn man Kapern verwendet, sollten andere Gewürze nur sparsam gebraucht werden.Die bekanntesten Gerichte mit Kapern sind, der italienische Vitello tonnato, Spaghetti alla puttanesca, aus der deutschen Küche, die Königsberger Klopse und das Rinder Tatar. weiterlesen