Reibekuchen Apfelmus

Kartoffelpuffer, leckere bergische Reibekuchen Apfelmus und Rübenkraut

Reibekuchen  Apfelmus

Reibekuchen Apfelmus

So essen wir die Reibekuchen  Apfelmus und  Rübenkraut  im bergischen Land. Auch Kartoffelpuffer oder Rievkooken genannt und auf Schwarzbrot oder Pumpernickel werden sie mit Butter, Apfelmus oder Rübenkraut servieren.
Ich habe als Kind die Reibekuchen mit Apfelmus aber noch lieber mit Zucker bestreut gegessen 😉

Auf der Grüne Woche2014 Berlin habe ich Reibekuchen mit Blutwurst und Rübenkraut gegessen, war für mich richtig lecker.
Auf der Grüne Woche 2015 Berlin kochte Küchenchef Markus Haxter neu kreiert Sauerbraten rheinische Art mit Rübenkraut.
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Kartoffelchips selber machen

Kartoffelchips selber machen in der Mikrowelle ist Kalorienarm.

 Kartoffelchips  selber machen   aus der Mikrowelle

Kartoffelchips selber machen

Warum nicht mal selber schnell ein paar Kartoffelchips machen und dann noch ohne Fett in der Mikrowelle. Hier habe ich mich gleich mal an eine Testreihe getraut und nach 2 Stunden das richtige Rezept für meine Koch-Rezepte Seite herausgefunden. Da haben meine Testesser gleich die Bitte, MEHR KARTOFFELCHIPS, ausgesprochen und ich habe für den Fußballabend noch ein Paar Kartoffelchips in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt. Die Chips die mit Zwiebel, Knoblauch,Salz oder Paprika Pulver hergestellt wurden, waren sehr begehrt. Also gibt es in Zukunft leckere Diät- Kartoffelchips zum naschen. Sicher mögen auch Kinder die Chips gerne, ein Kalorienarmes knabbern, da die Kartoffelchips ohne Fett sind.
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Grüne Sauce

Frankfurter Sauce oder Grüne Sauce mit Eiern und Kartoffeln

Rezept:Grüne Sauce mit Eiern und Lartoffeln

Grüne Sauce

Die Grüne Sauce (Frankfurter Sause) bestehend aus 7 Kräuter: Petersilie kraus, Kerbel, Borretsch, Dill, Zitronenmelisse, Schnittlauch und Sauerampfer.
Das Frühjahr ist für die Ernte von frischen Kräuter die schönste Jahreszeit. So hat man in der Küche so herrliche Rezepte, wie eben  der Frühlingsquark der gerne mit Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln, Eier, Fleisch und zu Grillgut gegessen werden. weiterlesen

Lasagne vegetarisch

mit Blumenkohl-Bolognese

Rezept :angerichtet die Lasagne vegetarisch mit Blumenkohl-Bolognese

Lasagne vegetarisch

Ein wirklich fleischloses Rezept
Lasagne vegetarisch

Gewünscht wurde von den Kindern Lasagne Bolognese, was tun kein Gehacktes im Haus aber ein Blumenkohl, Austenpilze, Möhren, Zwiebel und Granatapfel. Schnell im Internet Ideen gesammelt und kreativ ans Werk. Meine Familie hat Lobe ausgesprochen, diese Lasagne  war sehr lecker und es wurde gerätzelt ob Gehacktes darin war. Ein bisschen mehr Arbeit die sich aber lohnt, denn die Röstaromen vom Blumenkohl werfen wirklich einen Geschmack der Bolognese auf. Mit dieser Erfahrung werde ich Blumenkohl mal öfter als Gehacktesersatz nehmen. Was auch sehr spannend ist, der Granatapfel hat eine angenehme Säure und passt sehr gut zu dieser Lasagne. Mit Kokosmilch eine Bechamelsauce kochen war sehr lecker.  Wer also gerne herzhaft und etwas fruchtig essen mag liegt mit diesem Rezept sehr richtig. Die Austernpilze haben für Fleischesser auch ein wenig das Geschmackserlebnis eines Schnitzelersatzes. Sehr oft backe ich die Austernpilze wie ein Wiener Schnitzel, das sicher auch von Vegetarier sehr gerne gegessen wird.
Kalorien:1 Portion Lasagne vegetarisch hat 390 kcal(Angaben ohne Gewähr) weiterlesen

Sticky Rice Mango Dessert

Sticky Rice Mango Dessert Klebereis mit frischer Mango

Rezept: Sticky Rice mit Mango

Sticky Rice mit Mango

Eine Süße Nachspeise Sticky Rice Mango Dessert die Lust auf mehr macht.
In Thailand kann man viele Arten von Basilikum bekommen. Darum nehme ich ein sehr mildes Basilikum, was aber wiederum bei Sticky Rice ein Geschmackserlebnis ist. Man kann aber auch frische Pferminze Blätter nehmen.
Klebereis Herkunftsland Nord Thailand/ Issan Klebereis auch Sticky Rice Glutinious Rice genannt. Im Asia Laden zu bekommen.
Mein Tipp: Die Sticky Rice  laktosefrei essen möchten, lassen die Sahne weg, nehmen etwas mehr Kokosmilch, denn die ist Laktosefrei. weiterlesen

Baerlauch Pesto

Baerlauch Pesto mit Mandeln und gutem Olivenöl selber machen.

super leckerer Bärlauch Pesto so frisch auf geröstetem Brot

super leckerer Bärlauch Pesto so frisch auf geröstetem Brot

Verwendung: Bärlauch
Wenn ich in meinem Garten im Frühjahr, von März bis Ende April die Ernte des Baerlauch durchführe, stelle ich in erster Linie meinen Baerlauch-Pesto und Butter her. Er wird auch Wilderknoblauch genannt, ich liebe den leicht Knoblauchduftenden Baerlauch. Pesto schmeckt sehr lecker zu allen Nudel- oder Kartoffelgerichte. Für meine Familie ist Spaggeti mit Baerlauchpesto oder Kartoffelsalat mit Pesto-Mayonnaise eine Delikatesse. Bärlauchbutter oder das Pesto auf frisch gebackenem Brot ist einfach köstlich. weiterlesen

Spargel Creme Suppe

feine, leckere Spargel Creme Suppe Omas Rezept

Rezept für  Spargel Creme Suppe

Spargel Creme Suppe

Spargel Creme Rezepte ist für anspruchsvolle Genießer genau das Richtige. Spargel creme Rezepte, dass königliche Gemüse ob weiß oder grün- frischer Spargel, gedünstet, mit sahnigen Saucen, Gemüsebeilage, Spargel Salat. Mit frischen Kräutern als Spargel creme Suppe auf meiner Seite Spargel Creme Rezepte zu finden und nachzukochen. weiterlesen

Wok Austern Shiitakepilze

Wok Austern Shiitakepilze ein leckeres vegetarisches Rezept

Rezept für Wok Austen Shiitake Pilze in Petersiliensoße mit Eieromelette und Reis

Wok Austen Shiitakepilze

Wok Austern Shiitakepilze Gericht asiatisch, schnell gekocht und vegetarisch.
Wenn sie dieses Gericht nachkochen möchten, besorgen sie sich auf dem Wochenmarkt die Pilze sehr frisch, so haben sie eine Garantie das der Geschmack von den Pilzen ein Genuss  ist. In Thailand habe ich diese frische der Pilze sehr genießen dürfen. Bei Freunden in Erchi/Italien konnte ich diesen Frische Genuss der Austernpilze erleben, direkt von der Plantage geerntet. So kann ich die Empfehlung für Frische Produkte nur weitergeben. weiterlesen

Gurken süßsauer

Erntefrische Gurken süßsauer einmachen Klassisches Rezept

Rezept für Gurken süßsauer

Gurken süßsauer

Mein Erfolgsrezept Gurken süßsauer wie bei meiner Mama einlegen 🙂
Es ist wieder IN Gurken süßsauer selber in Gläser ein zumachen.
Mein Motto „saisonal und regional“
Im Winter ist die saure Gurkenzeit…
Von August bis Herbst ist Gurkenernte, dann koche ich meine Gurken süßsauer ein. Aber es ist ein gutes Gurkenjahr, ab Mitte Juli habe ich aus meinen Gewächshaus Gurken geerntet. Die Gurken süßsauer schmecken besser und sind genussvoller als die gekauften. Versucht es mal, Ihr werdet keine Gläser mehr kaufen mit Konservierungsstoffe. weiterlesen

leckere Koch Rezepte

Willkommen bei leckere Koch-Rezepte zum selber kochen und backen.

Kochen und Backen  mit 810 leckere Koch-Rezepte zur Auswahl.
„die Phantasie ist die Königin der Koch-Rezepte“
Schaut Euch mal die Küchenschlacht-Videos an.

 

Die Küchenschlacht am Mittwoch

Die Küchenschlacht im ZDF mit Monika HIER AUFS FOTO KLICKEN VIDEO SEHEN

Auf meinem persönlichen Blog finden Sie kostenlose internationale und nationale Erfolgsrezepte.
Das sind meine Back-und Koch-Rezepte mit Fotos der Herstellung.

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