Birnenkompott

Feines Birnenkompott herstellen zu Hirschrücken im Speckmantel.

Heute mache ich zum Hirschrücken im Speckmantel einen feinen Birnenkompott. Das habe ich in der 1500. Sendung zur Küchenschlacht im ZDF gesehen.  Johann Lafer hat zum Finalessen als Beilage zum Hirschrücken im Speckmantel diesen Birnenkompott gereicht. Ich finde es zu Wild ganz lecker, da die fruchtige Süße und feine Säure, sehr gut dazu passt 🙂 weiterlesen

Bratapfel Kuchen

Klassischer Bratapfel Kuchen mit ganzen Äpfel nach Omas Rezept backen.

Ich habe eine Apfelsorte Rheinischer Winterrambur gekauft um wie meine Oma einen klassischen Bratapfel Kuchen selber zu backen. Wir waren auf dem Herbstmarkt wo unter anderem Anbieter von Obststreuwiesen Alte Obstsorten angeboten haben. Ich habe mich für eine alte Sorte interessiert, den meine Oma Grete schon für ihr Rezept einen klassischen Bratapfel Kuchen mit ganzen Äpfeln genommen hat. weiterlesen

Marmelade selber machen

Monikas winterliche Maronen-Pflaumen Marmelade selber machen.

Wie jedes Jahr werde ich eine winterliche Marmelade selber machen. Da ich so gerne Maronen esse, hatte ich die Idee eine Maronen-Pflaumen Marmelade zu entwickeln.
Das ist mir auch gut gelungen und meine Testesser haben gesagt das müssen viele Marmeladenfans nachkochen. weiterlesen

Currysauce Currywurst

Heißhunger auf Currysauce Currywurst mit Kartoffeln und Salat.

Es war ein Urlaub in Thailand und wir hatten Heißhunger auf Currysauce Currywurst so, wie wir es aus Deutschland kennen.Wir hatten erfahren, dass es einen Deutschen Metzger in der Stadt gab und da sind wir zum Wurst einkaufen gewesen. Und er machte ein Mal in der Woche frische Currywurst für die Deutschen, Österreicher und Schweizer Farangs. weiterlesen

Himbeer Torte

Quark Himbeer Torte ohne Backen eine süße Versuchung.

Besuch hat sich zum sonntags Kaffee angesagt und ich mache eine Quark Himbeer Torte.
In meiner Tiefkühltruhe habe ich noch einen Beutel TK Himbeeren. Für den Boden noch einen Beutel Löffelbiskuit und Butter. Ich zerkleinere den Löffelbiskuit in einem Beutel und gieße flüssige Butter darüber, knete alles mit der Gabel zu einer Teigmasse, dann drücke ich die Masse für den Tortenboden in eine Springform. weiterlesen

Hähnchen Topf

Hähnchen Topf mit Wurzelgemüse in Cidresauce.

Das einfache und schnelle Rezept, Hähnchen Topf lecker in der Mikrowelle mit Kombigaren herstellen.  Ich mag sehr gerne Geflügel, Fleisch und Fisch in meiner Mikrowelle Kombigaren. Das Gericht mit oder ohne Gemüse wird sehr schonend gegart.
Die Cidresauce ist bei dem Hähnchen Topf der Höhepunkt. Ich mache die Sauce mit Apfelsaft ohne Alkohol, man kann auch Apfelwein also Cidre dazu nehmen.
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Kürbis Marmelade

Kürbis Marmelade mit Äpfel und Zimt

Kürbis Marmelade auf Schwarzbrot

Kürbis Marmelade

Nachdem ich schon mein Kürbis Chutney eingestellt habe, so jetzt die Kürbis Marmelade mit Äpfel und Zimt. Wie ich schon im anderen Rezept geschrieben habe,verarbeite ich aus eigener Ernte den letzten Hokkaido. Da weiß ich was ich habe, denn ohne Chemie und Dünger wurde der Hokkaido so richtig lecker 🙂

Dazu habe ich gleich ein frische Weißbrot gebacken. Meine Familie mag es auf frischem Weißbrot zu essen. Jedoch schmeckt mir persönlich der süße Aufstrich auf Schwarzbrot besser.

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