Auberginen Schiffchen gefüllt mit Rinderhack, türkische Art.
Ich schaue gerne „Das Perfekte Dinner“im TV. Da habe ich dieses Rezept Auberginen Schiffchen gefüllt von einer Kandidatin gesehen und gleich nachgemacht. weiterlesen →
Gemüsepaste, Gemüsesauce nach rumänischer Art (zacuscă)
Als uns unsere Reise im Frühjahr mit dem WoMo durch Rumänien führte, haben wir viele Köstlichkeiten probiert. So haben wir auch Zacuscă eine feine Gemüsepaste getestet. Heute habe ich sie nachgekocht. weiterlesen →
Auberginenmus würzig selber machen mit Tomaten und Zwiebeln.
Auberginmus würzig frisch, schnell und lecker zubereiten. Zu vielen Grillgericht ein leckerer Dip, wie für Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse. Das Rezept Auberginenmus würzig ist mediterran zum selber machen. weiterlesen →
Mediterranes Gemüse mit Hähnchen und Kräuteröl dazu Reis.
Lange habe ich nicht mehr mein Rezept mediterranes Gemüse mit Hähnchen, darüber Kräuteröl und Reis gemacht. Durch den Umzug fehlt mir noch der Wok um mediterranes Gemüse herzustellen, aber in der Pfanne geht es auch.
Heute Morgen kam unser Nachbar,auf ein schwätzen vorbei und erzählte mir, dass er bei meinen Kochdüften dahin schmelzen würde. Oh, Frau Thomaier es duftet so gut asiatisch und nach mediterraner Küche, auch die Braten duften wie bei seiner Mutter. Er würde immer überlegen, ob er nicht mal klingeln solle bei uns, um als Testesser probieren zu dürfen 😀 😀 😀 weiterlesen →
Knoblauch-Chili Spaghetti in Oliven-Öl italienische Spezialität.
Auch hier in Thailand kann man sich international ernähren und lecker kochen, dazugehört eine Spezialität aus Italien Knoblauch-Chili Spaghetti in Olivenöl. Die Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino kann jeder nachkochen, den es ist das einfachste italienische Pastagericht. Wenn es also schnell gehen soll, ist bei Groß und Klein Pasta sowieso ein Höhepunkt.
Durch das Parfümieren des Olivenöls mit Knoblauch und Chili in der Pfanne bekommen die Spaghetti diesen feinen Geschmack 😀 weiterlesen →
Hähnchentopf mediterran mit Gemüse im Backofen backen.
In all den Jahren am Herd und Backofen habe ich festgestellt, dass einfachste ist einen großen mediterranen Hähnchentopf für 4-6 Personen im Bratentopf oder in einer Grillpfanne im Backofen zu backen. Es ist ein deftiger Hähnchentopf, wo alles gleichmäßig im Backofen gegart und gebacken wird. 😀 weiterlesen →
Wakadori-Hähnchen ein asiatisches Rezept mit Tofu,Teriyaki-Sauce.
Nachgekocht das Rezept von Martina Kömpel. Das habe ich mir im TV auf WDR angesehen und war vom Rezept Wakadori-Hähnchen so begeistert, dass ich es gleich nach kochen musste. Ich hatte alle Zutaten im Haus und konnte gleich beginnen. Ich brauchte die Teriyaki-Sauce nicht selber herstellen, denn ich hatte sie mir im Asia Laden besorgt 😀 weiterlesen →
Blitzgericht Aubergine backen mit Nudeln in Auberginenmus Joghurtsauce.
Heute werde ich Aubergine backen mit Nudel in einer Joghurtsauce servieren. Auf Facebook habe ich heute Morgen nachgefragt, was würdet Ihr aus diesen Zutaten zubereiten. Und viele wollten die Auberginen als Mus zubereiten oder überbacken. Ich habe eine Variante genommen, wo beides einbezogen wurde. Dass Auberginen Mus unter den Joghurt mit Käse und Frühlingszwiebeln mixen. Wie man Aubergine backen muss, habe ich schon oft beschrieben. weiterlesen →
Wir haben den Gurkensalat Joghurt Dressing fertig, jetzt den warmen Auberginensalat nach türkischer Art herstellen.
Wir beginnen mit der Vorarbeit. Von der Aubergine streifenweise die Schale entfernen. Dann werden sie in Würfel geschnitten und in kaltes Salzwasser für 10 Minuten gelegt. Das soll das Bittere der Aubergine entziehen und das Fruchtfleisch bleibt schön weiß. Weiter geht es mit der Zucchini, Zwiebel, Paprika alles in feine Würfel schneiden und mit der abgetropften nicht mehr nassen Aubergine in eine Auflaufform legen. weiterlesen →
Menü gefüllte Auberginen auf Rösti mit Tomatensalat
gefüllte Auberginen mit Rösti und Tomatensalat
Heute am sonnigen Freitag läuten wir das Wochenende ein mit einem leckeren Menü 🙂
Ich habe frische Auberginen gekauft und halbiert, dann ausgehöhlt und gefüllt. Es ist das richtige Gemüse was sich wunderbar füllen lässt. Auberginen sind das Ganze Jahr über auf Märkte zu erhalten. Jetzt aber im August sind sie vom Geschmack am Besten. Ich fülle die Aubergine mit geräuchertem Schinken und einer Gorgonzola Soße. Zu den gefüllten Auberginen passt ein Kartoffelrösti und ein klassischer Tomatensalat. Die Rezepte finden Sie unter Kategorien.
Für Weingenießer kann ich einen Burgunder oder ein Rose-Wein empfehlen, zu diesem Gericht.
Tipp: Wer gerne mit Käse überbacken mag kann statt Butterflöckchen Parmesan oder Gorgonzola darauf verteilen.
Kalorien: 1 Portion hat ca. 745 kcal(Angaben ohne Gewähr)
