Basilikum Pesto

Basilikum Pesto Rezept, selber machen mit frischen Zutaten.

Heute habe ich von meinem Basilikum aus dem Garten ein Basilikum Pesto, auch Pesto alla Genovese  genannt, hergestellt. Mein Basilikum Pesto ist mit frischen Zutaten und den von mir geräucherten Knoblauch gemacht worden. weiterlesen

Kohlroulade

Rezept Wirsingroulade gefüllt mit Hackfleisch, Reis, Tomaten, Petersilie türkische Art

Kohlroulade als Hauptgericht in den Wintermonaten mit Wirsingblättern ist ein sehr leckeres und leichtes Gericht. Hier mit Fotos wie die Rouladen eingewickelt werden.
Die Wirsingroulade wird wie die Weißkohlrouladen sehr vielseitig gefüllt. Ich habe ein türkisches Rezept für die Füllung genommen. Das Hackfleisch wird mit Reis, Tomatenstücke, Zwiebeln, Petersilie und guten Gewürzen abgeschmeckt und dann in die Wirsingblätter gefüllt. weiterlesen

Baerlauch Kartoffelsalat

 Baerlauch Pesto statt Mayonnaise zum Bärlauch Kartoffelsalat

Rezept für Bärlauch Kartoffelsalat

Bärlauch Kartoffelsalat

Wissenswertes
Baerlauch/Bärlauch wird auch Wilder-Knoblauch genannt und ist somit auch ein Wildgemüse. Baerlauch kommt in Europa bis Nordasien vor. Er ist verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Baerlauch wächst hauptsächlich in feuchten Waldgebieten.Die Blütezeit ist von April bis Mai, dann sollte er auch geerntet werden. Jedoch Achtung, es besteht eine Verwechslung mit dem Maiglöckchen das giftig ist.  weiterlesen