Heute habe ich von meinem Basilikum aus dem Garten ein Basilikum Pesto hergestellt. Das wird auch Pesto alla Genovese genannt. Mein Basilikum Pesto ist mit frischen Zutaten und den von mir geräucherten Knoblauch gemacht worden. weiterlesen
Kohlroulade als Hauptgericht in den Wintermonaten mit Wirsingblättern ist ein sehr leckeres und leichtes Gericht. Hier mit Fotos wie die Rouladen eingewickelt werden.
Die Wirsingroulade wird wie die Weißkohlrouladen sehr vielseitig gefüllt. Ich habe ein türkisches Rezept für die Füllung genommen. Das Hackfleisch wird mit Reis, Tomatenstücke, Zwiebeln, Petersilie und guten Gewürzen abgeschmeckt und dann in die Wirsingblätter gefüllt. weiterlesen
Bärlauch Kartoffelsalat
Wissenswertes
Baerlauch/Bärlauch wird auch Wilder-Knoblauch genannt und ist somit auch ein Wildgemüse. Baerlauch kommt in Europa bis Nordasien vor. Er ist verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Baerlauch wächst hauptsächlich in feuchten Waldgebieten.Die Blütezeit ist von April bis Mai, dann sollte er auch geerntet werden. Jedoch Achtung, es besteht eine Verwechslung mit dem Maiglöckchen das giftig ist. weiterlesen
