Bulgurtopf

Bulgurtopf vegetarisch mit Zucchini und Süßkartoffeln lecker gesund kochen.

Immer mehr wird Bulgur bei uns wieder zu Gerichten als Beilage oder als Bulgurtopf, Bulgursalat gekocht. Ich habe schon viele nationale und internationale Rezepte in meinen Food Blog eingestellt, seht sie Euch mal an. Es ist ein köstliches Getreide was ich früher als Kind oft gegessen habe. weiterlesen

Kisir Salat

Kisir Salat, Bulgursalat mit Rote Bete eine lecker Beilage

Als Beilage mache ich einen feinen vegetarischen Kisir Salat oder Bugursalat mit Rote Bete. Für das Dressing benötige ich sehr gute Produkte wie das Fläminger Senföl und Balsamessig von Essigart.
Was ist Bulgur / Kisir?  Bulgur ist ein vorgekochter Parboiledweizen der getrocknet und dann mechanisch die Kleie entfernt wird. Danach wird das Korn von grob bis fein geschnitten und als Bulgur oder Hartweizen verkauft. Kisir, Bulgur ist vielseitig zu gebrauchen, als Salat, Beilage, für Suppen und Süßspeisen. In Nordafrika ist Kisir oder Bulgur ein Hautnahrungsmittel 🙂 weiterlesen

Bulgur Salat

Bulgur Salat mit Thunfisch und Sardellen

Bulgur Salat mit Thunfisch

Bulgur Salat

Heute Mittag gab es Dorade als Beilage Bulgur und da hatte ich noch einen guten Rest woraus ich den Bulgur Salat hergestellt habe. Was ich im Vorrat hatte wurde gescheckt ob es zu einem Thunfisch passte und los ging es in wenigen Minuten war der Bulgur Salat mit Thunfisch und Sardellen zum Abendbrot fertig.
Wie so oft frage ich dann meine Mitesser wie hat es geschmeckt und soll ich das Rezept einstellen. Es wurde der Daumen nach oben gezeigt. So schreibe ich für Interessenten dieses Rezept auf. Jeder kann es nach seinem Geschmack noch nachwürzen oder Kräuter dazugeben, der Fantasie ist Freiraum gelassen.
Viel Spass beim Nachkochen 🙂
Ein weiterer Bulgursalat hier: weiterlesen

Bulgursalat

Bulgursalat mit Zucchini Chutney und Hartwurst

Bulgursalat

Bulgursalat

Heute mittag gab es Wurstsalat mit Bulgur und davon habe ich noch Bulgur übrig für einen Bulgursalat. Da ich 12 Gläser Zucchini Chutney eingekocht habe und ein Glas geöffnet war habe ich den Chutney unter den Bulgur gehoben. Somit brauchte ich garnichts würzen, denn der Chutney ist herrlich süßsauer pikant. Alles gut vermischt und auf einen Teller angerichtet für Vegetarier mit Käse anrichten oder hartgekochte Eier oder wie auf diesem Foto mit pikanter, scharfer Hartwurst und Oliven,garniert wird mit Basilikumblätter.
Ein weiterer Bulgur Salat hier: weiterlesen

Wurstgulasch

Wurstgulasch mit Gemüse Thai Art

Wurstgulasch

Wurstgulasch

Heute habe ich noch Grillwurstreste vom Grillabend und möchte diese zu einem leckeren Wurstgulasch mit Gemüse und Bulgur nach Thai Art im Wok kochen. Das Gemüse habe ich Gestern noch frisch aus dem Gewächshaus geerntet und noch frischer und gesünder geht es nicht zu kochen. Gemüse ist schnell geputzt die Wurst in kleine Stücke geschnitten und der Wok wird aufgesetzt. Das Gemüse mit der Wurst in den erhitzten Wok mit Woköl anbraten. Dann kommt 1/2 Teelöffel Currypulver Prise Pfeffer und Salz darauf und wird mit der Gemüsebrühe abgelöscht und aufgekocht. Eine Mischung aus einem Teelöffel Speisestärke und Wasser in die Currysauce einrühren und fertig ist der Wurstgulasch, dazu gibt es Bulgur. weiterlesen

gefüllte Zucchiniröllchen

gefüllte Zucchiniröllchen umwickelt mit Schwarwälderschinken

gefüllte Zucchiniröllchen

gefüllte Zucchiniröllchen

Für mein Rezept gefüllte Zucchiniröllchen wurden die Zucchinischeiben mit einer Masse bestehend aus Rinderhack, gekochtem Bulgur, Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Korianderpulver, Pfeffer, Austernsauce, Sojasauce und Paprikapulver hergestellt.
Die Röllchen wurden dann mit Schwarzwälderschinken ummantelt und in eine Auflaufform mit einer Sahne-Currysauce und Käse überbacken.

Kalorien:1 Portion hat 489kcal( Angaben ohne Gewähr) weiterlesen

Backfisch Bierteig

Backfisch Bierteig und Wok Gemüse mit  Bulgur.

Backfisch Bierteig Bulgur und Wok Gemüse

Backfisch Bierteig

Heute wird mal kein Backfisch Kirmes Rezept genommen sondern Backfisch Bierteig.

Was ist Bulgur: In meinen Rezepten nehme ich oft und gerne Bulgur als Beilage. Bulgur ist ein vor gekochter Weizen der getrocknet wird und danach wird das Korn fein oder grob geschnitten. Bulgur wird meistens aus Hartweizen hergestellt. In Afrika sagt man Couscous dazu 😀 weiterlesen