Heute mache ich Pfannen-Chicoree mit einem Naturschnitzel vom Truthahn. Ein leichtes und leckeres Rezept für meine Radsportler, die was ohne Kohlehydrate essen möchten, wenn sie von der Radtour kommen. Chicoree ist eine wahre Vitaminbombe von Vitamin A bis Vitamin B2, B1 und C enthält es noch Kalzium, Calium und Magnesium. Chicoree besitzt einen Bitterstoff Intybin, der wie ein Magenbitter wirken kann 😉 weiterlesen
Heute geht vor Glück meine Kreativität durch, wir sind Fußball-Weltmeister 2014 und so entstand Monikas Kartoffeltopf. Gestern habe ich einen Brasilianischen Fischtopf gekocht und ein Rest der Soße mit Fisch war übrig geblieben und daraus habe ich was zu Mittag kreiert. Mit frisch gekochten Salzkartoffeln und der Restsoße die ich aber noch abgeändert habe gab es Monikas köstlichen Kartoffeltopf in schwarz-rot-gold:) weiterlesen
Ein Rezept Poularde nach thailändischer Art, also ein großes Backhuhn, habe ich das erste Mal auf einem Nachtmarkt am Jomtien gegessen. Die Poularde war so würzig von innen und außen mit einer leichten Chilischärfe. Das gefiel mir sehr gut und so habe ich die Köchin, die auch die Chefin war, nach dem Rezept gefragt. Zuerst war sie etwas zurückhaltend, aber nach einem netten Gespräch hat sie mich am nächsten Tag morgens um 11 Uhr sehen wollen. Ich war pünktlich um 11 Uhr an Ihrem Restaurant und habe noch gut eine Stunde auf Sie gewartet. weiterlesen
