Mangold Quiche

Mangold Quiche mit Speck, Zwiebeln und Saure Gurken herzhaftes Rezept.

Heute hat Werner den frischen Mangold eingekauft. Da er ihn so sehr mag als herzhafte Mangold Quiche mit Speck wurde er von mir gebacken. Also gesagt und getan. Schon ging es los, und alle Zutaten auf den Tisch um den Teig herzustellen. Einen ganz einfachen Teig, der aus 2-1-1 Teilen hergestellt wird, also 200 g Mehl, 100g Butter, 1 Ei und Prise Salz. Alle Zutaten auf der Arbeitsplatte zu einem glatten Teig kneten. Dann in Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten ruhen lassen. weiterlesen

Bratapfel Kuchen

Klassischer Bratapfel Kuchen mit ganzen Äpfel nach Omas Rezept backen.

Ich habe eine Apfelsorte Rheinischer Winterrambur gekauft um wie meine Oma einen klassischen Bratapfel Kuchen selber zu backen. Wir waren auf dem Herbstmarkt wo unter anderem Anbieter von Obststreuwiesen Alte Obstsorten angeboten haben. Ich habe mich für eine alte Sorte interessiert, den meine Oma Grete schon für ihr Rezept einen klassischen Bratapfel Kuchen mit ganzen Äpfeln genommen hat. weiterlesen

Süße Brötchen

Einfach und schnell leckere süße Brötchen selber backen nach Omas Rezept.

Es sollte mal was Besonderes für unseren Besuch zum Frühstück sein. So habe ich eine süße Brötchen Traube frisch gebacken. Die Brötchen kamen bei unseren Gästen so gut an dazu wurde die selbst gekochte Marmelade serviert. Es hat Ihnen so gut geschmeckt, dass sie das Rezept für süße Brötchen mitnahmen. Es gibt so viele Variationen von süßen Brötchen, die ich auch schon hier vorgestellt habe. Süßes Brötchen mit Quark, Rosinen, Buttermilch und mit Hefe gebacken  😉 weiterlesen

Dinkel Käsebrötchen

Frische Frühstücks Dinkel Käsebrötchen mit Hefe selber backen.

Heute habe ich mit drei Mehlsorten die Frühstücks Dinkel Käsebrötchen gebacken. Mit Dinkelmehl Type 630, das Dinkel-Vollkornmehl, etwas Roggenmehl und frischer Hefe habe ich den Brötchenteig angemacht. Dann wird in den Teig, für die Dinkel Käsebrötchen, ein gutes Olivenöl eingearbeitet und später auf den Dinkel Brötchenteig einen geriebenen, gut veredelten Schweizer Wildbachkäse mit gebacken. Das ist ein wirklich fürstliches Frühstück zu Hause mit frischen Dinkel Käsebrötchen  🙂 weiterlesen

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen mit Speck und saure Sahne backen, Rezept schwäbischer Art

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Jetzt wo wir frische Zwiebel geerntet haben und es wieder Federweißer gibt, backe ich Zwiebelkuchen nach schwäbischer Art. Der Zwiebelkuchen schmeckt jetzt im Herbst besonders gut mit geräuchertem Speck und saurer Sahne. Unsere Freunde aus der Nähe von Pforzheim haben uns mit in eine Besenwirtschaft genommen und da gab es den Zwiebelkuchen mit Federweißer. Das war der Beginn schwäbische Rezepte zu sammeln und mir bei der Hausfrau das Rezept abzuholen 🙂 weiterlesen

Nuss-Striezel

Nuss-Zopf oder Nuss-Striezel schnell mit frischer Hefe locker backen.

Mal keinen Kuchen, sondern einen Nuss-Striezel backen. Es kommt Besuch und ich möchte aus frischer Hefe und Dinkelmehl mit Haselnuss einen luftigen, lockeren Teig für einen Nuss-Striezel herstellen. Zum Nuss Striezel werde ich dann Butter mit verschiedene Sorten Marmelade anbieten. Das was ich an Marmelade und Gelee eingekocht habe ist schon eine große Sortenauswahl, die kann ich zum Nuss-Striezel anbieten 🙂 weiterlesen

Zucchini Waffeln

Herzhafte Zucchini Waffeln mit Kräuterjhogurt und Paprikasalat Vegetarisch

Nach den leckeren Kartoffelwaffeln habe ich jetzt meine herzhaften Zucchini Waffeln gebacken. Da man jetzt ganz frisches Gemüse und  Zucchinis ernten kann man gesunde Rezepte im Waffeleisen backen. Das schmeckt mit geraspelte Möhren, Frühlingszwiebeln, Kräutern und anderen Gemüsesorten immer sehr herzhaft und lecker. Ein schönes Gericht für Vegetarier. Es geht schnell macht wenig Arbeit und ist für alle eine Köstlichkeit mit Kräuter-Joghurt, Quark und Salaten Ihrer Wahl. Versuchen sie einmal die herzhaften Zucchini Waffeln, es muss nicht immer süß sein  🙂 weiterlesen

Apfelmus-Quark Brot

Apfelmus-Quark Brot Rezept mit Dinkelmehl selber backen

Heute möchte ich nochmal was für meine Ernährungsumstellung backen, da war das Rezept Dinkel Apfelmus-Quark Brot ideal.
Ich werde mit Dinkelmehl ein Apfelmus-Quark Brot backen. Das ist ohne Zucker, Butter oder Margarine gebacken. Kohlehydrate die ich am Morgen essen möchte sind dann vom Dinkelmehl bestimmt. Darauf Hüttenkäse mit selbst gemachtem Fruchtaufstrich, köstlich 🙂
Es ist auf jeden Fall wichtig zu wissen, die Zufuhr von wenigen Kohlenhydrate unterstützend wirken bei der Gewichtsabnahme. weiterlesen

Low Carb Rhabarber Kuchen

Low Carb Rhabarber Kuchen schnell und leicht ohne Zucker und Butter gebacken.

Immer mehr Menschen stellen Ihr Ernährung auf Low Carb um. Auch ich habe meine Ernährung Umgestellt und daher heute einen Low Carb Rhabarber Kuchen gebacken.
Die Rhabarber Zeit geht jetzt dem Ende entgegen.
Heute habe ich den Rest aus meinen Garten geerntet um einen leichten, fruchtigen Rhabarber Kuchen ohne Zucker und Butter gebacken 🙂 weiterlesen

Salzgebäck

Schmand-Cracker ein Fingerfood Salzgebäck selber backen, lecker zu Wein und Bier

Heute habe ich mal an die gedacht, die lieber Salzgebäck statt Süßes mögen 🙂
Salzgebäck kann so vielseitig sein. Ich mache hier Schmand-Cracker aus einem Grundteig und belege den mit verschieden Sachen zum Beispiel mit grobem Salz bestreuen, mit einer herzhaften Chilli Ananas Creme oder Chilli Apfel Traum von der Firma die-Chili- Manufaktur.de. Es ist lecker als Beilage zu Salaten, schmeckt als Fingerfood zu Bier und Wein. weiterlesen