Fischgulasch

Fischgulasch schnell und deftig in Tomatensauce.

Sie sollten das Fischgulasch nicht mit zu festen Fischfilet kochen. Mit Dorsch, Kabeljau, Schellfisch, Lachs, Heilbutt gelingt ein sämiges Fischgulasch lecker und schnell.
Mein Tipp: nehmen sie z.B. keinen Seeteufel, der wäre für Fischgulasch zu feste. weiterlesen

Fisch braten

 Fisch braten in Cornflakeshülle mit Dorschfilet

Fisch braten

Fisch braten ,,Dorsch in Cornflakeshülle“

Fisch braten Dorsch oder Kabeljau in einer Cornflakeshülle. Der Fisch ist innen saftig und außen knusprig.

Ein knuspriges Dorsch oder Kabeljau Fischfilet in einer Cornflakes-hülle ist mal zu meinem Rezept Backfisch im Kirmesteig oder Bierteig eine Alternative. Dazu passt sehr gut Pellkartoffeln und ein leckeres Schmorgurken-Gemüse in Dillsauce.

Jetzt bekommt man auf dem Markt die Gurken die schon etwas gelblicher sind. Diese Schlangengurken nimmt man auch für Senfgurken zum einkochen. weiterlesen

Fischfilet

Eine raffinierte, sommerliche Kräuterkruste fürs Fischfilet selbst gemacht.

Wie sagen die Chefköche, heute machen wir mal ein Fischfilet zur Chefsache. So mache ich das jetzt zu Monikas Kochfee Sache. Das Fischfilet wird in einer Mischung aus frischen Kräutern, Toastbrot mit Mandeln gewendet, schnell und lecker aus gebacken.  Meine Käuter habe ich frisch abgeerntet und alles ist vorbereitet.
Das wird wieder ein Highlight 🙂 weiterlesen

Fischstäbchen

Fischstäbchen oder Nuggets selber machen

Fischstäbchen

Fischstäbchen
„Fischnuggets“

Es ist was feines Fischstäbchen selber zu backen, denn da weiß ich, welchen Fisch ich auf dem Teller habe. Auf dem Fischmarkt bekomme ich sehr frisches Filets zu kaufen. Hier kann ich dann selber entscheiden ob ich die Fischtäbchen in Paniermehl oder in einer Cornflakes Panade backe. Ich habe für mich das so ausgewählt, Stäbchen werden zum Schluß in Paniermehl und Nuggets in zerkleinertem Cornflakes gewälzt.
Heute habe ich das Fischfilet in eine Cornflakespanade ausgebacken dazu Kartoffelpüree, Brokkoli und eine Senfsauce gereicht. weiterlesen