Tag Archives: Forellen

Forellenfilet Sous-vide

  By | | , , , , , ,
4 Comments

Vakuumgaren Forellenfilet Sous-vide mit gefüllter Pasta Garofalo und Artischockenherzen.

Aus der Produktliste für die METRO Kochherausforderung Frühjahr 2014 habe ich die Forellen für das Forellenfilet Sous-vide genommen. Die Pasta Garofalo Calamarata gefüllt mit einer Forellen-Avocado Farce und die gebraten Artischockenherzen, werden mein Zweiter Menü Gang mit zarten Forellenfilet Sous-vide. Dazu reiche ich den Leitz Wein Rheingau Riesling 🙂 weiterlesen →

Forellen Rezept

  By | | , ,
2 Comments

Mein Forellen Rezept im Backofen gebacken

dazu Kräuterplätzchen und pikant eingelegtes Paprikagemüse.
Zu meinem Forellen Rezept habe ich frische Forellen besorgt.

Forellen Rezept mit Graupen-Kräuterplätzchen und Paprikagemüse

Forellen Rezept

Das Paprikagemüse hatte ich am 13. Juli eingekocht und ist nach 4 Tagen schon gut durchgezogen. Der heutige Test von diesem Rezept Paprikagemüse ist sehr lecker auch zur Forelle schmeckte es sehr gut. Es ist süß-sauer, pikant durch die Kapern und eine schöne leichte schärfe von den Chilis.

Forelle gebacken mit Kräuterplätzchen und Paprikagemüse weiterlesen →