Spinat Quiche

Spinat Quiche Rezept mit Gehacktes, Zwiebeln und Bergkäse.

Die letzte Quiche habe ich uns in Frankreich gebacken. Jetzt habe ich Lust auf eine Spinat Quiche mit Gehacktes. Die Quicheform habe ich mir aus Frankreich mitgebracht. weiterlesen

Lasagne mit Spargel

Lasagne mit Spargel, Schwarzwälderschinken, Hackfleisch, Tomaten- und Bèchamel Sauce.

Lasagne ist ein Klassiker aus Italien.  Aber es muss nicht immer der Klassiker sein, heute mache ich Lasagne mit Spargel auch hier kommt Gehacktes dazu. Ich habe es vor vielen Jahren bei meiner italienischen Freundin in Süd Italien gelernt. Eine Lasagne lässt sich sehr vielseitig belegen. In Italien wird der Nudelteig selber für Nudelplatten hergestellt 🙂 weiterlesen

Radieschensuppe

Radieschensuppe mit Grün, Kartoffeln und Chinakohl.

Radieschensuppe geht das fragt mein Mann, aber natürlich geht das. Ich habe keine Mairübchen mehr bekommen und es sollte eben eine ähnlich leckere Suppe werden. Wie die Mairübchensuppe die wir am Samstag bei der Neueröffnung im Naturgut gegessen haben. So habe ich stattdessen Radieschen in großen Mengen eingekauft. Ich habe dann für die Radieschensuppe mit Grün, Chinakohl und Kartoffeln genommen dazu verschiedene Sorten Fleisch. Das Suppenfleisch, Speck und Gehacktes, geben der Suppe einen guten Geschmack. weiterlesen

Frikadellen Rezept

Frikadellen Rezept von Oma Grete klassisch

Frikadellen Rezept mit Paprikasauce,Nudeln und Wachsbohnen Salat

Frikadellen Rezept mit Paprikasauce,Nudeln und Wachsbohnen Salat

Mir geht das Herz auf, wenn ich an die Zeit denke wo mir Oma Grete gezeigt hat wie man eine klassische Frikadellenmasse herstellt. Ich stelle hier in meinen Koch-Rezepte Blog  viele verschiedene Frikadellen-Rezept-Variationen vor. Da gibt es die mediterane Frikadelle oder Chiwapchichi und hier die klassische Frikadelle.
Die klassische Frikadelle ist bis Heute für Groß und Klein eines der Lieblings-Beilage zu verschiedenen Mahlzeiten. weiterlesen

Cevapcici mit Djuvec Reis

Cevapcici mit Djuvec Reis mit Paprikagemüse.

Als Nationalgericht gelten Cevapcici in Kroatien, Bosnien und Herzegowina, Nordmazedonien, Serbien und Albanien sowie im Iran.

Rezept für Cevapcici mit Djuvec Reis und Paprikagemüse

Cevapcici mit Djuvec Reis

Urlaubserinnerung:Besuch 1983 in Slowenien, Celje, Maribor, Ljubljana und eine Fahrt ans Mittelmeer. Es war eine schöne Zeit mit Freunden am Balkan, lecker essen wie zum Beispiel 
Cevapcici mit Djuvec Reis .
Danach kam die Zeit für mich, zu Hause das Gericht selber nachzukochen, also erst einmal die Zutaten besorgen.
Meine Ansprechpartnerin war Fanika aus Celje, die mir zeigte wie es geht und ich habe mir alles aufgeschrieben und nachgekocht. weiterlesen

Nudelauflauf

Nudelauflauf ein mediterranes Rezept mit Gehacktes und Gemüse.

Nudelauflauf

Nudelauflauf

Heute gibt es einen feinen mediterranen Nudelauflauf schnell und lecker gebacken, so lieben meine Familienmitglieder den Nudelauflauf.
Es gibt in Europa eine Vielzahl von Auberginen Rezepte, hier auf meinem Blog finden sie Antipasti mit Auberginen oder obigen Nudelauflauf zum Nachkochen.
Die Aubergine kommt in vielen Internationalen Rezepten vor, wie zum Beispiel in Ratatouille, verschiedene Dips, griechische Moussaka, in Ajvar vom Balkan und sie eignet sich gut zum Braten und Grillen, ein absolutes Geschmackserlebnis. weiterlesen