Gänsebraten Niedertemperatur

Gänsebraten Niedertemperatur im Backofen, gefüllt mit Früchten und Kürbis.

Mit meinem Rezept gefüllter Gänsebraten Niedertemperatur im Backofen könnt Ihr die Gans ganz leicht garen.
Gut Ding will Weile haben … darum ein Gänsebraten bei Niedertemperatur garen wird butterzart, saftig und von außen glasiert, lecker knusprig 🙂 weiterlesen

Hollandaise Sauce

Hollandaise Sauce light selber kochen, Kalorienarm herstellen.

Das Rezept für eine leichte kalorienarme Hollandaise Sauce ist jetzt zur Spargelzeit sehr willkommen. Wir wollen ja auf keinen Fall nach der Frühjahrskur wieder eine Kalorienbombe vernaschen. Darum hier eine von mir ausgetestete Variation von Hollandaise Sauce in einer Schüssel über einen Topf mit Wasserdampf aufgeschlagen.
Ich nehme dazu meinen Handmixstab, der mit einem Schneebesen bestückt ist und ich mit Leichtigkeit die vorgeschriebenen achten schlagen kann damit die Sauce sehr schaumig, cremig und fest wird. weiterlesen