Menü gefüllte Auberginen auf Rösti mit Tomatensalat
gefüllte Auberginen mit Rösti und Tomatensalat
Heute am sonnigen Freitag läuten wir das Wochenende ein mit einem leckeren Menü 🙂
Ich habe frische Auberginen gekauft und halbiert, dann ausgehöhlt und gefüllt. Es ist das richtige Gemüse was sich wunderbar füllen lässt. Auberginen sind das Ganze Jahr über auf Märkte zu erhalten. Jetzt aber im August sind sie vom Geschmack am Besten. Ich fülle die Aubergine mit geräuchertem Schinken und einer Gorgonzola Soße. Zu den gefüllten Auberginen passt ein Kartoffelrösti und ein klassischer Tomatensalat. Die Rezepte finden Sie unter Kategorien.
Für Weingenießer kann ich einen Burgunder oder ein Rose-Wein empfehlen, zu diesem Gericht.
Tipp: Wer gerne mit Käse überbacken mag kann statt Butterflöckchen Parmesan oder Gorgonzola darauf verteilen.
Kalorien: 1 Portion hat ca. 745 kcal(Angaben ohne Gewähr)
