Hähnchen mit Pfifferlingen

Hähnchen mit Pfifferlingen, in Weißweinsauce und Kartoffel-Apfel Stampf.

Heute mache ich das Rezept in zwei Ausführungen. Hähnchen mit Pfifferlingen in Weißweinsauce und Kalbsleber mit Pfifferlingen in Rotweinsauce, dazu als Beilage Kartoffel-Apfel Stampf. weiterlesen

Wakadori-Hähnchen

Wakadori-Hähnchen ein asiatisches Rezept mit Tofu,Teriyaki-Sauce.

Nachgekocht das Rezept von Martina Kömpel.
Das habe ich mir im TV auf WDR angesehen und war vom Rezept Wakadori-Hähnchen so begeistert, dass ich es gleich nach kochen musste. Ich hatte alle Zutaten im Haus und konnte gleich beginnen. Ich brauchte die Teriyaki-Sauce nicht selber herstellen, denn ich hatte sie mir im Asia Laden besorgt 😀 weiterlesen

Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf

Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf mit leichter Chilischärfe.

Immer wieder fallen mir alte Rezepte, wie der Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf, von Oma in die Hände. Am Wochenende waren wir auf einem Bauernmarkt. Hier habe ich geschliffenes Dinkelkorn gekauft um Omas Rezept Dinkelkorn-Sellerie-Hähnchen Eintopf zu kochen, aber ein wenig modernisiert und in der Mikrowelle gekocht 🙂 weiterlesen

Lammlachs mit Rosenkohl

Leckeres marokkanisches Rezept Lammlachs mit Rosenkohl kochen.

 

Bei meinem Metzger des Vertrauens habe ich Lammlachs gekauft, um Lammlachs mit Rosenkohl nach marokkanischer Art mit Salz-Zitrone zu kochen. Es ist ein schnell gekochtes Gericht Lammlachs mit Rosenkohl. Früher hat man die Nackenstücke dazu benötigt. Der Lammrücken am Knochen wurde sehr lange gekocht, das gab der Sauce einen feinen Geschmack. Aber auch mit einem Lammlachs kurz gebraten bekommt man einen feinen Geschmack an die Sauce mit Rosenkohl und frischen Gewürzen  🙂 weiterlesen

Gemüse Reispfanne

Teller Gemüse Reispfanne mit Feldsalat

Gemüse Reispfanne Rezept schnell kochen

Für jeden schnell zu kochen eine Gemüse Reispfanne mit Hähnchenstreifen. In nur 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
Für die Vorarbeiten wie Hähnchenbrustfilet und Gemüse in Streifen schneiden benötige ich 10 Minuten. In der Zeit wo der Reis kocht, werden für die Gemüse Reispfanne  die Hähnchenstreifen in einer Geflügelbrühe gegart. Dazu kommen die Möhren-, Zucchini- und Fenchelstreifen und die Gewürze. Die Gemüsebrühe soll für die Gemüse Reispfanne etwas einköcheln. Wenn  der Reis gar ist kommt er unter die Gemüsepfanne. Abschmecken mit 1 Teelöffel Chilisauce, guten Appetit. weiterlesen